Dây chuyền sản xuất bánh trung thu là máy mới nhất của Tập đoàn Wanli chúng tôi, trước đây bánh trung thu được sản xuất thủ công, hiệu quả thấp, còn tồn tại vấn đề vệ sinh và các vấn đề khác, dây chuyền sản xuất bánh trung thu nhanh chóng giải quyết các vấn đề này, dây chuyền sản xuất bánh trung thu hoàn toàn tự động điều khiển kỹ thuật số, dễ vận hành, hiệu quả sản xuất cao, an toàn vệ sinh và tiết kiệm đáng kể chi phí nhân công.
Đặc tính hiệu suất của máy làm bánh trung thu:
1 、 Máy làm bánh trung thu phù hợp để in tất cả các loại bánh trung thu, đặc biệt là các loại bánh trung thu có nhân cứng hơn (Wu Ren) hoặc mềm hơn.
2, Công suất khí nén gấp đôi, lực đều, đảm bảo trọng lượng của bánh lớn hơn hoặc nhỏ hơn 15% trọng lượng định mức khi sợi hoa bánh trung thu trong suốt, không lọt ra khỏi chân váy, sợi hoa trong suốt.
3, Sử dụng bệ inox, đảm bảo chất lượng, sạch sẽ, vệ sinh, phù hợp với tiêu chuẩn y tế quốc gia.
4, Linh kiện điện và khí nén nhập khẩu, đảm bảo chất lượng.
5, Động cơ nhập khẩu, mô-men xoắn cao, độ ồn thấp.
6, Áp dụng thiết bị liên kết an toàn, độ an toàn cao.
7. Sử dụng bảng tiếp liệu và bảng tiếp nhận gấp, tiết kiệm không gian, chống mài mòn và bền.
8. Sử dụng bánh xe có thiết bị khóa, dễ dàng điều chỉnh độ cao, đảm bảo độ ổn định và an toàn cho máy.
9. Máy làm bánh trung thu có thể được tùy chỉnh với nhiều khuôn mẫu kiểu dáng khác nhau, thay thế dễ dàng và nhanh chóng.
Phong tục ăn bánh trung thu vào dịp Trung thu bắt đầu từ thời nhà Đường. Vào thời Bắc Tống, nó phổ biến trong triều đình, sau đó lan rộng ra trong dân gian, thường được gọi là “bánh nhỏ” và “bánh trăng”. Vào thời nhà Minh, nó đã trở thành phong tục ăn uống phổ biến của mọi người.
Bánh trung thu đã hòa nhập với phong tục ẩm thực của nhiều nơi và phát triển thành bánh trung thu truyền thống như bánh Quảng Đông, bánh Bắc Kinh, bánh Tô Châu, bánh Chao và bánh Dian;
Kết hợp với sự phát triển của thời đại, bánh trung thu cũng đã phát triển các loại bánh trung thu phi truyền thống như bánh trung thu Pháp, da đá, kem, trái cây và rau củ, trà… (sau đây gọi là bánh trung thu kiểu mới).
Với băng thông ngày càng tăng, cơ giới hóa thiết bị, trình độ trí tuệ ngày càng cao, trong quá trình sản xuất có nhiều quy trình sản xuất được tiêu chuẩn hóa, dần được cơ giới hóa, thay thế thông minh, thông minh thay vì nhân tạo, số lượng và tốc độ sản xuất theo thời gian thực đáp ứng nhu cầu thị trường.
Dây chuyền sản xuất bánh trung thu ngày nay, là một loại bánh trung thu mới, so với bánh trung thu truyền thống, chú ý nhiều hơn đến dinh dưỡng của nguyên liệu và đổi mới quy trình sản xuất, phá bỏ bánh trung thu truyền thống có nhiều đường, nhiều chất béo và dầu, thay vì ít đường, ít béo, ít dầu, phù hợp hơn với mục tiêu theo đuổi thực phẩm và sức khỏe hiện đại.
Vỏ bánh bao
Có hai phễu trên máy đóng gói dây chuyền lắp ráp, cho bột và nhân (đậu xanh vỏ mỏng loại tốt nhất với lòng đỏ trứng muối loại thượng hạng), bên trái và bên phải của phễu lần lượt cho bột và nhân vào.
Bánh trung thu được tạo thành một quả bóng
Bột được quấn quanh phần nhân tạo thành hình trụ, được cắt thành từng viên có kích thước xác định dưới sự vận hành của máy, đóng mở.
Bánh trung thu truyền thống được làm theo cách tương tự: xoay và đùn.
Những quả bóng bột nhảy múa giống như điệu valse trên dây chuyền lắp ráp, xoay hơn 360°, lăn tròn để tạo thành kích thước quy cách khuôn, và quay và lăn để tạo thành kích thước quy cách khuôn.
Ép và đúc
Máy nặn tự động được trang bị tia hồng ngoại để tự động cảm nhận khi bột bánh trung thu đi thẳng vào bên dưới, khuôn ép sẽ ngay lập tức rơi xuống và ép bột thành hình.
Lên đĩa để nướng
Những chiếc bánh trung thu đã nặn được đặt vào tháp đệm dọc theo dây chuyền lắp ráp, sau đó được đưa vào lò nướng để nướng.
