Oddiy pirojnoe uchun biz katta tishli pichoqni kesib, kesish uchun foydalanamiz va tortni oldinga va orqaga kesish uchun "arra" usulidan foydalanamiz.
Turli xil keklar turli xil jismoniy xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli, ba'zi keklar katta hajmli va nisbatan yumshoq to'qimalarga ega, shuning uchun katta tishli pichoq kerak.
Lekin agar siz cheesecake, mousse keki, brownie kekiga duch kelsangiz, tortni tishli pichoq bilan kesishingiz mumkin! ! O'sha fojiali ~~ Agar siz oddiy tort to'sarga o'tsangiz, tort to'sarga yopishib qoladi va u tort shaklini buzadi.
Effektni kesish uchun oddiy tort to'sardan foydalaning
Xo'sh, qanday qilib chiroyli pirojnoe qilish kerak?
Ultrasonik kesish texnologiyasi materialni kesish maqsadiga erishish uchun kesiladigan materialning qismlarini isitish va eritish uchun ultratovush energiyasidan foydalanadi. Ultrasonik kesish pichog'i (asbob boshi) ultratovush to'lqinining amplitudasini kuchaytiradi va ultratovush to'lqinlarini chiqaradi va ultratovush energiyasini kesiladigan materialning kesish joyiga to'plash uchun kesish pichog'ining kesish chetidan foydalanadi. Ushbu qismdagi ulkan ultratovush energiyasi ta'sirida material ichidagi molekulyar struktura ochiladi, material bir zumda yumshaydi va eriydi va kuch juda pasayadi. Bu vaqtda, kichik kesish kuchi qo'llanilsa, materialni kesish maqsadiga erishish mumkin.
Ultrasonik kesish texnologiyasiga asoslanib, bizning Wanli firmamiz keklarni mukammal kesib oladigan mashinani ishlab chiqdi: ultratovushli kek kesish mashinasi.
Ultrasonik kesish mashinasining xususiyatlari:
Kremli sendvich kekini kesganda, pichoqni yopishtirmasdan, uni tekis qilib kesib oling.
Mousse kekini kesishda qatlamlar ajralib turadi va rangni kesib o'tmaydi.
Shimgichli keklarni kesishda kesma silliq, toza, deformatsiyasiz yoki parchalanmaydi.
Muzlatilgan mahsulotlarni -18 ℃ da kesishi mumkin.
Uni parchalar, to'rtburchaklar, uchburchaklar va bissektrisa doiralari kabi oddiy shakllarga kesib tashlash mumkin.
