Оскільки споживчий попит на красиво оформлені десерти продовжує зростати, пекарні та виробники продуктів харчування стикаються з важливим питанням: як швидко розрізати ніжні багатошарові коржі, зберігаючи ідеальну форму та чисті краї? Традиційні методи нарізання часто не дають змоги багатошаровим тортам, наповненим кремом, мусом або джемом, що призводить до нерівних шматочків, стиснутої текстури та брудних поверхонь.

Щоб вирішити цю проблему, Wanlisonic, глобальний інноватор у ультразвуковій технології різання їжі, представив свою передову Ультразвукова машина для різання тортів Wanlisonic. Створена спеціально для високоточного нарізання багатошарових десертів, система поєднує технологію ультразвукових лез із автоматизованим рухом конвеєра, щоб забезпечити виняткову ефективність нарізання та незмінні результати.

Нещодавно продемонстроване рішення підкреслює, як ультразвукова технологія перетворює автоматизацію пекарні, дозволяючи чисте, точне та ефективне порціонування багатошарових тортів.

Технологія ультразвукового різання: новий стандарт для обробки тортів

Листкові торти є одними з найважчих хлібобулочних виробів через їх складну структуру. Кілька шарів бісквіта, кремових начинок, фруктових начинок або шоколадних покриттів можуть легко зрушуватися або деформуватися під тиском.

The Ультразвукова машина для різання тортів Wanlisonic вирішує цю проблему за допомогою високочастотної ультразвукової вібрації. Ультразвукове лезо вібрує тисячі разів на секунду, значно зменшуючи тертя між лезом і тортом.

Замість того, щоб проштовхувати пиріг, як звичайний ніж, ультразвукове лезо обережно ковзає крізь шари. Ця технологія має ряд переваг:

  • Гладкі та чисті ріжучі поверхні

  • Мінімальне зміщення крему

  • Зменшення утворення крихти

  • Послідовний розмір і форма шматочка

  • Покращений зовнішній вигляд продукту

Ці переваги особливо важливі для преміальних десертів, де презентація безпосередньо впливає на задоволеність клієнтів і репутацію бренду.

Високоефективна модель для промислового виробництва

Машина, показана на демонстрації, є Wanlisp4-300K900L3500, потужна промислова система, призначена для підтримки великих обсягів хлібобулочних операцій.

Технічні характеристики

  • модель: Wanlisp4-300K900L3500

  • Напруга: 220В

  • Номінальна потужність: 8000 Вт

  • Частота: 50 Гц–60 Гц

  • Швидкість поперечного різання: 30–45 різів/хв (регулюється)

  • Швидкість різання щілин: 30–40 розрізів/хв (регулюється)

  • Матеріал леза: Титановий сплав

  • Типи крою: Квадратні, прямокутні, шматочки

  • Матеріал рами машини: Нержавіюча сталь

  • Швидкість автоматичного транспортування стрічки: 0–3000 мм

  • Сертифікат: CE

Машина Ультразвукова система живлення 8000 Вт забезпечує сильну та стабільну вібрацію, забезпечуючи послідовне різання навіть під час довгих виробничих циклів.

The лезо з титанового сплаву забезпечує міцність і відмінну передачу вібрації, дозволяючи точно нарізати м'які коржі без розривів і прилипання.

Подвійна система різання для точного порціонування

Однією з найважливіших переваг ультразвукової машини для різання багатошарових тортів Wanlisonic є її можливість подвійного різання, який поєднує різання щілинами та поперечними різаннями для досягнення ідеального порціонування.

Етап різання щілин

На першому етапі машина виконує поздовжні розрізи впоперек торта. Регульована швидкість різання щілин 30-40 розрізів за хвилину дозволяє операторам узгодити темп різання з вимогами виробництва.

Етап поперечного різання

На другому етапі виконується поперечний розкрій на 30-45 розрізів за хвилину, створюючи квадратні або прямокутні порції торта рівного розміру.

Цей автоматизований процес різання сітки забезпечує рівномірні порції по всій поверхні торта, що робить машину ідеальною для:

  • Фабрики листкових тортів

  • Центральні хлібопекарські кухні

  • Приміщення для виробництва десертів

  • Постачальники тортів у супермаркетах

Уніфікований контроль порцій допомагає виробникам зменшувати кількість відходів, стандартизувати упаковку та підтримувати постійні ціни.

Ультразвукова машина для різання тортів

Автоматизована конвеєрна система для безперервного виробництва

У сучасному хлібобулочному виробництві важлива ефективність. Система Wanlisonic об'єднує a повністю автоматизований стрічковий конвеєр який плавно переміщує торти в процесі різання.

Швидкість конвеєра можна регулювати між 0 і 3000 мм, дозволяючи пекарням синхронізувати машину з першим устаткуванням для випічки та наступними лініями пакування.

Така автоматизація забезпечує кілька операційних переваг:

  • Безперервний виробничий потік

  • Зменшення ручної праці

  • Вища виробнича потужність

  • Покращена безпека на робочому місці

Завдяки автоматизації етапу різання пекарні можуть значно підвищити продуктивність, зберігаючи преміальну якість продукції.

Гігієнічна конструкція з нержавіючої сталі

Безпека харчових продуктів є ще одним ключовим фактором у виробництві хлібобулочних виробів. Ультразвукова машина для різання тортів Wanlisonic побудована з a високоякісна рама з нержавіючої сталі, що забезпечує довговічність і легке очищення.

Процес ультразвукового різання також допомагає підтримувати гігієну, зменшуючи залишки продукту на лезі. Це зменшує частоту очищення та покращує ефективність роботи.

Додатково машина є Сертифікований CE, що підтверджує відповідність міжнародним стандартам безпеки та якості.

Широкий спектр застосування

Незважаючи на те, що ультразвукова машина для різання багатошарових тортів Wanlisonic оптимізована для багатошарових тортів, вона достатньо універсальна для обробки різних хлібобулочних виробів, зокрема:

  • Кремові коржі

  • Муссові торти

  • сирники

  • Шоколадні тістечка

  • Бісквітні коржі

  • Заморожені десерти

Можливість нарізати торти квадратний, прямокутний або шматковий формат робить систему придатною для роздрібної упаковки, порцій для громадського харчування та великомасштабного виробництва десертів.

Рухом у майбутнє автоматизації пекарень

Оскільки виробництво хлібобулочних виробів стає все більш автоматизованим, виробникам потрібне надійне обладнання, здатне забезпечувати швидкість і точність.

Ультразвукова машина для різання тортів Wanlisonic є великим кроком уперед у технології обробки десертів. Поєднуючи ультразвукову вібрацію, регульовану швидкість різання, леза з титанового сплаву та автоматизовані конвеєрні системи, Wanlisonic надає пекарням потужне рішення для підвищення продуктивності, зберігаючи виняткову якість продукції.

Для компаній, які прагнуть збільшити виробництво без шкоди для презентації, система Wanlisonic пропонує розумний і ефективний шлях вперед.

Часті запитання (FAQ)

Q1: Які типи тортів може різати ця машина?
Машина підходить для багатошарових тортів, мусових тортів, чізкейків, бісквітів та інших м'яких хлібобулочних виробів.

Q2: У чому перевага ультразвукового різання?
Ультразвукове різання зменшує тертя та запобігає деформації, забезпечуючи чисті краї та постійний розмір порцій.

Q3: Чи можна регулювати швидкість різання?
так Швидкість поперечного різання можна регулювати в межах 30–45 розрізів на хвилину, а швидкість різання на щілини – у межах 30–40 розрізів на хвилину.

Q4: Чи підходить машина для промислових виробничих ліній?
так Автоматизований конвеєр і потужна ультразвукова система роблять його ідеальним для безперервного великомасштабного виробництва.

Q5: Чи відповідає машина міжнародним стандартам безпеки?
так Машина має сертифікат CE і виготовлена ​​з харчових матеріалів з нержавіючої сталі.

Контактна інформація

Ліз Су (старший консультант із клієнтів)
📧 Електронна пошта: sales2@wanlisonic.com
📞 Телефон / WhatsApp / WeChat: +86 15759600601