Повністю автоматичний Ультразвукове обладнання для різання тортів це своєрідне повноавтоматичне високоефективне обладнання для розрізання їжі з багатоосьовою стандартною системою керування. У фактичному виробництві їжі може бути відповідно до потреб фіксованої позиціонування різання, повністю автоматичний для завершення операції, що значно покращує ефективність роботи. Отримайте максимальні переваги з найекономнішою покупкою. Ультразвукова система різання їжі використовує високочастотну хвильову вібрацію для швидкої обробки харчових продуктів, усуваючи простої, спричинені безперервним очищенням звичайних різальних лез. Ультразвукова система різання їжі пропонує новий спосіб нарізати кубиками, нарізати скибочками та автоматично керувати різноманітними харчовими продуктами, що дозволяє оптимізувати виробництво, мінімізувати брак та мінімізувати витрати на обслуговування.
Обладнання має 4 режими різання, включаючи режим круглого рівного різання, режим нарізки, режим різання прямокутника, режим різання квадрата, режим різання прямокутника, режим трикутника тощо. Обладнання може працювати з різними швидкостями та кутами. Робоча швидкість і параметри кута регулюються. Його можна використовувати для нарізки хліба круглої, прямокутної та іншої форми, тортів, піци та інших хлібобулочних виробів різної форми.
Основні характеристики
Ультразвукове різання Wanli реалізує безконтактний режим обробки різання без тиску.
1. Обробляє липкі продукти, такі як креми та джеми, не прилипаючи до ножа, а поверхня зрізу гладка та красива.
2. Просте та швидке позиціонування продукту та всебічне різання відповідно до вимог.
3. Автоматичне позиціонування та нарізка нарізаних виробів на основі попередньо введених параметрів.
4. Повністю автоматичне та ефективне розрізання їжі конвеєрною стрічкою, що економить робочу силу.
5. Відповідає потребам ринку та споживачів, забезпечуючи максимальну гігієну та безпеку харчових продуктів.
6. Процес різання повністю автоматизований без втручання людини, що підвищує ефективність роботи.
Додатки
Це ультразвукова машина для різання для харчових продуктів можна використовувати для нарізання хлібобулочних виробів круглої, прямокутної, трикутної та іншої форми (торти, хліб, піца, бутерброди тощо) для досягнення оптимальних результатів нарізки.
Впровадження ультразвукової машини для різання їжі
Після багатьох років розробки ультразвукова машина для різання їжі в даний час має широкий спектр застосувань у всіх основних галузях харчової промисловості та досягла хороших результатів.
Ультразвукова машина для різання їжі може нарізати такі продукти: бутербродний торт, бутербродний торт, хліб, швейцарський рулет, фініковий торт, кремовий торт, мусовий торт, піца, сакіма, шоколад, печиво, сир, усілякі цукерки тощо.
Ультразвукові машини для різання їжі використовують вібрацію високочастотних хвиль для швидкої обробки їжі, усуваючи простої, спричинені безперервним очищенням традиційних різальних лез.
Ультразвукові машини для різання харчових продуктів пропонують новий спосіб нарізання кубиками, скибочками та автоматичного керування різноманітними харчовими продуктами, що забезпечує оптимізоване виробництво, низький брак браку та низькі витрати на обслуговування.
Ультразвукові машини для різання харчових продуктів використовують ультразвукову енергію для генерування 20 000 високочастотних коливань на секунду для створення поверхні практично без тертя між лезом і харчовим продуктом, тому такі проблеми, як застрягання ножів і розчавлення, усуваються.
Ультразвукове різальне лезо - це пристрій, який забезпечує чисте нарізання їжі за допомогою ультразвукової високочастотної вібрації. Завдяки ультразвуковій вібрації ріжучого леза опір тертю дуже малий, їжа не буде деформуватися через стиснення чи екструзію, що може компенсувати недоліки існуючих методів різання, а ріжучий матеріал важко приклеїти до леза. Особливо підходить для різання липких предметів, які незручно піддавати тиску (наприклад, харчові продукти).
принцип:
Струм перетворюється в електричну енергію за допомогою ультразвукового генератора. Перетворена високочастотна електрична енергія знову перетворюється в механічні коливання тієї ж частоти за допомогою перетворювача, який потім передається на ріжучий ніж за допомогою набору модифікаторів амплітуди, які можна змінювати. Ріжуче лезо передає отриману вібраційну енергію на ріжучу поверхню заготовки, яка розрізається, де вібраційна енергія розрізає, відкриваючи молекулярні ланцюги.
Переваги:
1. Ультразвукове ріжуче обладнання з функцією автоматичного очищення, порівняно з традиційною системою різання, час очищення можна скоротити на 70% ~ 90%.
2. Завдяки ультразвуковій вібрації 20 000 разів на секунду тертя між їжею та ріжучою головкою зменшується до дуже малого, щоб підвищити продуктивність операції різання.
3、Переконайтеся, що зріз акуратний, гладкий і не деформований, що покращує зовнішній вигляд і цінність виробу. (Забезпечити хорошу поверхню різання).
4、Зменште утворення крихт під час нарізання їжі, зменшуючи час простою для чищення.
5、Корпус ножа виготовлений із міцного та довговічного титанового сплаву.
6、Відсутність забруднення: температура ріжучої головки нижче 50 ℃ під час різання, відсутність диму та запаху, що виключає небезпеку травмування та пожежі під час різання.
7、Просте використання: ріжучий ніж підключений до ультразвукового генератора, генератор підключений до мережі 220 В, увімкніть перемикач для різання, підтримує ручне різання та оснащений інтерфейсом з повітряним охолодженням.
8, невеликий розмір, не вимагає великої площі установки. Монтаж не вимагає спеціального обладнання.
Фактори, які слід враховувати при нарізанні їжі:
1. Початковий час вібрації
Сигнали від ультразвукового генератора повинні випромінюватися з автоматичним синхронізацією правильно механічно, щоб інструмент досяг повної вібрації до того, як ріжуча кромка зустрінеться з харчовим продуктом. Необхідно уникати вібрації перед контактом через деформацію харчового продукту, спричинену контактом з невібруючими ріжучими поверхнями.
2. Амплітуда вібрації
Термін «амплітуда» описує мікроскопічний кут відстані вібрації від поверхні різання. Амплітуда може регулюватися механічно контролером бустера, а також цифровим генератором. Ступінь амплітуди впливає на процес різання та має бути налаштований відповідно до кожного необхідного застосування.
(1) М’яка їжа та ті, що містять різні текстури, зазвичай вимагають більшої амплітуди вмісту. Прикладами є: м’які цукерки та нуга, м’які сири, що містять горіхи або фрукти, продукти, що містять різні м’які та тверді матеріали, такі як бутерброди та обгортання, тістечка та хліб.
(2) Тверді продукти зазвичай мають менші вимоги до амплітуди. Приклади: заморожені продукти, тверді сири, овочі.
3. Знижена швидкість
Швидкість, з якою ріжучий інструмент входить і проходить через матеріал, що ріжеться, також є змінною процесу, яку слід оптимізувати для кожного застосовуваного процесу. Іноді необхідно повільно проникнути в продукт оболонкою, щоб уникнути деформації, а потім збільшити швидкість ножа всередині продукту, щоб досягти найкращих результатів різання.
4. Остаточний час вібрації
Залежно від консистенції матеріалу, який ріжеться, готовий шматочок може мати тенденцію прилипати до сторони ріжучого ножа після ультразвукової вібрації, отже, підтримання ультразвукової вібрації під час видалення інструменту з продукту дозволяє без тертя використовувати властивості для отримання чистіших і послідовніших шматочків.
