ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىدىكى ئېمۇلسىيىلەش ئىككى (ياكى ئىككىدىن ئارتۇق) ئېنىقسىز سۇيۇقلۇقنى ئارىلاشتۇرۇپ ، ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ئېنېرگىيىسىنىڭ تەسىرىدە تارقاق سىستېما ھاسىل قىلىش جەريانىنى كۆرسىتىدۇ ، بۇ سۇيۇقلۇق باشقا سۇيۇقلۇقتا تەكشى تەقسىملىنىپ ئېمۇلسىيە ھاسىل قىلىدۇ.
ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىدىكى ئېمۇلسىيىلەش ھەر خىل ساھەدە قوللىنىلغان بولۇپ ، ھەرقايسى ساھەدە ئۆزگىچە رول ئوينىغان.
سانائەتلەشتۈرۈلگەن فاكومۇللاشتۇرۇشنىڭ نۇرغۇن قوللىنىشچان پروگراممىلىرى بار. Phacoemulsification بولسا يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە ئىشلىتىلگەن ئەڭ بالدۇر ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ بىرى. مەسىلەن ، ئىچىملىك ، كېپەك ، مايونېز ، مۇراببا ، سۈنئىي سۈت ، بوۋاقلار يېمەكلىكلىرى ، شاكىلات ، سالات يېغى ، ماي ، شېكەر ۋە باشقا ئارىلاشما يېمەكلىكلەر يېمەكلىك سانائىتىدە سىناق قىلىنىپ دۆلەت ئىچى ۋە سىرتىدا سىناق قىلىنىپ ، مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمى يۇقىرى كۆتۈرۈلۈپ ، سۇدىكى كاروتىن ئېمۇلسىيەسى مۇۋەپپەقىيەتلىك سىناق قىلىندى ۋە ئىشلەپچىقىرىشتا ئىشلىتىلدى.
ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ تارقىلىشىنىڭ فىزىكىلىق ئۆزگىرىشى بانان پوستى تالقىنىنى ئالدىن داۋالاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئاندىن بانان پوستى تالقىنى ئامىلازا بىلەن فېرمېنتلىق ھەزىم بولىدۇ. بۇ خىل ئالدىنى ئېلىشنىڭ بانان پوستىدىكى ئېرىيدىغان يېمەكلىك تالاسىنىڭ ئېلىش نىسبىتى ۋە بانان پوستىدىكى ئېرىمەس يېمەكلىك تالاسىنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتىنى تەتقىق قىلىش ئۈچۈن يەككە ئامىل سىنىقى ئېلىپ بېرىلدى. نەتىجىدە كۆرسىتىلىشىچە ، ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ تارقىلىشى يۇقىرى بېسىملىق تاماق ئېتىشنى داۋالاش بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندىنمۇ ئاددىي بولۇپ ، فېرمېنتنى داۋالاش ئارقىلىق ئېرىشكىلى بولمايدىغان يېمەكلىك تالاسى سۇ ساقلاش ئىقتىدارىنى 5.05g / g ، سۇنى بىرلەشتۈرۈش ئىقتىدارى 4.66g / g ، ماي ساقلاش سىغىمى 4.60g / g ، ئىششىقى 0.4mL / g بولغان.
