ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ئىنسانلارنىڭ قۇلىقىنىڭ ئاڭلاش دائىرىسىدىن ئېشىپ كەتكەن مېخانىكىلىق دولقۇن (چاستوتا> 20 kHz) نى كۆرسىتىدۇ ، يۇقىرى چاستوتا تىپى (چاستوتىسى> 100 kHz) يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى دەپ ئاتىلىدۇ. ھازىرقى ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ئۈسكۈنىلىرىنىڭ چاستوتىسى ئادەتتە 20 kHz دىن 10MHz ئارىلىقىدا. ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ئىلغار يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن يېنىك ھەرىكەت ۋە كۈچلۈك باغلىنىش ئالاھىدىلىكىگە ئىگە. It is widely used in food and other fields and has great development prospects.
ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ چاستوتىسى ۋە كۈچىگە ئاساسەن ، ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى دولقۇنىنى يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تۆۋەن چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ۋە تۆۋەن قۇۋۋەتلىك يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى دەپ ئىككى تۈرگە ئايرىشقا بولىدۇ. بۇنىڭ ئىچىدە ، يۇقىرى قۇۋۋەتلىك تۆۋەن چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى (چاستوتىسى 20 دىن 100 كىلوگىرامغىچە) يەنە ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، بۇ يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشتە ئېمۇلسىيەنى ئىلگىرى سۈرۈش ، ھۈجەيرىلەرنى يوقىتىش ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋە فېرمېنت ئۆلتۈرۈش ، گۆش ۋە ماددىلارنى ئۆزگەرتىش قاتارلىق يۇمشاق دېتاللار بار. تۆۋەن قۇۋۋەتلىك يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى (ئۇنىڭ چاستوتىسى ئاساسلىقى 100 KHz دىن 10MHz غىچە مەركەزلىشىدۇ) داۋالاشقا دىئاگنوز قويۇشتا ئىشلىتىلىپلا قالماي ، يېمەكلىكنىڭ فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتىنى ئانالىز قىلىش ۋە نازارەت قىلىشتا ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن قاتتىقلىق ، يېتىلىش ، شېكەر ، كىسلاتا قاتارلىقلار.
يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ تۆۋەن چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ ئوخشىمىغان خىمىيىلىك ۋە فىزىكىلىق تەسىرى بار ، ھەمدە كۆپ مىقداردا ئاكتىپ ئەركىن رادىكال ھاسىل قىلالايدۇ ، بۇ ئارقىلىق پولىمېرلارنىڭ بۇزۇلۇشى ۋە ئۆزگىرىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى دولقۇنى سۇ ئېرىتمىسىدە ئوكسىدلىنىش رېئاكسىيەسىگە قوللىنىلغاندا ، يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى تۆۋەن دولقۇنلۇق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىغا قارىغاندا ئېنېرگىيە تېجەيدۇ. بەزى ئەھۋاللاردا ، چاستوتىنىڭ يۇقىرى كۆتۈرۈلۈشىگە ئەگىشىپ ، ئەمەلىي ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ كىرگۈزۈش كۈچىگە بولغان نىسبىتى ئاشىدۇ ، يەنى ئايلىنىش ئۈنۈمى ئاشىدۇ ، يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى تېخىمۇ يۇقىرى سونومىيىلىك ئۈنۈمگە ئېرىشەلەيدۇ.
يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنىنىڭ بۇ خۇسۇسىيىتىنى ئىشلىتىش يەنە يېمەكلىك سانائىتىنىڭ يۇندى سۈيى ياكى ئورالمىسىدىكى قالدۇق زىيانلىق ماددىلارنى تۆۋەنلىتىۋېتىدۇ. يۇقىرى چاستوتىلىق ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى ھاسىل قىلغان ئاكتىپ ئەركىن رادىكاللار ئاسانلا ئوكسىدلانغان يېمەكلىك تەركىبلىرى بىلەن ئىنكاس قايتۇرالايدۇ ، مەلۇم دەرىجىدە مەلۇم يېمەكلىك تەركىبلىرىنىڭ ئىقتىدار خۇسۇسىيىتىنى يۇقىرى كۆتۈرەلەيدۇ.
