Хәзерге икмәк пешерүчеләр бер формада бер торт җитештермиләр. Сәүдә һәм азык-төлек сервисы клиентлары бер кухнядан түгәрәкләр, полосалар, квадратлар һәм өчпочмаклар көтәләр, еш кына бер үк төп продукттан, һәм кул белән киселгән эскәмиядә һәр формат үзгәрү вакыт, хезмәт һәм уңыш таләп итә. Традицион пычаклар проблеманы тагын да катлауландыралар: алар йомшак губканы кысалар, кремны һәм вареньены киселгән йөзгә тарталар, оператордан операторга күчкән өлеш зурлыкларын калдыралар. .Әр сүзнең Ванлисоник УЗИ торт кисү машинасы ике проблемага берьюлы җавап бирә - дүрт урнаштырылган кисү режимы булган бер автоматлаштырылган платформа, ± 1 мм үлчәмле төгәллек һәм производствоны хәрәкәттә тотучы конвейер нигезендә туклану.
Ни өчен торт кисү шешәгә әйләнә
Торт - күләмне киметү өчен иң аз кичерүче продуктларның берсе. Аның структурасы йомшак, өслеге ябыштырылган, катламнары крем һәм сүрелүдән башка бернәрсә белән тотылмый. Гадәттәге кисү проблемалар җыелмасын чыгара:
- Йомшак губка өзелгәнче пычак астында кысыла
- Каймак, мус һәм варенье пычак өслегенә ябышалар
- Катламнар бер-берсенә керәләр, продуктның тышкы кыяфәтен бозалар
- Операторлар һәм сменалар арасында өлеш үлчәмнәре һәм авырлыклар төрле
- Ватыклар кисү өлкәсе тирәсендә җыела һәм түбән агым станцияләрен пычраталар
- Пычакны кул белән яңадан урнаштыру үткәрүне чикли һәм хезмәт бәясен арттыра
- Формат үзгәртүләре сызыкны туктатуны һәм кул белән яңадан көйләнүне таләп итә
Супермаркетлар, кунакханәләр һәм туклану чылбырлары белән тәэмин итүче икмәк пешерү предприятияләре өчен бу сораулар косметик түгел, коммерцияле: туры килмәгән өлешләр төрүне катлауландыра, авырлыкны контрольдә тота һәм продукт сатылган презентациягә зыян китерә.
УЗИ кисү артында инженерлык
УЗИ кисү механик кисүдән бөтенләй башка принцип буенча эшли. Пычак - техник яктан сонотрод - билгеләнгән амплитуда һәм ешлык белән йөртелә, һәм тибрәнү механик матбугат җитештерә алмаганнан тизләнеш китерә. Ванлисоник торт кисү җиһазларында бу гадәттә 20 яки 30 кГц 30 - 100 µ амплитудасы, кисү кырында 10⁵ G тан артык тизләнеш китерә.
Бу тибрәнү кисү физикасын үзгәртә. Пычак белән продукт арасындагы сүрелү кискен төшә, шуңа күрә материал изелү урынына аерыла. Торт җитештерүнең практик нәтиҗәләре:
- Йомшак һәм ватылган продуктларда да кыскартмыйча, чистартмагыз
- Selfз-үзен чистартучы пычак - продукт пычак ягына ябышмый
- Катламнар бер-берсенә мыскыллау урынына аерым торалар
- Бик нечкә, бертөрле катламнар башка ысуллар барып җитә алмаган толерантлыкка ирешәләр
- Янгын, фиста, мейиз, зәйтүн кебек каты керемнәр күчерелмичә урында киселә
- Crимерелү һәм продуктны югалту белән диярлек югары үткәрү
Төгәллек Сез тутыра аласыз
Пьесаның төгәллеге - ультратавышлы кисү турыдан-туры маржага әверелгән урында. Ванлисоник торт кисү машиналары үлчәм төгәллегенә ± 1 мм тирәлеккә ирешәләр, стандарт конфигурацияләрдә минутына 60 пычак кисү тизлеге һәм модель һәм продуктка карап минутына 30-100 кыскарту диапазоны. Киселгән үрнәк алдан куелган һәм кабатлана торган булганлыктан, чыгару операторга түгел, ә сменалар буенча эзлекле булып кала - бүләкне киметә һәм икмәк пешерү предприятияләрен эшкәртә.
Автоматизация һәм линия интеграциясе
Машина яисә үзенчәлекле берәмлек яки булган җитештерү линиясе эчендә станция булып эшли. Чистартылган конфигурацияләрдә Ванлисоник 5 күчәрле серво мотор системасын һәм автомат каешны куллана, чылбырлы тоннель мичен калдырганнан соң 400 × 600 мм га кадәр продуктларны кисәргә мөмкинлек бирә - гадәттә торт кисү сыйфатын чикләгән кул белән эшкәртү.
Типик автоматлаштырылган агым эшли:
- Тортлар пешергәннән һәм суытканнан соң конвейерга салына
- Продукция программалаштырылган үрнәк буенча автоматик рәвештә урнашкан
- УЗИ плитасы сайланган кисүне - түгәрәк, полоса, квадрат яки өчпочмакны башкара
- Киселгән өлешләр аерыла һәм алга күчерелә
- Тәмамланган өлешләр төрү яки алга таба эшкәртүне дәвам итәләр
Машина традицион типтагы азык җитештерү линиясе белән эшләгәнгә күрә, икмәк пешерүчеләр заводны яңадан торгызмыйча, УЗИ кисүне кертә ала.
Каймак, мус һәм катлам структурасын саклау
Каймак, варенье, шоколад яки мусны йөртүче продуктлар - ультратавышлы кисү аның иң өстен өстенлеген күрсәтә. Пычак бу материалларга ябышмый, шуңа күрә тутыру киселгән йөзгә тартылмый һәм катламнар бер-берсенә төс кертмиләр, шома һәм сөйкемле өслек калдыралар - презентация сатып алуга этәргеч булган премиум продуктлар өчен иң мөһиме. Туңдырылган һәм суытылган тортлар өчен шул ук принцип ярылмыйча кулланыла һәм механик пычаклар китереп чыгарырга мөмкин.
Гигиена һәм хезмәт күрсәтү
Торт җитештерүдә азык-төлек куркынычсызлыгы таләпләре катгый, һәм УЗИ җиһазлары аларга практик яктан ярдәм итә. Пычак өслеге продукт ябышуга каршы булганга, ул гадәти пычакка караганда бактерияләр йөртүгә караганда азрак, һәм формага охшаган продуктларның киселгән йөзе кат-кат дезинфекциягә мохтаҗ булган пычактан пычранмый. Датсыз корыч төзелеше санитарияне гадиләштерә, һәм Wanlisonic машиналары FDA, CE һәм HACCP таләпләренә туры килә.
Custзенчәлекле чишелешләр һәм продукт тесты
Торт спецификасы төрлечә үзгәрә - диаметр, биеклек, текстура, тутыру, кирәкле калынлык һәм өлеш авырлыгы барысы да машина конфигурациясенә йогынты ясый. Wanlisonic инженер коллективы продукт детальләрен, шул исәптән үлчәмнәрне, фотоларны яки видеоларны, конфигурацияне тәкъдим иткәнче калынлыкны, өлеш күләмен һәм кирәкле сыйдырышлыкны бәяли, һәм спецификация расланганчы, клиент үрнәкләрендә продукт сынау тәкъдим ителә.
Ультратавышлы азык кисүдә 20 елдан артык
Ванлисоник ультратавышлы азык кисү технологиясендә махсуслашкан, 20 елдан артык җитештерү тәҗрибәсе, өйдәге R&D командасы һәм сатудан соң глобаль ярдәм. Аның машиналары 1000-дән артык клиент тарафыннан кулланыла һәм Европа, АКШ, Якын Көнчыгыш, Көньяк-Көнчыгыш Азия, Океания һәм башка базарларга, торт, икмәк, сандвич, печенье, сыр, кондитер һәм туңдырылган азык-төлек кушымталары аша экспортка җибәрелә.
Йомгаклау
Икмәк пешерү продуктлары диапазонын киңәйтеп, презентациядә көндәш булганда, кисү станциясе уйлану урынына линиянең стратегик өлешенә әверелде. .Әр сүзнең Ванлисоник УЗИ торт кисү машинасы дүрт кисү режимын китерә, mm 1 мм өлешнең төгәллеге, автоматлаштырылган позицияләү һәм конвейер нигезендә туклану - бер платформага - чистартуны кыскарту, эзлекле өлешләр һәм коммерция һәм сәнәгать торт җитештерү өчен түбән хезмәт кертү. Икмәк пешерү предприятияләре өчен берничә форматны бер автоматлаштырылган кисүчегә тупларга уйлыйлар, яңа күрсәтү видео машинаның ничек эшләвен күрсәтә.
Сораулар
1. Ультратавышлы торт кисү машинасы нәрсә ул?
Бу тортны минималь сүрелү белән аеру өчен, югары ешлыкта (гадәттә 20 яки 30 кГц) тибрәнгән плитаны кулланган автоматлаштырылган кисү системасы.
2. Ванлисоник торт кисү машинасы ничә кисү режимын тәкъдим итә?
Дүрт: түгәрәк кисәк, полоса кисәге, турыпочмаклы кисәк (квадрат) һәм турыпочмаклы кисәк (өчпочмак). Оператор режимны сайлый, һәм машина позицияне урнаштыра һәм продуктны алдан кертелгән параметрлар буенча кисә.
3. Киселгән өлешләр никадәр төгәл?
Ванлисоник торт кисү машиналары үлчәм төгәллегенә ± 1 мм тирәлеккә ирешәләр, стандарт конфигурацияләрдә минутына 60 пычак кисү тизлеге һәм көйләнә торган тизлек һәм почмак көйләүләре.
4. Ул тортларны каймак, мус яки варенье белән кисә аламы?
Әйе. УЗИ плитасы ябыштыргыч тутыруга ябышмый һәм аларны киселгән йөзгә тартмый, шуңа күрә катламнар аерым кала һәм киселгән өслек шома һәм сөйкемле булып кала.
5. Машина булган торт җитештерү линиясенә интеграцияләнә аламы?
Әйе. Ул үзенчәлекле берәмлек яки традицион азык җитештерү җиһазлары нигезендә эшли, 400 × 600 мм га кадәр продуктларны эшкәртә торган автомат билбау һәм конфигурацияләр, шул исәптән тоннель миченнән соң тоташу.
6. Wanlisonic машинаны безнең торт продуктлары өчен көйли аламы?
Әйе. Кисү конфигурациясе торт үлчәмнәре, текстура, тутыру, кисү калынлыгы, өлеш күләме һәм кирәкле сыйдырышлык белән билгеләнә. Wanlisonic соңгы спецификация расланганчы, клиент үрнәкләрендә продукт сынауны тәкъдим итә.
Контакт өчен мәгълүмат:
Энни (өлкән клиент консультанты)
Электрон почта: sales3@wanlisonic.com
Телефон / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
