Ang ultratunog ay isang high-frequency na sound wave na may magandang direksyon at malakas na kakayahan sa pagtagos. Ito ay maaaring gamitin para sa pagputol, buli, paglilinis, pagdurog, isterilisasyon, pinabilis na pagpapakalat, homogenization, emulsification at iba pang mga proseso. Sa kasalukuyan, ang teknolohiyang ultrasonic ay malawakang ginagamit sa paggawa ng makinarya ng kagamitan sa pagkain at industriya ng pagproseso ng pagkain. Ito ay hindi lamang nag-o-optimize ng maginoo na kagamitan sa pagkain, upang mas mahusay na matugunan ng mga kagamitan ang mataas na kalidad na mga pangangailangan sa produksyon, ngunit nagtutulak din sa pag-unlad ng industriya. Bagong blueprint.
Sa paggawa at pagproseso ng pagkain, kadalasang kinabibilangan ito ng paghuhugas, paghiwa, pagdurog, homogenizing at iba pang mga proseso. Ang paglilinis ay pangunahing upang alisin ang dumi, buhok at iba pang mga kontaminant sa mga materyales upang matiyak ang kaligtasan ng kasunod na produksyon at pagproseso ng pagkain; pagpipiraso ay upang i-cut at gupitin ang ilang mga produkto upang makamit ang maramihang mga hugis ng mga produkto upang matugunan ang mga pangangailangan ng proseso ng produksyon; Pagdurog, pagproseso ng mga materyales na may mas malalaking diyametro hanggang sa butil-butil na materyales na may mas maliliit na diyametro upang matugunan ang mga pangangailangan ng kasunod na pagproseso; Ang homogenization ay upang gawing mas pantay ang paghahalo ng mga materyales sa isa't isa.
Sa ngayon, sa ilalim ng mabilis na pag-unlad ng industriya ng pagkain, ang mga kagamitan na nakatuon sa paglilinis, paghiwa, pagdurog, homogenizing at iba pang mga proseso ay lumitaw sa merkado, tulad ng mga washing machine, slicing machine, pulverizer, at homogenizing machine. Maligayang pagdating. Gayunpaman, habang ang mga kinakailangan ng merkado para sa kalidad ng pagpoproseso ng produkto ay nagiging mas mahigpit, naglalagay din ito ng mataas na mga kinakailangan para sa maginoo na kagamitan sa pagproseso ng pagkain. Halimbawa, habang inaalis ng makinang panlinis ang dumi sa ibabaw ng materyal, kailangan din nitong pagbutihin ang kahusayan sa paglilinis at maiwasan ang pagkasira ng produkto.
Para naman sa ultrasonic slicer, ginagamit ang ultrasonic technology bilang ultrasonic cleaner. Ang kaibahan ay ang makina ay nilagyan ng multi-axis standard control system, na maaaring magsagawa ng food slicing at circular equal-division processing. Dahil sa magandang directionality ng ultrasound, mataas ang slicing accuracy. Sa pamamagitan lamang ng pagtatakda ng mga ultrasonic parameter at iba pang mga parameter ng bilis at anggulo ng pagtatrabaho, maaari mong matiyak ang pare-parehong sukat ng mga pamantayan sa pagputol ng pagkain, magandang hitsura, at pagbutihin ang kahusayan sa pagputol, bawasan ang basura sa sulok at i-save ang mga hilaw na materyales.
Hindi lamang iyon, ayon sa pagpapakilala ng mga teknikal na tauhan, ang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga particle ng feed ng likido ay maaaring sanhi ng teknolohiyang ultrasonic, na biglang tataas ang temperatura ng likido, emulsify ang dalawang hindi magkatugma na likido, at mapabilis ang paglusaw ng solute.
