Hindi sapat na tradisyonal na pagputol
Kahit na ang tradisyonal na mekanikal na paraan ng pagputol ay medyo mura, maraming mga limitasyon sa pagputol ng mga produkto. Halimbawa, kapag gumagamit ng mga tradisyunal na cutter sa pagputol ng mga cake, dahil sa lambot ng mga cake, ang mga problema tulad ng pagpapapangit at pagkasira ng mga cake ay madaling mangyari sa panahon ng proseso ng pagputol, na sumisira sa kagandahan ng mga cake at nagiging sanhi ng basura. Kahit na ang hitsura ng cake cutting machine ay lubos na nagpabuti sa cutting efficiency ng cake, ang problema na ang cutting edge ng cake ay hindi pantay at madaling masira ay umiiral pa rin. Bukod dito, ang awtomatikong pagputol ng cake ay gumagamit lamang ng mga stainless steel cutting blades, at ang ilang mga cream cake mismo ay medyo mataas ang lagkit, kaya ang mga blades ay madalas na magkakadikit, na makakaapekto rin sa pangkalahatang kahusayan sa trabaho. Halimbawa, ang mga pagkain tulad ng tinapay at keso na katulad ng mga cake ay mayroon ding mga katulad na problema.
Prinsipyo ng pagputol
Ang ultrasonic cutting ay ang paggamit ng ultrasonic high-frequency vibration para sa pagputol ng produkto, na tinatawag na vibrating blade sa halip na isang static na blade sa tradisyonal na kahulugan sa isang tiyak na lawak. Ang high-frequency na ultrasonic vibration ay maaaring magbigay ng friction-free cutting surface, na hindi lamang mapanatiling malinis ang blade, ngunit bawasan din ang bilang ng mga stoppage ng produksyon at pagbutihin ang kahusayan ng pagproseso ng produkto
Ultrasonic cutting system
Generator: Maaari nitong i-convert ang AC boltahe sa high-frequency na elektrikal na enerhiya, sa gayon ay nagbibigay ng kinakailangang enerhiya para sa transduser.
Transducer: Isang selyadong electromechanical na aparato na tumatanggap ng elektrikal na enerhiya mula sa pinagmumulan ng kuryente at ginagawa itong mataas na dalas na mekanikal na panginginig ng boses.
Horn: Matatagpuan sa pagitan ng transducer at ng cutting tool head, pinapalaki o binabawasan nito ang vibration amplitude (range of motion) ng tool head.
Tool head: Ang bawat tool head ay naka-customize para sa isang partikular na application, at iba't ibang tool head ang pinipili para sa pagputol ayon sa application.
Pinagsamang kagamitan: ang ultrasonic cutter ay maaaring gamitin nang mag-isa o i-install sa isang pinagsamang kagamitan
Ang mga uri ng pagkain na maaaring hiwain ng ultrasonic cake cutting machine ay pangunahing kinabibilangan ng: sandwich cake, layer cake, tinapay, Swiss roll, date cake, cream cake, mousse cake, donkey-hide gelatin, pizza, Shaqima, tsokolate, cookies, keso, lahat ng uri ng kendi at higit pa.
Ano ang ultrasonic cutting
Ang ultrasonic cake cutting machine gumagamit ng ultrasonic vibration ng cutting knife, na may maliit na frictional resistance, ang pagkain ay hindi mababago dahil sa extrusion, at hindi madaling dumikit sa talim, na bumubuo sa mga pagkukulang ng mga umiiral na pamamaraan ng pagputol. Ito ay lalong epektibo para sa malagkit na pagkain, frozen na pagkain, marupok na pagkain, tulad ng cake, kendi, gulaman sa pagtatago ng asno, pinatuyong prutas, tindahan ng karne, atbp.
Bakit Gumamit ng ultrasonic cake cutting machine
01. Mataas na kahusayan sa pagputol
Sa batayan ng pagtiyak ng tumpak na pagputol, maaari nitong mapanatili ang integridad ng pinagputol na bagay hanggang sa pinakamalawak na lawak: ang paghiwa ay maayos, ang mga layer ay malinaw, walang chipping, at walang dumidikit sa kutsilyo. Ang kagamitan ay binubuo ng maraming set ng cutting knives, na angkop para sa paggamit sa mga linya ng produkto.
02. Maraming uri ng pagputol
Maaaring iakma ang mga frozen na produkto, marupok na produkto, malagkit na pagkain, creamy na produkto, atbp. Pagkatapos ng pagputol, ang paghiwa ay maselan, makinis, hindi deformed, at walang kulay, na nagpapabuti sa hitsura ng produkto.
03. Rich cutting shapes
Maaaring i-cut: mga natuklap, parihaba, tatsulok, pantay na bilog
04. Maaaring ipasadya ayon sa mga kinakailangan
Ganap na automated na linya ng produksyon, ay maaaring magbigay ng mga solusyon sa pagpoproseso ayon sa mga pangangailangan ng customer
05. Malinis at malinis
Ang kalinisan ng pagkain ay pinakamahalaga pagdating sa pagputol ng pagkain. Ang proseso ng pagpapatupad ng ultrasonic na pagputol ng pagkain ay nangangailangan ng mahigpit na kondisyon sa kalinisan upang mabawasan ang panganib ng kontaminasyon sa pagkain. Kasabay nito, dahil sa mababang-friction na katangian ng ultrasonic cutting knife, may kaunting adhesion kapag pinuputol ang pagkain, na nagpapanatili ng malinis na talim at nakakabawas ng mga gastos sa paglilinis.
Mga Kaugnay na Produkto
