1. Prinsipyo ng ultrasonic cutting
Ang prinsipyo ng ultrasonic multifunction food cutting machine ay ganap na naiiba mula sa tradisyonal na pagputol. Ang prinsipyo ng ultrasonic cutting ay ang pag-convert ng 50/60Hz current sa 20, 30 o 40KHz electrical energy sa pamamagitan ng ultrasonic generator. Ito ay na-convert sa mekanikal na panginginig ng boses ng parehong dalas, at pagkatapos ay ang mekanikal na panginginig ng boses ay ipinadala sa cutting knife sa pamamagitan ng isang hanay ng mga amplitude modulator device na maaaring baguhin ang amplitude. Ang cutting knife ay nagpapadala ng natanggap na vibration energy sa cutting surface ng workpiece na puputulin, at sa lugar na ito, ang vibration energy ay ginagamit upang putulin ang rubber material sa pamamagitan ng pag-activate ng rubber molecular energy at pagbubukas ng molecular chain. Ito ay lalong epektibo para sa pagputol ng mga malagkit at nababanat na materyales, mga frozen na materyales tulad ng pagkain, goma, atbp., o mga bagay na hindi maginhawang pindutin. Ang isa pang magandang bentahe ng ultrasonic cutting ay mayroon itong fusion effect sa cutting part habang pinuputol. Ang lugar ng pagputol ay perpektong talim upang maiwasan ang pagluwag ng materyal na pinuputol (hal., pagkislap ng mga materyales sa tela). Ang paggamit ng ultrasonic cutting machine ay maaari ding palawigin, tulad ng paghuhukay ng mga butas, paghuhukay ng pala, pag-scrape ng pintura, pag-ukit, pag-slitting at iba pa.
2. Ang pangunahing istraktura at katangian ng ultrasonic cutting
Ang ultrasonic multifunction food cutting machine ay isang uri ng kagamitan na gumagamit ng wave energy para sa pagputol. Ang pinakamalaking tampok nito ay ang pagputol ay hindi nangangailangan ng pagputol ng mga gilid. Sa madaling salita, walang cutting edge sa tradisyonal na kahulugan. Ang tradisyunal na pagputol ay ang paggamit ng kutsilyo na may matalim na gilid upang idiin ang materyal na puputulin. Ang presyur na ito ay puro sa cutting edge, at ang presyon ay napakalaki, na lumalampas sa lakas ng paggugupit ng materyal na puputulin, at ang mga molecular bond ng materyal ay hinila at pinuputol. Dahil ang materyal ay hinila hiwalay sa pamamagitan ng malakas na presyon, ang cutting edge ng cutting tool ay dapat na napakatalas, at ang materyal mismo ay dapat magkaroon ng medyo malaking presyon. Ang epekto ng pagputol ay hindi maganda para sa malambot at nababanat na mga materyales, at ito ay mas mahirap para sa mga malagkit na materyales.
'
Ang pangunahing komposisyon ay isang ultrasonic transducer, isang sungay, isang cutting knife (tool head), at isang driving power supply. Kino-convert ng ultrasonic driving power supply ang mains power sa high-frequency high-voltage alternating current at inilalabas ito sa ultrasonic transducer. Ang ultrasonic transducer ay aktwal na katumbas ng isang energy conversion device, na maaaring mag-convert ng input electrical energy sa mechanical energy, iyon ay, ultrasonic waves. Ang pagpapakita nito ay ang transduser ay gumagalaw pabalik-balik sa paayon na direksyon. Ang dalas ng teleskopiko na paggalaw ay katumbas ng dalas ng high-frequency alternating current na ibinibigay ng driving power supply. Ang function ng sungay ay upang ayusin ang buong ultrasonic vibration system, at ang pangalawa ay upang palakasin ang output amplitude ng transducer. Ang cutting knife (tool head) sa isang banda ay lalong nagpapalaki sa amplitude at nakatutok sa ultrasound. Sa kabilang banda, naglalabas ito ng mga ultrasonic wave, gamit ang katulad na cutting edge ng cutting knife upang ituon ang ultrasonic energy sa cutting na bahagi ng materyal na puputulin. Sa ilalim ng pagkilos ng napakalaking ultrasonic na enerhiya, ang bahaging ito ay agad na pinalambot at natutunaw, at ang lakas ay lubhang nabawasan. Sa oras na ito, hangga't ang isang maliit na puwersa ng pagputol ay inilapat, ang layunin ng pagputol ng materyal ay maaaring makamit. Katulad ng maginoo na pagputol, ang mga pangunahing sangkap na kinakailangan ay mga cutter at cutting board, at ang mga ultrasonic cutting machine ay mayroon ding dalawang pangunahing istruktura.
'
Depende sa kung saan inilalapat ang ultrasonic wave, maaari rin nating hatiin ito sa isang ultrasonic na uri ng kutsilyo na cutting machine at isang ultrasonic chopping board-type cutting machine. Ultrasonic multifunction food cutting machine direktang naglo-load ng ultrasonic energy papunta sa cutter, at ang cutter ay nagiging cutter na may ultrasonic waves. Kapag nag-cut ng mga materyales, ang mga materyales ay pangunahing pinalambot at natutunaw ng ultrasonic energy, at ang cutting edge ng cutter ay gumaganap lamang ng papel ng kerf positioning, ultrasonic energy output, at paghihiwalay ng mga materyales. Ang paraan ng pagputol na ito ay angkop para sa pagputol ng makapal, makapal, mahaba at iba pang mga materyales na hindi maginhawa upang magtakda ng cutting board. Ang ultrasonic multifunction food cutting machine ay angkop para sa: hilaw na pagputol ng goma, pagputol ng tubo, frozen na karne, kendi, paggupit ng tsokolate, atbp.
