เครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กกลมเป็นอุปกรณ์ที่ใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการตัด เครื่องตัดอาหารแบบอัลตราโซนิกมีสุขอนามัยมากกว่า มีเวลาหยุดทำงานน้อยกว่า คุ้มค่ากว่า มีพื้นผิวการตัดที่สม่ำเสมอกว่า และรักษาใบมีดให้คมได้นานกว่าเครื่องตัดแบบเดิม
การพัฒนาเทคโนโลยีอัลตราโซนิกยังทำให้สามารถใช้คลื่นอัลตราโซนิกในการตัดผลิตภัณฑ์ได้ เทคโนโลยีของเครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมได้รับการพัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง เครื่องตัดอัลตราโซนิกสามารถทำให้ใบมีดสั่นได้ 20,000-40,000 ครั้งต่อวินาที (20-40 kHz) เครื่องตัดอัลตราโซนิกสั่นสะเทือนความถี่สูงนี้สามารถตัดอาหารได้อย่างง่ายดาย การประยุกต์ใช้อาหารตัดอัลตราโซนิกปัจจุบันใช้กันอย่างแพร่หลายในการตัดขนมปัง เค้ก ขนมหวาน ชีส ลูกอม เนื้อสัตว์ และอาหารอื่น ๆ ความยาวและความสูงของใบมีดอัลตราโซนิกอาจแตกต่างกันและสามารถปรับแต่งได้ขึ้นอยู่กับความต้องการเฉพาะของลูกค้าและสภาพที่มีอยู่ของเครื่องตัดอัลตราโซนิก
ใบมีดของเครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมของเราทำจากไทเทเนียม ซึ่งเป็นวัสดุเฉื่อยโดยสิ้นเชิงที่ได้รับการรับรองจากอุตสาหกรรมอาหาร ไทเทเนียมมีความแข็งแรงเมื่อยล้า ความแข็งของพื้นผิว และประสิทธิภาพเสียงที่ดีเยี่ยม
หลักการตัดมีด
กำลังขับเคลื่อนด้วยอัลตราโซนิกจะแปลงพลังงานให้เป็นกระแสสลับความถี่สูงและแรงดันสูง และส่งไปยังทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิก ทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิกสามารถแปลงพลังงานไฟฟ้าอินพุตเป็นพลังงานกล เช่น คลื่นอัลตราโซนิก การแสดงออกของมันคือทรานสดิวเซอร์เคลื่อนที่ไปมาในทิศทางตามยาว ความถี่ของการเคลื่อนที่แบบยืดจะเท่ากับความถี่ของกระแสสลับความถี่สูงที่ได้รับจากแหล่งจ่ายไฟของไดรฟ์ บทบาทของแตรคือการแก้ไขระบบการสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกทั้งหมดและเพิ่มแอมพลิจูดเอาท์พุตของทรานสดิวเซอร์ ในอีกด้านหนึ่ง เครื่องมือ (ส่วนปลาย) จะขยายแอมพลิจูดเพิ่มเติมและเน้นคลื่นอัลตราซาวนด์ ในทางกลับกัน คลื่นอัลตราโซนิกจะถูกส่งออก และพลังงานอัลตราโซนิกจะเข้มข้นไปที่ส่วนที่ตัดของวัสดุที่จะตัดโดยใช้คมตัดที่คล้ายกับมีดตัด ภายใต้การกระทำของพลังงานอัลตราโซนิกขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนจะนิ่มและละลายทันที และความแข็งแรงของชิ้นส่วนก็ลดลงอย่างมาก ในเวลานี้ ตราบใดที่ใช้แรงตัดเพียงเล็กน้อย ก็สามารถบรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุได้
เครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการตัดการสั่นสะเทือนในพื้นที่ของวัสดุที่จะตัดเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุ การตัดแบบดั้งเดิมจะใช้มีดที่มีขอบคมกดกับวัสดุที่จะตัด แรงกดจะมุ่งไปที่ใบมีด ที่ปาก ความดันมีขนาดใหญ่มาก เกินกำลังรับแรงเฉือนของวัสดุที่จะตัด การรวมโมเลกุลของวัสดุจะถูกดึงออกจากกัน และถูกตัด การตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกมีข้อได้เปรียบอย่างมาก นั่นคือสามารถตัดชิ้นส่วนที่ตัดไปพร้อมๆ กัน ด้วยเอฟเฟกต์ฟิวชั่น ส่วนการตัดจะถูกปิดผนึกอย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งสามารถป้องกันการคลายตัวของวัสดุที่จะตัด ดังนั้นการตัดด้วยอัลตราโซนิกจึงไม่จำเป็นต้องมีขอบคม ไม่ต้องใช้แรงกดมากนัก และจะไม่ทำให้เกิดการบิ่นหรือความเสียหายต่อวัสดุที่ถูกตัด เมื่อมีดตัดสั่นสะเทือนแบบอัลตราโซนิก ความต้านทานแรงเสียดทานจะมีขนาดเล็กเป็นพิเศษ สัญญาณความถี่สูงที่สร้างโดยระบบการสั่นสะเทือนอัลตราโซนิกจะถูกส่งไปยังทรานสดิวเซอร์อัลตราโซนิก แปลงเป็นคลื่นเสียง และส่งไปยังขอบของเครื่องตัดอัลตราโซนิกผ่านแตร และพลังงานคลื่นเสียงจะถูกแปลงเป็นพลังงานการสั่นสะเทือนทางกลเพื่อให้ตระหนักถึงการทำงานของการตัดการสั่นสะเทือน ปากพลังงานล้ำเสียงจะถูกป้อนเข้าอย่างเข้มข้นไปยังส่วนตัดของวัสดุที่จะตัด ภายใต้การกระทำของพลังงานอัลตราโซนิกขนาดใหญ่ ชิ้นส่วนนี้จะนุ่มและละลายทันที และความแรงลดลง ในเวลานี้ ใช้แรงกดในการตัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดวัสดุ
ข้อดีของเครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กกลม การตัดที่มีประสิทธิภาพ
เทคโนโลยีการตัดด้วยอัลตราโซนิกค่อนข้างแตกต่างจากการตัดทั่วไป บนพื้นฐานของความมั่นใจในการตัดที่แม่นยำ มันจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ที่ตัดและรักษาความสมบูรณ์ของวัตถุที่ตัดในระดับสูงสุด มีดตัดอัลตราโซนิกดำเนินการโดยระบบขับเคลื่อนสี่แกนพร้อมไดรฟ์เซอร์โวที่แม่นยำและรวดเร็ว ทั้งระบบสามารถเร่งความคืบหน้าของการตัดให้เร็วขึ้น และในขณะเดียวกันก็ทำให้เครื่องตัดอัลตราโซนิกใช้พลังงานน้อยลง การบูรณาการ เครื่องตัดอัลตราโซนิก การใช้งานในกระบวนการทางอุตสาหกรรมสามารถช่วยประหยัดเวลา เพิ่มผลผลิต และเพิ่มผลผลิตได้
Kลึกขอบแบน
การตัดด้วยอัลตราโซนิกจะทำให้พื้นผิวการตัดของอาหารร้อนเฉพาะที่ในระหว่างกระบวนการตัด และใบมีดของเครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมจะหลอมส่วนที่ตัด ดังนั้นพื้นผิวการตัดของอาหารจึงสามารถปิดผนึกได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยหลีกเลี่ยงด้านในของอาหารในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ไว้ โครงสร้างหลวม
ตัดได้อย่างแม่นยำทุกมุม
คุณภาพการตัดที่คุณจะได้รับจากเครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมนั้นดีกว่าการตัดด้วยมีดแบบดั้งเดิมมาก เครื่องตัดอัลตราโซนิคมีความแม่นยำสูงมาก ซึ่งสามารถตอบสนองข้อจำกัดในการตัดต่างๆ ในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมได้ดีขึ้น เครื่องตัดอัลตราโซนิกมีขนาดเล็ก สะดวก และยืดหยุ่น และสามารถใช้ร่วมกับแขนหุ่นยนต์และอุปกรณ์อัตโนมัติได้ เมื่อใช้ร่วมกับแขนกลหรืออุปกรณ์อัตโนมัติ ก็สามารถบรรลุวัตถุประสงค์ของการตัดอาหารได้ทุกมุม และได้รูปทรงอาหารในอุดมคติในระดับสูงสุด
Lผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
เครื่องตัดอัลตราโซนิกเค้กทรงกลมสร้างเสียงรบกวนน้อยมากในระหว่างกระบวนการตัด ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์อื่นในการป้องกันเสียงรบกวน และจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องตัดอัลตราโซนิกไม่ส่งผลเสียต่อระบบนิเวศ การใช้งานได้รับการยอมรับว่าไม่เป็นอันตรายในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม การตัดและการเชื่อมด้วยคลื่นอัลตราโซนิกเป็นเทคโนโลยีที่เชื่อถือได้และเคารพต่อสิ่งแวดล้อม
สะอาดและถูกสุขลักษณะ
สุขอนามัยของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการตัดอาหาร กระบวนการตัดอาหารด้วยคลื่นอัลตราโซนิกต้องมีเงื่อนไขด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหาร ในเวลาเดียวกัน เนื่องจากลักษณะแรงเสียดทานต่ำของมีดตัดอัลตราโซนิก จึงมีการยึดเกาะเล็กน้อยเมื่อตัดอาหาร ซึ่งช่วยให้ใบมีดสะอาดและลดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
