เรามักจะกังวลว่าทำไมชิ้นขนมปังถึงร่วงหล่น!!
ในเวลานี้มีคนเสนอให้ตัดขนมปังตอนร้อนเพื่อไม่ให้ตะกรันตก แต่ฉันเชื่อว่าทุกคนที่ทำขนมปังรู้ดีว่าการตัดขนมปังก่อนที่จะเย็นส่งผลต่อพื้นผิว รสชาติ และรูปร่างของการตัดจริงๆ เส้นบะหมี่ที่อยากกินจะเละมากและรสชาติไม่ดี
จากนั้นมีคนแนะนำว่าการตัดขนมปังหลังจากอุ่นมีดแล้วจะไม่ทิ้งสารตกค้าง ส่วนขนาดและความหนาในการตัดซื้อเครื่องทำขนมปังไม่พอเหรอ? การทำความร้อนด้วยมีดเพื่อตัดขนมปังไม่เพียงแต่ยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่ยังทำให้มีดสึกหรอได้ง่ายอีกด้วย เครื่องทำขนมปังตัดขนมปังอัตโนมัติและรวดเร็ว แต่ไม่สามารถแก้ปัญหาเศษขนมปังได้ แน่นอนว่าสำหรับใช้ในบ้าน เครื่องทำขนมปังเป็นทางเลือกที่ดี ประหยัด และใช้ได้จริง
แล้วมีวิธีใดบ้างที่เราจะตัดขนมปังออกโดยไม่มีตำหนิได้?
การตัดแบบดั้งเดิมจะใช้มีดที่มีขอบคมเพื่อกดกับวัสดุที่ถูกตัด ดังนั้นเมื่อตัดขนมปัง ขนมปังจะเสียรูปเนื่องจากการบีบ เศษตก หรือความเสียหาย เครื่องตัดอาหารอัลตราโซนิกเป็นอุปกรณ์ประเภทหนึ่งที่ใช้พลังงานอัลตราโซนิกในการตัด คุณสมบัติที่ใหญ่ที่สุดคือไม่ใช้คมตัด การตัดด้วยคลื่นอัลตราโซนิกไม่ต้องการจำนวนที่แหลมคม และไม่ต้องใช้แรงกดมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวัสดุที่มีความหนืดและยืดหยุ่น วัสดุแช่แข็ง เช่น อาหาร วัตถุที่กดไม่สะดวก เป็นต้น
