Диапазони кукиҳо аз печеньеи мудаввари оддӣ хеле фаротар рафтаанд. Ситораҳо, гулҳо ва шаклҳои қолаби фармоишӣ, хамирҳои гуногунранг, кукиҳои пур аз чормағз, мавиз ва порчаҳои шоколад ва хамири яхкардашуда барои барномаҳои нонпазӣ ҳоло маҳсулоти стандартӣ барои истеҳсолкунандагоне мебошанд, ки дар раф рақобат мекунанд. Ҳар яке аз ин форматҳо заъфҳои буридани анъанавиро фош мекунанд: хамири нарм ба майса часпида, шаклҳои нозук деформатсия мекунанд, инклюзияҳо аз мавқеъ кашида мешаванд, рангҳо ба ҳамдигар хун мешаванд ва хамири яхкардашуда мекафад. Дар Wanlisonic Ultrasonic Cookie мошини буридани Маҳз барои ин маҳсулот тарҳрезӣ шудааст - хамири шаклдор, часпанда ва яхкардашуда дар як гузариш тоза, бидуни хунуккунии маҳсулот ё баъд аз нав танзим кардани он.
Чаро хамири кукиҳои замонавӣ пиёзҳои муқаррариро мағлуб мекунад
Буридани кукиҳои анъанавӣ аз фишори механикӣ вобаста аст ва фишори механикӣ он чизест, ки хамири нозук ва компонентҳои дохили онро вайрон мекунад. Дар доираи маҳсулоти имрӯза, мушкилоти такроршаванда мувофиқанд:
- Хамири нарм, серравган ё часпанда ба рӯи майса часпида мешавад
- Шаклҳои нозуки қолабӣ ба монанди ситораҳо ва гулҳо таъриф ва деформатсияро гум мекунанд
- Чормағзҳо, мавизҳо, меваҳои хушк ва луқмаҳои шоколад кӯчонида мешаванд ё аз ҷои худ шудгор карда мешаванд
- Хамирҳои гуногунранг байни рангҳоро пошида, тарҳро норавшан мекунад
- Хамири яхкардашуда ба ҷои тоза ҷудо кардан мекафад ва мешиканад
- Хатҳои анъанавӣ метавонанд хунуккунии маҳсулотро пеш аз буридан ва илова кардани марҳилаи раванд талаб кунанд
- Маҳсулоти буридашуда аксар вақт пеш аз бастабандӣ ба танзим даровардан лозим аст
- Сохтани майса маҷбур мекунад, ки тозакунӣ зуд-зуд қатъ шавад
Ҳар яке аз ин мушкилот ҳосилро коҳиш медиҳад, хати онро суст мекунад ва намуди зоҳирии маҳсулотро вайрон мекунад.
Буридани бевосита аз экструдер
Яке аз бартариҳои амалии тарҳи Wanlisonic ин аст, ки чӣ тавр он бо хамири истихроҷшуда коркард мекунад. Ҳаракати уфуқии майсаи ултрасадо ба он имкон медиҳад, ки хамиреро, ки аз мошини encrusting меояд, мустақиман бурад - бидуни гузоштани хамир аввал ба конвейер.
Ин як қарори тарҳрезӣ равандро тағир медиҳад. Ба ҷои истихроҷ, интиқол, ҷойгиркунӣ ва сипас буридан, майса лентаи истихроҷшударо дар нуқтаи истеҳсол тақсим мекунад. Шаклҳое, ки аз қолабҳои экструзия ташаккул ёфтаанд - ситораҳо, гулҳо ва профилҳои комилан фармоишӣ - дар як саф ҷудо карда, сатҳи тоза ва озода боқӣ мегузоранд. Қадамҳои камтари коркард маънои кам шудани деформатсия ва роҳи кӯтоҳтар аз хамир ба табақи нонпазиро дорад.
Буридаҳои тоза тавассути чормағз, мавиз ва шоколад
Инклюзияҳо дар он ҷое ҳастанд, ки чӯбҳои механикӣ баръало бартарӣ доранд. Майсаи ларзиши ултрасадо сатҳи буридани қариб бе соишро пешкаш мекунад, аз ин рӯ компонентҳои сахт дар ҷои нишастан бурида мешаванд, на аз хамир тела додан. Чормағз, мавиз, меваи хушк ва луқмаҳои шоколад бе ҷойивазкунӣ ё таъсири шудгор, ки намуди зоҳирӣ ва вазнро вайрон мекунад, тоза ҷудо карда мешаванд. Барои маҳсулоте, ки ороиши рӯизаминӣ нуқтаи фурӯш аст, ин фарқият дар ҳар як порча намоён аст.
Шаклҳои ҳифзшуда ва рангҳои муайяншуда
Азбаски ларзиши ултрасадо коэффисиенти соишро то ҳадди ақал коҳиш медиҳад, майса аз хамир бе фишурдани он мегузарад. Шаклҳои нозуки қолабӣ контури худро нигоҳ медоранд ва хамири истихроҷи бисёррангро бидуни хунрезии рангҳо ба ҳамдигар буридан мумкин аст. Натиҷа сатҳи буридашудаест, ки ҳамвор ва муайян боқӣ мемонад - як талаботи муҳим барои тарҳҳои мавсимӣ ва премиум, ки худи намуна маҳсулот аст.
Тақсимкунии хамири яхкардашуда бидуни хунуккунӣ
Кукиҳои яхкардашуда як категорияи афзоянда мебошанд ва онҳо махсусан барои тақсимоти ултрасадо мувофиқанд. Системаҳои буриши анъанавӣ аксар вақт талаб мекунанд, ки маҳсулот пеш аз буридан хунук карда шавад ё то ҳолати коршоям тоб дода шавад ва маҳсулот аксар вақт пас аз навсозӣ ниёз дорад. Буридани ултрасадо ҳарду марҳиларо нест мекунад: хамири яхкардашударо мустақиман тақсим кардан мумкин аст ва маҳсулоти бурида пеш аз ворид шудан ба бастабандӣ ҷойгиркунии дубораро талаб намекунад.
Раванди болообро бо конвейери худкор ва раванди поёнобро бо конвейери баромад автоматӣ кардан мумкин аст, аз ин рӯ, истгоҳи буриш ба ҷараёни доимӣ мепайвандад, на ҳамчун монеаи дастӣ.
Натиҷа ва дақиқӣ дар саросари диапазон
Ҳаҷми истеҳсоли кукиҳо хеле фарқ мекунад, аз ин рӯ Wanlisonic конфигуратсияҳои гуногунро дар як платформаи ултрасадо таъмин мекунад:
- Буридани конвейери паймон барои буридани доимии баландсуръат бо суръати буридани то 180 буриш дар як дақиқа, инчунин барои торт, нон, нуга, қанд, панир ва барҳои сафеда мувофиқ аст.
- Куки ва печеньеи пуриқтидор бо суръати 110 корд дар як дақиқа бо дақиқии буридани 1,5 мм кор мекунад ва андозаи буридан ба системаи идоракунӣ пешакӣ ворид карда мешавад.
- Конфигуратсияҳои буридани кукиҳо, ки то 60 буриш дар як дақиқа бо сатҳи ҳамвор ва андозаи мувофиқи порчаҳо кор мекунанд, ки барои корхонаҳои хурду миёна мувофиқанд
- Мошинҳои кукиҳои табақӣ-экструзионӣ бо истифода аз ду теғи хӯлаи титан бо суръати танзимшавандаи буриш ва ғафсии ҳадди ақали буридани 5 мм, сертификати CE
Мувофиқи барнома, гурӯҳҳои ларзишро дар басомадҳои гуногун аз 20 то 60 кГц таъмин кардан мумкин аст, ки амалиётро дар ошёнаи истеҳсолӣ бехатар ва ором нигоҳ медоранд.
Автоматизатсия ва интегратсияи хат
Буридани ултрасадо бештар арзишманд аст, вақте ки он як қисми раванди муттасил аст, на як мошини ҷудошуда. Маҳсулоти кукиҳои Wanlisonic экструзия, буридани ултрасадо ва интиқоли автоматӣ ё ҷойгиркунии новаро муттаҳид мекунанд, аз ин рӯ қисмҳои бурида бидуни дахолати дастӣ мустақиман ба марҳилаи оянда мегузаранд. Пайваст кардани буранда ба таҷҳизоти ташаккули болооб ва системаҳои нонпазӣ, хунуккунӣ ва бастабандӣ коркардро коҳиш медиҳад, шакли маҳсулотро муҳофизат мекунад ва ритми устувори истеҳсолиро ба вуҷуд меорад.
Гигиена ва Нигоҳдорӣ
Майсае, ки хамири часпанда ҷамъ намекунад, майсаест, ки ба тозакунии камтар ниёз дорад. Азбаски маҳсулот ба майсаи ултрасадо мувофиқат намекунад, ҷамъшавӣ кам карда мешавад ва вақти истеҳсолот одатан барои тоза кардани техникаи буридан кам мешавад. Сохтмони аз пӯлоди зангногир беҳдошти муқаррариро дастгирӣ мекунад ва тарроҳӣ барои муҳитҳои истеҳсолии хӯрокворӣ пешбинӣ шудааст, ки бастҳои пайваста кор мекунанд.
Мутобиқсозӣ ва санҷиши маҳсулот
Формулаҳои кукиҳо ба таври гуногун рафтор мекунанд - таркиби равған, ҳарорати хамир, намуди дохилшавӣ ва намӣ ҳама ба иҷрои буридани таъсир таъсир мерасонанд. Пеш аз тасдиқи конфигуратсия, Wanlisonic андозагирии маҳсулот, хусусиятҳои хамир, шакл ё ғафсии зарурӣ, иқтидори истеҳсолӣ ва тарҳбандии хатҳоро баррасӣ мекунад ва озмоишҳои буриш барои маҳсулоте, ки формулаҳои ғайриоддӣ доранд, тавсия дода мешавад. Қарорҳоро барои андозаҳои мушаххаси маҳсулот, талаботҳои буридан ва ҳадафҳои иқтидор фармоиш додан мумкин аст.
Зиёда аз 20 сол дар буридани ғизои ултрасадо
Wanlisonic дар тӯли зиёда аз 20 сол ба мошинҳои хӯроквории ултрасадо тамаркуз карда, таҷҳизоти буридани нонпазӣ ва коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ дар саросари торт, нон, тост, куки, сэндвич, панир, қаннодӣ ва маҳсулоти хӯроквории яхкардашуда таҳия кардааст. Мошинҳо ба зиёда аз 1000 муштарӣ дода мешаванд ва ба Аврупо, Иёлоти Муттаҳида, Шарқи Наздик, Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, Уқёнуси Ором ва дигар бозорҳо бо R&D дар дохили хона ва дастгирии глобалии пас аз фурӯш содир карда мешаванд.
Хулоса
Вақте ки истеҳсолкунандагони кукиҳо дар тарроҳӣ, дохилкунӣ ва форматҳои қулай рақобат мекунанд, буридан на як ҷузъиёти ниҳоӣ ба як қадами муайянкунандаи истеҳсолот табдил ёфт. Дар Wanlisonic Ultrasonic Cookie мошини буридани хамири шаклдор, маҳсулоти гуногунранг, дорухатҳои бой ва қисмҳои яхкардашударо бидуни хунуккунии пешакӣ коркард мекунад - расонидани сатҳи тоза, шаклҳои муҳофизатшуда ва баромади устувортар. Барои истеҳсолкунандагон, ки хатти нави кукиро ба нақша гирифтаанд ё истгоҳи буридани дастӣ навсозӣ мекунанд, видеои нави намоишӣ нишон медиҳад, ки технология дар амал чӣ гуна иҷро мешавад.
FAQ
1. Мошини буридани кукиҳои ултрасадо чист?
Ин як системаи буришест, ки дар он майса бо басомади баланд ларзиш карда, сатҳи буридани қариб бе соиш эҷод мекунад, ки хамирро бидуни часпак, деформатсия ё ҷойгузини дохилкуниҳо тоза ҷудо мекунад. нигаред Диапазони мошини буридани кукиҳои ultrasonic Wanlisonic барои конфигуратсияҳои дастрас.
2. Оё мошин метавонад шаклҳои қолибшуда, аз қабили ситораҳо ва гулҳоро бурад?
Бале. Шаклҳое, ки аз қолабҳои экструзионӣ ташаккул ёфтаанд - аз ҷумла ситораҳо, гулҳо ва профилҳои фармоишӣ - метавонанд бо кунҷҳои тоза ва муайян бурида шаванд. Ҳаракати майсаи уфуқӣ инчунин метавонад хамири истихроҷшударо мустақиман аз мошини пӯшиш бидуни гузоштани он ба конвейер аввал бурад.
3. Ҳангоми буридан аз хамир чормағз, мавиз ё луқмаҳои шоколад кашида мешавад?
Не. Майсаи ларзишкунанда ҷузъҳои сахтро дар ҷои он мебурад, ба ҷои он ки тавассути онҳо шудгор гардад, аз ин рӯ чормағзҳо, мавизҳо, меваҳои хушк ва пораҳои шоколад бе ҷой иваз карда мешаванд.
4. Оё хамири кукиҳои гуногунрангро бидуни пошидани рангҳо буридан мумкин аст?
Бале. Азбаски буридани ултрасадо хамирро фишурда намекунад, рангҳо муайян боқӣ мемонанд ва дар рӯи бурида ба ҳамдигар хун намераванд.
5. Оё хамири кукии яхкардашударо бе хунуккунии пешакӣ буридан мумкин аст?
Бале. Кукиҳои яхкардашуда махсусан барои қисмҳои ултрасадоӣ мувофиқанд ва ин раванд қадамҳои пеш аз хунуккунӣ ва пас аз буриданро, ки аксар вақт бо системаҳои анъанавии буриш талаб карда мешаванд, хориҷ мекунад.
6. Кадом суръат ва дақиқии буридан мавҷуданд?
Конфигуратсияҳо дар диапазони Wanlisonic аз буридани конвейери то 180 буриш дар як дақиқа, бурандаи иқтидори баланд бо 110 корд дар як дақиқа бо дақиқии 1,5 мм ва мошинҳои кукиҳои табақ-экструзионӣ бо суръати танзимшаванда ва ғафсии ҳадди ақали буридани 5 мм иборатанд. Пирсҳои хӯлаи титан истифода мешаванд ва гурӯҳҳои ларзиш аз 20 то 60 кГц дастрасанд.
7. Оё Wanlisonic метавонад мошинро барои маҳсулоти кукии мо танзим кунад?
Бале. Конфигуратсияҳо дар атрофи андозаҳои маҳсулот, хусусиятҳои хамир, шакл ва ғафсии зарурӣ, иқтидори истеҳсолӣ ва тарҳбандии хатҳо таҳия карда мешаванд ва Wanlisonic тавсия медиҳад, ки санҷишҳои буридани пеш аз тасдиқи мушаххасоти ниҳоӣ.
Маълумот барои тамос:
Энни (мушовири калони муштариён)
Почтаи электронӣ: sales3@wanlisonic.com
Тел / Сайтҳо / WeChat: 0086-1588-0521-772
