Буридани ғизои ултрасадо барои бадани инсон безарар аст. Ва дар солҳои охир, УЗИ дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад.
Аризаи ултрасадоӣ барои буридани хӯрок: ҳеҷ гуна теғҳои тез лозим нест, фишори бузург лозим нест ва маводи буридан чипта ё вайрон намешавад. Майсаи буридан ларзиши ултрасадо иҷро мекунад, муқовимати соиш махсусан хурд аст ва маводи буридашуда ба майса часпидан осон нест. Он ба хӯрокҳои яхкардашуда, часпанда ва эластики таъсири буриши равшан дорад, махсусан самаранок. Дар баробари буридан, қисми буридан таъсири омехта дорад. Ҷойгоҳи буридан бо канори мӯҳр баста шудааст, то наравидани бофтаи ғизои буридашударо пешгирӣ кунад. Мошини буриши ултрасадо як дастгоҳест, ки энергияи мавҷро барои буридан ва коркард истифода мебарад ва бо истифода набурдани кунҷҳои буриши анъанавӣ тавсиф мешавад.
Буридани анъанавӣ: Буридани анъанавӣ кордро бо кунҷи тез барои пахш кардани хӯроки буридашуда истифода мебарад. Фишор дар канори майса мутамарказ шудааст ва фишор хеле калон аст, ки аз қувваи буридани ғизои буридашуда зиёдтар аст ва пайванди молекулавии ғизо ҷудо ва бурида мешавад. Азбаски ғизо бо фишори сахт ҷудо мешавад, канори буриши асбоби буранда бояд хеле тез бошад ва худи мавод бояд зери фишори нисбатан баланд бошад. Он барои буридани ғизои нарму чандир хуб нест ва барои ғизои часпак душвортар аст.
Аз ин рӯ, дар муқоиса бо буридани анъанавӣ, манфиатҳои хӯроки буридани ултрасадо равшананд, бинобар ин ин усул дар саноати хӯрокворӣ васеъ истифода мешавад. Илова ба буридани ғизои ултрасадо, дигар барномаҳо дар саноати хӯрокворӣ иборатанд аз: тозакунии ултрасадо, истихроҷи ёрирасони ултрасадо, стерилизатсияи ултрасадо, эмульсификатсияи ултрасадо, кристаллизатсияи ултрасадо, хушккунии ултрасадо ва ғайра.
