Хатти истеҳсоли моҳвора як мошини навтарини гурӯҳи Wanli мост, дар гузашта пирожни моҳӣ дастӣ истеҳсол карда мешавад, самаранокии паст, мушкилоти гигиенӣ ва дигар мушкилот вуҷуд дорад, хати истеҳсоли торт моҳвора ин мушкилотро зуд ҳал мекунад, хати истеҳсоли торт моҳвора дар назорати пурраи рақамӣ, осон кор кардан, самаранокии баланди истеҳсолот, бехатарӣ ва гигиена ва арзиши меҳнатро хеле сарфа мекунад.
Хусусиятҳои иҷрои мошини қолаби торт моҳ:
1、Мошини қолаби тортҳои моҳӣ барои чопи ҳама намуди тортҳои моҳӣ, махсусан тортҳои моҳӣ бо пур кардани сахттар (Ву Рен) ё нармтар мувофиқ аст.
2, Қувваи дукаратаи пневматикӣ, ҳатто қувва, то боварӣ ҳосил кунад, ки вазни торт бештар аз 15% вазни муқарраршуда бошад, вақте ки тори гули торт моҳвора тоза мешавад, на аз пои доман, риштаи гул тоза.
3、Истифода аз платформаи пӯлоди зангногир, кафолати сифат, тоза ва санитарӣ, мувофиқи стандартҳои миллии тандурустӣ.
4, Қисмҳои барқӣ ва пневматикии воридотӣ, кафолати сифат.
5, Моторҳои воридотӣ, моменти баланд, садои паст.
6, Дастгоҳи пайвасти бехатариро қабул кунед, бехатарии баланд.
7、Истифодаи тахтаи ғизодиҳии қатшаванда ва тахтаи қабулкунанда, сарфаи ҷой, ба фарсудашавӣ тобовар ва устувор.
8、Истифодаи чархҳо бо дастгоҳи қулфкунӣ, осон кардани сатҳ, таъмини устуворӣ ва бехатарии мошин.
9、Мошини қолаби тортҳои моҳро метавон бо қолабҳои услуби намунавӣ, ивази осон ва зуд фармоиш дод.
Одати хӯрдани тортҳои моҳтобӣ дар ҷашнвораи нимаи тирамоҳ дар сулолаи Тан оғоз шудааст. Дар сулолаи Суруди Шимолӣ, он дар дарбор маъмул буд ва баъд ба мардум паҳн шуд, ки дар он маъмулан бо номи "пирти хурд" ва "тубҳои моҳӣ" маъруф буд. Дар сулолаи Мин, он як одати маъмулии ғизо барои ҳама одамон гардид.
Тортҳои моҳвора бо урфу одатҳои ғизоии ҷойҳои гуногун муттаҳид карда шуда, ба пирожниҳои анъанавӣ, аз қабили кантонӣ, Пекин-сабки, Сучжоу-сабки, Чао-сабки ва Диан-сабки таҳия карда шуданд;
Якҷоя бо рушди замон, пирожни моҳвора инчунин тортҳои моҳтобии ғайрианъанавӣ, аз қабили фаронсавӣ, пӯсти яхкардашуда, яхмос, меваю сабзавот, чой ва ғайраро (минбаъд «тортҳои моҳии нав» номида мешавад) таҳия кардааст.
Бо афзоиши маҷрои, механиконидани таҷҳизот, сатҳи зеҳнӣ баландтар ва баландтар аст, дар раванди истеҳсолот, бисёр равандҳои истеҳсолӣ стандартишуда вуҷуд дорад, тадриҷан механиконида шудаанд, иваз интеллектуалӣ, интеллектуалӣ ба ҷои сунъӣ, шумора ва суръати истеҳсолот дар вақти воқеӣ барои қонеъ кардани талаботи бозор.
Хатти истеҳсоли моҳии имрӯза як торт нав аст, ки дар муқоиса бо пирожниҳои анъанавӣ ба ғизодиҳии компонентҳо ва навовариҳои раванди истеҳсолот диққати бештар дода, тортҳои анъанавии моҳии қанди баланд, равғани баланд ва равғанро вайрон кунед, ба ҷои қанди кам, равғани паст, равғани кам, бештар ба ҷустуҷӯи муосири ғизо ва саломатӣ мувофиқат кунед.
Пур кардани булочка
Дар мошини парпечкунии хатти конвейер ду бункер мавҷуд аст, хамир ва пур кардан (мӯши лоғар пӯсти борик бо зардии тухми намакини баландсифат), тарафи чап ва рости бункер мутаносибан хамир ва пурро мегузоранд.
Торти моҳвора ба як тӯб табдил ёфтааст
Хамирро дар гирди пур печонида, силиндрро ташкил медиҳанд, ки онро дар зери кори мошин, ки кушода ва пӯшида мешавад, ба тӯбҳои андозаи муайян бурида мешаванд.
Тортҳои анъанавии моҳвора ба ҳамин тарз тайёр карда мешаванд: гардиш ва экструдсия.
Тубҳои хамир ба мисли валс дар хати васлкунӣ рақс карда, беш аз 360° гардиш мекунанд, давр мезананд, то андозаи мушаххасоти қолабро ташкил кунанд ва гардиш ва ғелонда барои ташаккул додани андозаи мушаххасоти қолаб.
Пресс кардан ва рехтан
Мошини қолаби автоматӣ бо нурҳои инфрасурх муҷаҳҳаз шудааст, то ба таври худкор ҳис кунад, ки вақте ки хамири торт бевосита аз зери он мегузарад, қолаби пахшкунанда фавран меафтад ва хамирро ба шакл пахш мекунад.
Табақро барои нонпазӣ гузоред
Тортҳои қолибшуда дар манораи буферӣ дар хати васлкунӣ ҷойгир карда мешаванд ва сипас барои пухтан ба танӯр фиристода мешаванд.
