అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ అనేది ఒక వినూత్న ఫుడ్ కటింగ్ టెక్నాలజీ, ఇది పెరిగిన ఉత్పాదకతను మరియు ఆహార ముక్కల యొక్క ఉత్తమ నాణ్యతను నిర్ధారిస్తుంది.
అల్ట్రాసౌండ్ అనేది సంగీత వాయిద్యం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన యాంత్రిక వైబ్రేషన్. వాటి పౌనఃపున్యాలు మానవ చెవి యొక్క వినికిడి పరిధి (16 kHz కంటే ఎక్కువ) కంటే ఎక్కువగా ఉన్నందున వాటిని అల్ట్రాసౌండ్ అంటారు. అకౌస్టిక్ అసెంబ్లీలలో, ఈ పీడన తరంగాలు జనరేటర్ల ద్వారా ఉత్పన్నమవుతాయి. ఇది కన్వర్టర్ (లేదా ట్రాన్స్డ్యూసర్) వలె అదే పౌనఃపున్యం వద్ద ప్రత్యామ్నాయ ప్రవాహాన్ని పంపుతుంది. పైజోఎలెక్ట్రిక్ సిరామిక్స్తో తయారు చేయబడిన ట్రాన్స్డ్యూసర్ ఈ శక్తిని యాంత్రిక వైబ్రేషన్లుగా మారుస్తుంది. అల్ట్రాసౌండ్లో, వోల్టేజ్ సిరామిక్కు పంపబడుతుంది, ఇది వోల్టేజ్ యొక్క ధ్రువణతపై ఆధారపడి పొడవుగా లేదా తక్కువగా ఉంటుంది. చివరగా, కంపనం ఉత్పన్నమైన తర్వాత, అది విస్తరించబడుతుంది మరియు అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్ ద్వారా కత్తిరించాల్సిన ఆహారానికి ప్రసారం చేయబడుతుంది.
అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్ కూర్పు
అల్ట్రాసోనిక్ విద్యుత్ సరఫరా, జనరేటర్ అని కూడా పిలుస్తారు, 50/60hz AC వోల్టేజ్ను అధిక ఫ్రీక్వెన్సీ విద్యుత్ శక్తిగా మారుస్తుంది. అప్లికేషన్ ఆధారంగా, ఫ్రీక్వెన్సీ 20KHz, 30KHz లేదా 40KHz కావచ్చు. 20KHz వద్ద, టూల్ హెడ్ (బ్లేడ్) సెకనుకు 20,000 సార్లు కంపిస్తుంది.
ట్రాన్స్డ్యూసెర్, ఒక సీల్డ్ ఎలక్ట్రోమెకానికల్ పరికరం, ఇది పవర్ సోర్స్ నుండి విద్యుత్ శక్తిని పొందుతుంది మరియు దానిని హై-ఫ్రీక్వెన్సీ మెకానికల్ వైబ్రేషన్లుగా మారుస్తుంది.
కొమ్ము, ట్రాన్స్డ్యూసర్ మరియు టూల్ హెడ్ (బ్లేడ్) మధ్య ఉంది. టూల్ హెడ్ (బ్లేడ్)కి తగిన వ్యాప్తిని అందించడానికి ట్రాన్స్డ్యూసర్ అవుట్పుట్ యొక్క వ్యాప్తిని విస్తరించండి లేదా తగ్గించండి.
అల్ట్రాసోనిక్ టూల్ హెడ్లు, కటింగ్ పరికరాలపై బ్లేడ్లు అని కూడా పిలుస్తారు, ప్రతి ఒక్కటి నిర్దిష్ట అప్లికేషన్ కోసం అనుకూలీకరించబడతాయి.
అనేక ప్రామాణిక అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్ నమూనాలు ఉన్నాయి: అసమాన, చీలిక, సమాంతర అంచు మరియు వేవ్ ఇండెక్స్. ప్రతి ఒక్కటి విభిన్న కట్టింగ్ లక్ష్యం కోసం రూపొందించబడింది. క్రీమ్ లేదా చక్కెర పొరలతో కాల్చిన ఉత్పత్తులు, అలాగే ఇతర డౌలు లేదా కొవ్వు పదార్ధాలు, దృశ్యపరంగా ఆకర్షణీయమైన నాణ్యతను ఉత్పత్తి చేయడానికి అల్ట్రాసౌండ్ ద్వారా నియంత్రిత పద్ధతిలో కత్తిరించవచ్చు. రేఖాంశ లేదా విలోమ కట్టింగ్ కోసం సాధనాల కటింగ్ జ్యామితి వ్యక్తిగతంగా ఉత్పత్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అధిక-ఫ్రీక్వెన్సీ వైబ్రేషన్లు ఆహారాన్ని కత్తిరించడంలో సహాయపడతాయి, ఎందుకంటే బ్లేడ్ పదార్థాన్ని బలవంతంగా లేదా కుదించకుండా చొచ్చుకుపోతుంది మరియు ఉత్పత్తిని కట్టింగ్ సాధనానికి అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది. అందువల్ల, అల్ట్రాసోనిక్ సెక్షనింగ్ ఉత్పత్తి నష్టాన్ని తొలగిస్తుంది మరియు ఉత్పాదకతను పెంచుతుంది. ఇది అంటుకునే లేదా అడ్డుపడకుండా మెరుగైన నాణ్యమైన ముగింపుని నిర్ధారిస్తుంది.
అల్ట్రాసోనిక్ కటింగ్ కత్తి ముఖ్యంగా మృదువైన, ఘనీభవించిన లేదా తాజా ఆహారం, చీజ్, మాంసం, కోల్డ్ మీట్, పేస్ట్రీ, పేస్ట్రీ, మొదలైనవి. ఆహార పరికరాల తయారీదారులు బ్రౌనీ కేక్ అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ మెషీన్, అల్ట్రాసోనిక్ ఆటోమేటిక్ స్విస్ రోల్ కేక్ కటింగ్ మెషిన్ మరియు ఇతర పరికరాల కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఇది వివిధ ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో కూడా పని చేస్తుంది: ప్లేట్లు, షీట్లు, బార్లు, లేయర్లు, రౌండ్లు, బ్లాక్లు, బ్రెడ్లు మరియు మరిన్ని. చీజ్, మాంసం సాస్లు, బిస్కెట్లు, పండ్లు, కేకులు, మూసీలు మొదలైనవి; అల్ట్రాసోనిక్ స్లైసింగ్ స్లైసింగ్ sonotrode యొక్క కాలుష్యం నిరోధిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల యొక్క అనేక రకాల కోసం అధిక కట్టింగ్ నాణ్యత అందిస్తుంది. అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ ప్రక్రియ ఎటువంటి ఉత్పత్తి నష్టం లేకుండా స్థిరమైన మందం యొక్క సన్నని షీట్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. అల్ట్రాసౌండ్ మద్దతుతో ఉత్పత్తి వైకల్యం చెందదు, కాబట్టి మీరు చాలా సన్నని ముక్కలను కత్తిరించవచ్చు. అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ యొక్క ప్రయోజనాలు: ఇది సైట్ను శుభ్రం చేయగలదు; ఖచ్చితత్వం, గరిష్ట ఖచ్చితత్వం మరియు సుదీర్ఘ సేవా జీవితాన్ని నిర్ధారించడానికి. అధిక ప్రాసెసింగ్ వేగం, శక్తి పొదుపు మరియు అధిక సామర్థ్యం, పర్యావరణంపై ప్రభావాన్ని తగ్గించడం.
అల్ట్రాసోనిక్ వైబ్రేషన్ కారణంగా, ఉత్పత్తి అవశేషాల యొక్క చిన్న మొత్తం మాత్రమే సోనోట్రోడ్కు కట్టుబడి ఉంటుంది, తద్వారా కొంతవరకు స్వీయ-శుభ్రపరిచే ప్రభావాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. అదనంగా, అధిక-ఫ్రీక్వెన్సీ వైబ్రేషన్ కటింగ్ సమయంలో అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్ యొక్క ప్రారంభ ఒత్తిడిని సాంప్రదాయ కట్టర్ కంటే తక్కువగా చేస్తుంది. అదే సమయంలో, అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ బ్లేడ్ తక్కువ ధరిస్తుంది మరియు కట్టింగ్ నాణ్యత గణనీయంగా మెరుగ్గా ఉంటుంది. అదనంగా, అల్ట్రాసోనిక్ కట్టింగ్ వ్యవస్థల ఉపయోగం పరికరాల నిర్వహణ మరియు పనికిరాని సమయంలో సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
మీరు ఫుడ్ కటింగ్ పరికరాలను కొనుగోలు చేస్తుంటే, దయచేసి మమ్మల్ని సంప్రదించండి, వాన్లీ మెషినరీ ఫుడ్ కటింగ్ పరికరాల పరిశోధనకు కట్టుబడి ఉంది, మా ఉత్పత్తులలో అల్ట్రాసోనిక్ ఫ్రోజెన్ కేక్ రోటరీ కటింగ్ మెషిన్, జున్ను కోసం అల్ట్రాసోనిక్ స్లైసర్, అల్ట్రాసోనిక్ టోస్ట్ బ్రెడ్ కటింగ్ మెషిన్, రౌండ్ కేక్ అల్ట్రాసోనిక్ కట్టర్, అల్ట్రాసోనిక్ స్లైస్ కేక్ ప్రొడక్షన్ లైన్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.
