மீயொலி கூழ்மப்பிரிப்பு என்பது மீயொலி ஆற்றலின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஒரு சிதறிய அமைப்பை உருவாக்குவதற்கு இரண்டு (அல்லது இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட) கலக்காத திரவங்களை கலக்கும் செயல்முறையை குறிக்கிறது, இதில் ஒரு திரவம் மற்ற திரவத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட்டு குழம்பை உருவாக்குகிறது.
மீயொலி கூழ்மப்பிரிப்பு பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு துறைகளில் அதன் தனித்துவமான பங்கைக் கொண்டுள்ளது.
மீயொலி குழம்பாக்கத்தின் பல தொழில்துறை பயன்பாடுகள் உள்ளன. அல்ட்ராசோனிக் குழம்பாக்கம் என்பது உணவு பதப்படுத்துதலுக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட ஆரம்பகால தொழில்நுட்பமாகும். குளிர்பானங்கள், கெட்ச்அப், மயோனைஸ், ஜாம், செயற்கை பால், குழந்தை உணவு, சாக்லேட், சாலட் எண்ணெய், எண்ணெய் சிரப் மற்றும் உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்படும் பிற கலப்பு உணவுகள், உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் சோதனை செய்யப்பட்டு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு, உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் உற்பத்தித் திறனின் விளைவை மேம்படுத்தி, அக்வஸ் கரோட்டின் குழம்பாக்கம் வெற்றிகரமாக சோதனை செய்யப்பட்டு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்பட்டது.
உயர் அழுத்த சமையலுடன் இணைந்து மீயொலி பரவலின் உடல் மாற்றம் வாழைப்பழத்தோல் பொடியை முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, பின்னர் வாழைத்தோல் தூள் அமிலேஸுடன் நொதியாக செரிக்கப்படுகிறது. வாழைப்பழத்தோலில் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து பிரித்தெடுக்கும் விகிதம் மற்றும் வாழைப்பழத்தோலில் உள்ள கரையாத உணவு நார்ச்சத்தின் இயற்பியல் மற்றும் இரசாயன பண்புகள் ஆகியவற்றில் இந்த முன் சிகிச்சை முறையின் விளைவை ஆய்வு செய்ய ஒற்றை காரணி சோதனை பயன்படுத்தப்பட்டது. உயர் அழுத்த சமையல் சிகிச்சையுடன் இணைந்த அல்ட்ராசோனிக் சிதறல், முன் சிகிச்சை இல்லாமல் இருப்பதை விட எளிமையானது என்று காட்டியது, என்சைம் சிகிச்சையின் மூலம் பெறப்பட்ட கரையாத உணவு நார் நீர் பிடிப்பு திறனை 5.05g / g, ஒருங்கிணைந்த ஹைட்ராலிக் சக்தி 4.66g / g, எண்ணெய் வைத்திருக்கும் திறன் 4.60g / g, மற்றும் g.4L வீக்கமும் அதிகரித்தது.
