Keki za ukubwa wa bite zimekuwa mojawapo ya miundo inayokua kwa kasi zaidi katika duka la mikate na rejareja ya confectionery: kuumwa kwa brownie, cubes ya flapjack, vikombe vya dessert na sehemu mchanganyiko kwa ajili ya huduma ya chakula hutegemea mchemraba unaoshikilia umbo lake, hubeba nyuso safi na uzito mara kwa mara. Kukata mchemraba pia ni kazi ngumu zaidi ya kukata katika duka la mikate, kwa sababu inahitaji bidhaa kugawanywa mara mbili - kote na pamoja - wakati kila kipande kidogo kikibakia. The Mashine ya Kukata Keki ya Wanlisonic Ultrasonic imeundwa mahsusi kwa ajili ya kazi hii, ikichanganya ukataji wa anga wa mhimili-mbili na vipimo vya mchemraba vinavyoweza kuratibiwa na kitengo cha hiari cha kusafisha na kuua viini kwenye mstari ambacho hudumisha uzalishaji ukiendelea.
Kwa Nini Kukata Mchemraba Ni Ngumu Kuliko Kukata
Slicing slab ya keki katika sehemu ni operesheni ya mwelekeo mmoja. Kukata mchemraba huzidisha ugumu, kwa sababu bidhaa hukatwa mara mbili na vipande vidogo lazima viishi njia zote mbili:
- Maelekezo mawili ya kukata yanahitajika, ambayo huongeza mara mbili utunzaji kati ya hatua
- Cream, jamu na kujaza laini hupaka kwenye nyuso nne za kila mchemraba badala ya moja
- Bidhaa za nata hufuatana na blade, na kupotosha muhtasari wa mchemraba
- Cubes zilizokatwa zinaweza kuanguka au kutegemea wakati zinatenganishwa baada ya kukatwa kwa msalaba
- Makombo na uchafu hujenga haraka, na kulazimisha kuacha kusafisha
- Kukata kwa mikono kwa cubes ndogo ni polepole, kazi kubwa na hailingani kwa ukubwa
- Uzito wa sehemu hutofautiana, ambayo inachanganya kufunga na bei
Kwa watengenezaji wanaosambaza pakiti za vitafunio, trei za upishi na aina mbalimbali za dessert, masuala haya huamua kama bidhaa ya mchemraba inaweza kutumika kibiashara.
Kukata Mihimili Miwili: Jinsi Mchemraba Unavyoundwa Kweli
Muundo wa kukata mchemraba wa Wanlisonic hufanya operesheni kwa njia mbili zilizoratibiwa. Ukata mtambuka hupitia hadi miketo 60 kwa dakika, na upasuaji unaendeshwa kwa mikondo 30 kwa dakika - mielekeo miwili ambayo kwa pamoja hutoa mchemraba badala ya ukanda au kipande. Blade inaendeshwa na mnyororo wa ultrasonic: jenereta hutoa ishara ya umeme ya mzunguko wa juu, transducer inabadilisha kuwa vibration ya mitambo, na vibration husafiri kupitia blade hadi makali ya kukata. Mashine za mchemraba na mchemraba mdogo katika darasa hili kwa kawaida hufanya kazi kwa masafa katika masafa ya kHz 20 hadi 40.
Kwa sababu blade hutetemeka badala ya kushinikiza, upinzani na msuguano wakati wa kukata huanguka kwa kiwango cha chini. Ubao hutenganisha bidhaa badala ya kuikandamiza, kwa hivyo sifongo laini, vifuniko vya safu na nyuso zenye kunata hupitia sehemu iliyokatwa bila kusagwa - ambayo ndiyo huruhusu cubes ndogo kuibuka na kingo safi, zilizofafanuliwa kwenye nyuso zote.
Ukubwa wa Mchemraba unaoweza kupangwa na Sehemu Zinazodhibitiwa
Ukubwa wa mchemraba unaweza kubadilishwa, kwa hivyo mashine hiyo hiyo inaweza kutumika katika muundo wa pakiti ya vitafunio, trei ya upishi au urval ya dessert ya hali ya juu bila uundaji upya wa kiufundi. Vigezo vya kukata huingizwa mapema, na mfumo wa otomatiki hulisha, kuweka na kukata bidhaa ipasavyo. Matokeo yake ni saizi ya sehemu inayodhibitiwa ambayo hurudiwa katika zamu - msingi wa upakiaji unaotegemewa na uwasilishaji thabiti wa rejareja. Mashine hushughulikia bidhaa zilizopozwa na zenye halijoto iliyoko na ubora sawa wa kukata na kurudiwa, kwa hivyo laini moja inaweza kufunika bidhaa zinazoshikiliwa katika hatua tofauti za mchakato.
Mashine Moja kwa Bidhaa Tamu na Tamu
Kukata mchemraba sio mdogo kwa mkate tamu. Mfumo wa Wanlisonic umeundwa kushughulikia bidhaa za kitamu na tamu - kutoka pai, quiches na pizza hadi keki, keki, flapjack na brownies. Inafaa kwa bidhaa za kukata na kuzuia, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa wazalishaji wanaoendesha portfolios mchanganyiko kwenye vifaa sawa. Unyumbufu huo ni muhimu kibiashara: uwekezaji mmoja wa mtaji unajumuisha familia kadhaa za bidhaa badala ya moja.
Usafishaji wa Mstari: Kukata Bila Kukatizwa
Usafishaji wa blade ni moja wapo ya gharama isiyokadiriwa sana katika ukataji wa bidhaa nata. Kila kituo cha kusafisha hukatiza mtiririko, hutumia kazi na kupunguza pato. Wanlisonic hushughulikia hili moja kwa moja na kitengo cha hiari cha kusafisha na disinfecting: mchakato wa kukata hauhitaji kuingiliwa kwa kusafisha visu, na hakuna kusafisha mwongozo wa blade inahitajika wakati wa uzalishaji. Matokeo yake ni usalama, uendeshaji wa usafi zaidi na saa za uzalishaji zaidi kwa zamu - faida ya vitendo katika mazingira ya mabadiliko mengi.
Kupungua kwa Chakavu na Mavuno ya Juu
Ukataji wa ultrasonic hupunguza kubomoka, kurarua na deformation ambayo hutoa chakavu katika kukata mchemraba wa kawaida. Muundo wa Wanlisonic unapunguza zaidi mabaki ya chakula, ambayo kwa upande wake hupunguza muda wa kupumzika unaotumiwa vinginevyo kusafisha mfumo wa uzalishaji - faida ya kuchanganya ambapo taka na wakati wa kusafisha huimarisha kila mmoja. Kwa bidhaa ambazo gharama ya malighafi ni kubwa, uboreshaji wa mavuno pekee unaweza kuhalalisha uwekezaji.
Mashine kwa undani
Uainishaji wa mwakilishi wa mashine ya kukata keki ndogo ya Wanlisonic:
- Mfano: Wanlisp4-300K900L3500
- Vipimo: L3000 × W1400 × H1600 mm
- Uzito: wavu kilo 500, jumla ya kilo 600
- Voltage na nguvu: 220 V, 5000 W
- Mzunguko wa nguvu: 50-60 Hz
- Kukata kasi: kukata msalaba kupunguzwa 60 kwa dakika, kukata vipande 30 kwa dakika
- Nyenzo ya blade: aloi ya titani
- Sura ya mashine: chuma cha pua
Jukwaa linajumuisha mifumo ya kiotomatiki ya kulisha bidhaa, kuweka na kukata, kupunguza uingiliaji wa mwongozo na kusaidia wazalishaji wa kati na wakubwa wa chakula.
Ambapo Kukata Mchemraba Hulipa
Mashine hutumiwa katika anuwai ya mazingira ya uzalishaji ambapo sehemu za mchemraba na mchemraba mdogo ni sehemu ya anuwai ya bidhaa:
- Vifaa vya utengenezaji wa chakula huzalisha bidhaa za mchemraba zilizofungwa
- Kampuni za kuoka mikate za kibiashara zinazotoa huduma ya rejareja na chakula
- Makampuni ya confectionery yanayoendesha muundo wa mchemraba na ukubwa wa bite
- Watengenezaji wa vyakula vilivyogandishwa wakigawanya bidhaa zilizogandishwa na zilizogandishwa
- Minyororo ya mikahawa inayohitaji saizi za sehemu sanifu
- Duka maalum za dessert zinazozalisha anuwai mchanganyiko
Katika kila kisa mantiki ya kibiashara ni sawa: cubes thabiti hupunguza zawadi, linda uwasilishaji na uondoe kazi ya mwongozo inayojirudia kutoka kwa mstari.
Ubinafsishaji na Upimaji wa Bidhaa
Vipimo vya mchemraba, mifumo ya kukata, uwezo na kiwango cha otomatiki vinaweza kusanidiwa kwa anuwai ya bidhaa za mteja, na laini ya uzalishaji inaweza kujadiliwa kwa ujumla ili kulisha na kushughulikia chini ya mkondo kukidhi hatua ya kukata. Kwa sababu unga na uundaji wa keki hufanya kazi tofauti - maudhui ya mafuta, halijoto, mnato wa kujaza na kuongeza matokeo yote ya ushawishi - upimaji wa bidhaa unapendekezwa kabla ya kuthibitishwa kwa vipimo vya mashine.
Zaidi ya Miaka 20 katika Kukata Chakula cha Ultrasonic
Wanlisonic imebobea katika mashine za kukata chakula kwa zaidi ya miaka 20, ikiwa na timu ya ndani ya R&D na usaidizi wa kimataifa baada ya mauzo. Mashine hutolewa kwa zaidi ya wateja 1,000 na kusafirishwa kwenda Ulaya, Marekani, Mashariki ya Kati, Asia ya Kusini-Mashariki, Oceania na masoko mengine katika keki, mkate, kuki, sandwich, jibini, confectionery na maombi ya chakula yaliyogandishwa.
Hitimisho
Kadiri miundo ya ukubwa wa kuuma na inayodhibitiwa na sehemu inavyozidi kupanuka katika rejareja ya mkate na huduma ya chakula, kukata mchemraba kumehama kutoka kwa utendakazi wa awali hadi hitaji kuu la uzalishaji. The Mashine ya Kukata Keki ya Wanlisonic Ultrasonic huijibu kwa ukataji wa ultrasonic wa mihimili miwili, vipimo vya mchemraba vinavyoweza kubadilishwa, uwezo wa utamu na mtamu na chaguo la kusafisha ndani ambalo huondoa kusafisha blade kwenye ratiba ya uzalishaji. Kwa watengenezaji wanaozalisha bidhaa za mchemraba kwa wingi, video mpya ya maonyesho inaonyesha jinsi teknolojia inavyofanya kazi kwa vitendo.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
1. Je, mashine ya kukata keki ya mchemraba ya ultrasonic ni nini?
Ni mfumo wa kukata otomatiki ambao hugawanya bidhaa za keki na mikate katika pande mbili ili kuzalisha cubes sare, kwa kutumia blade inayotetemeka kwa mzunguko wa juu (kawaida 20 hadi 40 kHz) ili kukata kwa usafi bila kusagwa au kupaka. Angalia Ukurasa wa mashine ya kukata keki ndogo ya Wanlisonic kwa vipimo.
2. Je, cubes huundwaje badala ya vipande?
Mashine hufanya njia mbili za kukata: kukata msalaba hadi kupunguzwa kwa 60 kwa dakika na kukata kwa kupunguzwa kwa 30 kwa dakika. Kwa pamoja hizi huzalisha mchemraba katika mzunguko mmoja wa kiotomatiki.
3. Je, ukubwa wa mchemraba unaweza kubadilishwa?
Ndiyo. Vipimo vya mchemraba vinaweza kubadilishwa kulingana na mahitaji ya uzalishaji, na vigezo vya kukata vilivyoingizwa mapema kupitia mfumo wa udhibiti, kutoa ukubwa wa sehemu zinazodhibitiwa na matokeo yanayoweza kurudiwa.
4. Je, mashine inaweza kukata bidhaa za kitamu pamoja na keki?
Ndiyo. Imeundwa kwa ajili ya bidhaa za kitamu na tamu - pies, quiches, pizza, keki, keki, flapjacks na brownies - na pia hushughulikia bidhaa za strip na block.
5. Je, kukata kunapaswa kuacha kusafisha blade?
Hapana. Kitengo cha hiari cha kusafisha na kuua viini huruhusu mchakato wa kukata kuendelea bila kukatiza uzalishaji wa kusafisha visu, na hakuna kusafisha blade kwa mikono kunahitajika wakati wa operesheni.
6. Je, mashine inaweza kukata bidhaa zilizopozwa au zilizogandishwa?
Ndiyo. Ukataji wa halijoto iliyopozwa na tulivu hupatikana kwa ubora bora wa kukata na kurudiwa, na mashine hutumiwa na watengenezaji wa vyakula vilivyogandishwa kwa miundo ya bidhaa iliyohifadhiwa na iliyogandishwa.
7. Je, Wanlisonic inaweza kubinafsisha mashine kwa bidhaa zetu?
Ndiyo. Vipimo vya mchemraba, mifumo ya kukata, uwezo na kiwango cha otomatiki vinaweza kusanidiwa karibu na anuwai ya bidhaa, na upimaji wa bidhaa unapendekezwa kabla ya ubainishaji wa mwisho kuthibitishwa.
Maelezo ya Mawasiliano:
Annie (Mshauri Mkuu wa Wateja)
Barua pepe: sales3@wanlisonic.com
Simu / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772
Tuma sampuli zako za keki au mahitaji ya uzalishaji wa kukata mchemraba kwa timu ya Wanlisonic ili kupokea suluhu inayopendekezwa ya kukata ultrasonic.
