Safu za vidakuzi zimesogea zaidi ya biskuti ya duara tupu. Nyota, maua na maumbo maalum yaliyoundwa, unga wa rangi nyingi, vidakuzi vilivyopakiwa na karanga, zabibu kavu na tonge za chokoleti, na unga uliogandishwa kwa ajili ya programu za kuoka sasa ni bidhaa za kawaida kwa watengenezaji wanaoshindana kwenye rafu. Kila moja ya miundo hii inafichua udhaifu wa kukata kwa kawaida: unga laini hushikamana na blade, maumbo maridadi yanaharibika, mjumuisho hutolewa nje ya msimamo, rangi hutoka kwa kila mmoja, na nyufa za unga zilizogandishwa. The Mashine ya Kukata Vidakuzi vya Wanlisonic Ultrasonic imeundwa kwa ajili ya bidhaa hizi haswa - kukata unga wenye umbo, unaonata na uliogandishwa kwa njia safi kwa njia moja, bila kuibaza bidhaa mapema au kuirekebisha baadaye.

Kwa nini Unga wa Kuki za Kisasa Unashinda Visu vya Kawaida

Kukata vidakuzi vya kitamaduni kunategemea shinikizo la mitambo, na shinikizo la mitambo ndio huharibu unga dhaifu na viungo ndani yake. Katika safu za leo za bidhaa, shida zinazorudiwa ni sawa:

• Unga laini, wenye mafuta mengi au unaonata hushikamana na uso wa blade
• Maumbo maridadi yaliyoumbwa kama vile nyota na maua hupoteza ufafanuzi na ulemavu
• Karanga, zabibu, matunda yaliyokaushwa na vipande vya chokoleti huhamishwa au kulimwa nje ya nafasi
• Unga wa rangi nyingi hupaka rangi kati ya rangi, na hivyo kutia ukungu
• Unga uliogandishwa hupasuka na kupasuka badala ya kujitenga kwa usafi
• Mistari ya kawaida inaweza kuhitaji kutuliza bidhaa kabla ya kukata, na kuongeza hatua ya mchakato
• Bidhaa zilizokatwa mara nyingi zinahitaji marekebisho kabla ya ufungaji
• Uundaji wa blade hulazimisha kusafisha mara kwa mara kuacha

Kila moja ya masuala haya hupunguza mavuno, kupunguza kasi ya mstari na kuathiri kuonekana kwa bidhaa inauzwa.

Kukata moja kwa moja kutoka kwa Extruder

Moja ya faida za vitendo za muundo wa Wanlisonic ni jinsi inavyoshughulikia unga uliotolewa. Mwendo wa mlalo wa blade ya ultrasonic huiruhusu kukata unga unaotoka kwa mashine ya kuganda moja kwa moja - bila kwanza kuwekea unga kwenye konisho.

Uamuzi huo wa muundo mmoja hubadilisha mchakato. Badala ya extruding, kuhamisha, nafasi na kisha kukata, blade hugawanya Ribbon extruded katika hatua ya uzalishaji. Maumbo yanayoundwa na ukungu wa extrusion - nyota, maua na wasifu uliobinafsishwa kikamilifu - hutenganishwa kwa mstari, na kuacha uso safi na nadhifu. Hatua chache za kushughulikia inamaanisha uwezekano mdogo wa deformation na njia fupi kutoka kwa unga hadi tray ya kuoka.

Safi Kata Kupitia Karanga, Zabibu na Chokoleti

Mijumuisho ni mahali ambapo vile vile vya mitambo ni dhahiri zaidi vya nje. Uba wa ultrasonic unaotetemeka unaonyesha sehemu ya kukatia isiyo na msuguano, kwa hivyo viungo vigumu hukatwa mahali vilipokaa badala ya kusukumwa kupitia unga. Karanga, zabibu, matunda yaliyokaushwa na vipande vya chokoleti hutenganishwa kwa usafi bila kuhamishwa au athari ya kulima ambayo huharibu mwonekano wa sehemu na uthabiti wa uzito. Kwa bidhaa ambapo mapambo ya uso ni sehemu ya kuuza, tofauti hiyo inaonekana kwenye kila kipande.

Maumbo Yanayolindwa na Rangi Zilizofafanuliwa

Kwa sababu vibration ya ultrasonic hupunguza mgawo wa msuguano kwa kiwango cha chini, blade hupita kwenye unga bila kuifunga. Maumbo maridadi yaliyoumbwa huweka muhtasari wao, na unga uliotolewa wa rangi nyingi unaweza kukatwa bila rangi kuvuja damu kwenye nyingine. Matokeo yake ni sehemu iliyokatwa ambayo hukaa laini na iliyofafanuliwa - hitaji muhimu kwa miundo ya msimu na inayolipishwa ambapo muundo yenyewe ni bidhaa.

Kugawanya Unga Uliogandishwa Bila Kuganda

Vidakuzi vilivyogandishwa ni kategoria inayokua, na zinafaa haswa kwa ugawaji wa ultrasonic. Mifumo ya kawaida ya kukata mara nyingi hudai kwamba bidhaa iwe baridi au iwe na hali ya kufanya kazi kabla ya kukatwa, na bidhaa mara nyingi huhitaji kurekebishwa baadaye. Kukata kwa ultrasonic huondoa hatua zote mbili: unga uliohifadhiwa unaweza kugawanywa moja kwa moja, na bidhaa iliyokatwa hauhitaji kuweka upya kabla ya kuingia kwenye ufungaji.

Mchakato wa kupanda juu unaweza kujiendesha kiotomatiki kwa kutumia kidhibiti cha kupakia kiotomatiki na mchakato wa chini wa mkondo kwa kutumia kidhibiti cha kutoka, kwa hivyo kituo cha kukatia hujikita katika mtiririko unaoendelea badala ya kufanya kazi kama kizuizi cha mikono.

Pato na Usahihi Katika Masafa

Kiasi cha uzalishaji wa kuki hutofautiana sana, kwa hivyo Wanlisonic hutoa usanidi tofauti ndani ya jukwaa sawa la ultrasonic:

• Kitegaji cha kusambaza kisambazaji cha kompakt kwa ukataji wa kasi wa juu, na kasi ya kukata hadi kupunguzwa 180 kwa dakika, pia kinafaa kwa keki, mkate, nougat, pipi, jibini na baa za protini.
• Kidakuzi cha uwezo wa juu na kikata biskuti kinachoendesha kwa visu 110 kwa dakika na usahihi wa kukata 1.5 mm, na ukubwa wa kukata umeingia kwenye mfumo wa udhibiti mapema.
• Mipangilio ya kukata kuki inayofanya kazi hadi kupunguzwa 60 kwa dakika na sehemu ya kukata bapa na ukubwa wa kipande thabiti, kinachofaa kwa viwanda vidogo na vya kati vya biskuti.
• Mashine za kuki za trei-extrusion kwa kutumia vilele viwili vya aloi ya titanium na kasi ya kukata inayoweza kurekebishwa na unene wa chini wa kukata wa mm 5, CE kuthibitishwa.

Vikundi vinavyotetemeka vinaweza kutolewa kwa masafa tofauti kutoka 20 hadi 60 kHz kulingana na programu, kuweka operesheni salama na tulivu kwenye sakafu ya uzalishaji.

Automation na Ujumuishaji wa Line

Kukata ultrasonic ni muhimu zaidi wakati ni sehemu ya mchakato unaoendelea badala ya mashine iliyotengwa. Ufumbuzi wa vidakuzi vya Wanlisonic huchanganya extrusion, kukata ultrasonic na uwasilishaji wa kiotomatiki au mpangilio wa tray, hivyo vipande vilivyokatwa huenda moja kwa moja kwenye hatua inayofuata bila kuingilia kwa mwongozo. Kuunganisha kikata kwenye vifaa vya uundaji vya juu na mifumo ya kuoka ya chini ya mkondo, kupoeza na ufungaji hupunguza ushughulikiaji, hulinda umbo la bidhaa na kuunda mdundo thabiti wa uzalishaji.

Usafi na Matengenezo

Blade ambayo haina kukusanya unga nata ni blade ambayo inahitaji kusafisha kidogo. Kwa sababu bidhaa haiambatani na blade ya ultrasonic, kujenga-up hupunguzwa na muda wa uzalishaji unaopotea kwa kusafisha mashine ya kukata hupunguzwa. Ujenzi wa chuma cha pua huauni usafi wa mazingira, na muundo huo unakusudiwa kwa mazingira ya uzalishaji wa kiwango cha chakula yanayoendesha zamu zinazoendelea.

Ubinafsishaji na Upimaji wa Bidhaa

Uundaji wa kuki hufanya kazi tofauti - maudhui ya mafuta, joto la unga, aina ya kuingizwa na unyevu huathiri utendaji wa kukata. Kabla ya kuthibitisha usanidi, Wanlisonic hupitia vipimo vya bidhaa, sifa za unga, sura au unene unaohitajika, uwezo wa uzalishaji na mpangilio wa mstari, na vipimo vya kukata vinapendekezwa kwa bidhaa zilizo na uundaji usio wa kawaida. Suluhisho zinaweza kubinafsishwa kwa ukubwa maalum wa bidhaa, mahitaji ya kukata na malengo ya uwezo.

Zaidi ya Miaka 20 katika Kukata Chakula cha Ultrasonic

Wanlisonic imeangazia mashine za chakula za ultrasonic kwa zaidi ya miaka 20, kutengeneza vifaa vya kukata kwa mkate na usindikaji wa chakula katika keki, mkate, toast, cookie, sandwich, jibini, confectionery na bidhaa za chakula zilizogandishwa. Mashine hutolewa kwa zaidi ya wateja 1,000 na kusafirishwa kwenda Ulaya, Marekani, Mashariki ya Kati, Asia ya Kusini-Mashariki, Oceania na masoko mengine, kwa R&D ya ndani na usaidizi wa kimataifa baada ya mauzo.

Hitimisho

Watengenezaji wa vidakuzi wanaposhindana kwenye muundo, ujumuishaji na umbizo la urahisi, kukata imekuwa hatua ya uzalishaji badala ya maelezo ya kukamilisha. The Mashine ya Kukata Vidakuzi vya Wanlisonic Ultrasonic Hushughulikia unga ulioumbwa kwa umbo, bidhaa za rangi nyingi, mapishi ya pamoja na sehemu zilizogandishwa bila baridi - kutoa nyuso safi, maumbo yaliyolindwa na matokeo thabiti zaidi. Kwa watengenezaji wanaopanga laini mpya ya vidakuzi au kuboresha kituo cha kukata mwenyewe, video mpya ya maonyesho inaonyesha jinsi teknolojia inavyofanya kazi.

Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara

1. Mashine ya kukata vidakuzi ya ultrasonic ni nini?

Ni mfumo wa kukata ambapo blade hutetemeka kwa kasi ya juu, na kuunda uso wa kukata karibu usio na msuguano ambao hutenganisha unga kwa usafi bila kushikamana, uharibifu au uhamisho wa inclusions. Angalia Mashine ya kukata vidakuzi vya Wanlisonic ultrasonic kwa usanidi unaopatikana.

2. Je, mashine inaweza kukata maumbo yaliyofinyangwa kama vile nyota na maua?

Ndiyo. Maumbo yaliyoundwa na molds extrusion - ikiwa ni pamoja na nyota, maua na wasifu maalum - inaweza kukatwa kwa kingo safi, zilizobainishwa. Usogeaji wa blade mlalo unaweza pia kukata unga uliotolewa moja kwa moja kutoka kwa mashine ya kusaga bila kuwekewa kwenye kisafirishaji kwanza.

3. Je, karanga, zabibu au vipande vya chokoleti vitatolewa nje ya unga wakati wa kukata?

Hapana. Kamba ya vibrating hupunguza inclusions ngumu badala ya kulima kupitia kwao, hivyo karanga, zabibu, matunda yaliyokaushwa na vipande vya chokoleti hutenganishwa bila kuhamishwa.

4. Je, unga wa keki za rangi nyingi unaweza kukatwa bila rangi kupaka pamoja?

Ndiyo. Kwa sababu ukataji wa ultrasonic haubana unga, rangi hubakia zikiwa zimebainishwa na hazitoi damu kwenye uso uliokatwa.

5. Je, unga wa vidakuzi uliogandishwa unaweza kukatwa bila baridi?

Ndiyo. Vidakuzi vilivyogandishwa vinafaa haswa kwa ugawaji wa ultrasonic, na mchakato huo huondoa hatua za urekebishaji kabla ya baridi na baada ya kukata mara nyingi zinazohitajika na mifumo ya kawaida ya kukata.

6. Je, ni kasi gani ya kukata na usahihi inapatikana?

Mipangilio katika safu ya Wanlisonic ni pamoja na vipasua vya kusambaza hadi vipunguzi 180 kwa dakika, kikata chenye uwezo wa juu cha visu 110 kwa dakika na usahihi wa 1.5 mm, na mashine za kuki za trei zenye kasi inayoweza kurekebishwa na unene wa chini wa 5 mm. Vipande vya aloi ya titanium hutumiwa, na vikundi vya vibrating vinapatikana kutoka 20 hadi 60 kHz.

7. Je, Wanlisonic inaweza kubinafsisha mashine kwa bidhaa zetu za vidakuzi?

Ndiyo. Mipangilio hutengenezwa kulingana na vipimo vya bidhaa, sifa za unga, umbo na unene unaohitajika, uwezo wa uzalishaji na mpangilio wa mstari, na Wanlisonic inapendekeza majaribio ya kukata kabla ya ubainishaji wa mwisho kuthibitishwa.

Maelezo ya Mawasiliano:

Annie (Mshauri Mkuu wa Wateja)

Barua pepe: sales3@wanlisonic.com

Simu / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772