За обичне колаче користићемо велики назубљени нож за резање и резање, а методом „тестере“ торту режемо напред-назад.
Пошто различити колачи имају различита физичка својства, неки колачи имају гломазно и релативно меко ткиво, па је потребан велики назубљени нож.
Али ако наиђете на торту од сира, моуссе торту, колаче од колача, торту можете исећи назубљеним ножем! ! Тај трагични ~~ Ако пређете на нормалан резач за торте, торта ће се залепити за резач и уништиће облик торте.
Користите обичан резач за колаче да бисте смањили ефекат
Дакле, како направити лепу торту?
Технологија ултразвучног сечења користи ултразвучну енергију за загревање и топљење делова материјала који се сече, како би се постигла сврха сечења материјала. Ултразвучно сечиво (глава алата) појачава амплитуду ултразвучног таласа и емитује ултразвучне таласе, и користи резну ивицу сечива да концентрише ултразвучну енергију у место сечења материјала који се сече. Под дејством огромне ултразвучне енергије у овом делу, молекуларна структура унутар материјала се отвара, материјал тренутно омекшава и топи се, а чврстоћа у великој мери опада. У овом тренутку, све док се примењује мала сила резања, може се постићи сврха сечења материјала.
Заснована на технологији ултразвучног сечења, наша компанија Ванли је развила машину која може савршено да сече колаче: ултразвучна машина за резање колача.
Карактеристике ултразвучне машине за сечење:
Када сечете крем сендвич торту, исеците је равно без забадања ножа.
Када сечете моуссе торту, слојеви се разликују и не прелазе боју.
Приликом резања колача од сунђера, рез је гладак, уредан, без деформација и ломљења.
Може да сече смрзнуте производе на -18 ℃.
Може се резати у правилне облике као што су љуспице, правоугаоници, троуглови и симетрали.
