Потпуно аутоматски ултразвучна опрема за резање колача на коцке је врста потпуно аутоматске опреме за резање хране високих перформанси са стандардним системом контроле више оса. У стварној производњи хране може бити у складу са потребама сечења са фиксном тачком позиционирања, потпуно аутоматизовано за завршетак операције, значајно побољшавајући ефикасност рада. Максимизирајте предности уз најекономичнију куповину. Ултразвучни систем за сечење хране користи високофреквентне таласне вибрације за брзу обраду прехрамбених производа, елиминишући застоје узроковане континуираним чишћењем конвенционалних сечива. Ултразвучни систем за сечење хране пружа нови начин коцковања, режења и аутоматског управљања широким спектром различитих прехрамбених производа, омогућавајући поједностављену производњу, минимизирање отпада и минималне трошкове одржавања.
Опрема има 4 режима сечења, укључујући режим једнаког округлог сечења, режим сечења, квадратни режим сечења правоугаоника, троугаони режим сечења правоугаоника, итд. Опрема може да ради при различитим брзинама и угловима. Радна брзина и параметри угла су подесиви. Може се користити за резање округлих, правоугаоних и других облика хлеба, колача, пица и других пекарских производа у различитим облицима.
Главне карактеристике
Ванли ултразвучно сечење реализује без контакта, режим обраде резањем без притиска.
1. Рукује лепљивом храном као што су креме и џемови без лепљења за нож, а површина реза је глатка и лепа.
2. Једноставно и брзо позиционирање производа и свестрано сечење према захтевима.
3. Аутоматско позиционирање и сечење резаних производа на основу параметара пре уноса.
4. Потпуно аутоматско и ефикасно резање хране покретном траком, штедећи рад.
5. Реагује на потребе тржишта и потрошача, обезбеђујући максималну хигијену и безбедност хране.
6. Процес сечења је потпуно аутоматизован без потребе за људском интервенцијом, побољшавајући ефикасност рада.
Апликације
Ова ултразвучна машина за сечење за прехрамбене производе може се користити за сечење округлих, правоугаоних, троугластих и других облика пекарских производа (колачи, хлеб, пица, сендвичи итд.) ради постизања оптималних резултата резања.
Увођење ултразвучне машине за сечење хране
Након година развоја, ултразвучна машина за сечење хране тренутно има широк спектар примене у свим већим прехрамбеним индустријама и постигла је добре резултате.
Ултразвучна машина за сечење хране може да исече храну: сендвич торту, сендвич торту, хлеб, швајцарску ролну, торту од датума, крем торту, моуссе торту, пицу, сакиму, чоколаду, колачиће, сир, све врсте слаткиша и тако даље.
Ултразвучне машине за сечење хране користе вибрације високофреквентних таласа за брзу обраду хране, елиминишући застоје узроковане континуираним чишћењем традиционалних ножева за сечење.
Ултразвучне машине за сечење хране нуде нови начин сечења, сечења и аутоматског управљања широким спектром различитих прехрамбених производа, омогућавајући поједностављену производњу, ниски отпад и ниске трошкове одржавања.
Ултразвучне машине за сечење хране користе ултразвучну енергију за генерисање 20.000 високофреквентних вибрација у секунди како би створиле површину практично без трења између сечива и прехрамбеног производа, тако да су елиминисани проблеми као што су забадање ножева и гњечење.
Ултразвучно сечиво за сечење хране је уређај који остварује чисто сечење хране кроз ултразвучне високофреквентне вибрације. Због ултразвучне вибрације сечива, отпор трења је веома мали, храна се неће деформисати услед компресије или екструзије, што може надокнадити недостатке постојећих метода резања, а материјал за сечење није лако приањати на сечиво. Посебно је погодан за сечење предмета са лепљивим материјалима који нису погодни за притисак (као што су прехрамбени производи).
принцип:
Струја се претвара у електричну енергију помоћу ултразвучног генератора. Претворена високофреквентна електрична енергија се поново претвара у механичке вибрације исте фреквенције помоћу претварача, која се затим преноси на нож за сечење помоћу сета модификатора амплитуде који се могу мењати. Сечиво за сечење преноси примљену енергију вибрација на резну површину радног комада који се сече, где се енергија вибрације сече отварањем молекуларних ланаца.
Предности:
1, Ултразвучна опрема за сечење са функцијом аутоматског чишћења, у поређењу са традиционалним системом за сечење, време чишћења се може скратити за 70% ~ 90%.
2, Кроз ултразвучне вибрације 20.000 пута у секунди, трење између хране и главе резача се смањује на врло мало, како би се побољшала продуктивност операције сечења.
3、Уверите се да је рез уредан, гладак и да није деформисан, што побољшава изглед и вредност производа. (Обезбедите добру површину за сечење).
4、Смањите мрвице настале током сечења хране, смањујући време застоја за чишћење.
5、Тело ножа је направљено од материјала легуре титанијума, издржљивог и дуготрајног.
6 、Без загађења: температура главе резача је нижа од 50 ℃ приликом сечења, нема дима и мириса, елиминишући опасност од повреда и пожара приликом сечења.
7、Једноставно руковање: нож за сечење је повезан са ултразвучним генератором, генератор је повезан на мрежу од 220В, укључите прекидач за резање, подржава ручно сечење и опремљен интерфејсом са ваздушним хлађењем.
8, мале величине, не захтева велику инсталацију. Инсталација не захтева посебну опрему.
Фактори које треба узети у обзир приликом сечења хране:
1. Почетно време вибрације
Сигнали из ултразвучног генератора треба да се емитују са аутоматским мерењем тачно механички тако да алат достигне пуну вибрацију пре него што се ивица сече са прехрамбеним производом. Вибрације пре контакта се морају избегавати због деформације прехрамбеног производа изазване контактом са невибрирајућим површинама за сечење.
2. Амплитуда вибрација
Термин "амплитуда" описује угао микроскопске удаљености вибрације од површине сечења. Амплитуду може механички подесити појачивач контролера, као и дигитални генератор. Степен амплитуде утиче на процес сечења и мора се подесити да одговара свакој захтеваној примени.
(1) Мека храна и она која садржи различите текстуре обично захтева већу амплитуду садржаја. Примери су: меки бомбони и нугат, меки сиреви који садрже орашасте плодове или воће, производи који садрже разне меке и тврде материјале као што су сендвичи и омоти, колачи и хлеб.
(2) Чврста храна обично има мање захтеве за амплитудом. Примери су: смрзнута храна, тврди сиреви, поврће.
3.Смањена брзина
Брзина којом резни алат улази и пролази кроз материјал који се сече такође је варијабла процеса коју треба оптимизовати за сваки примењени процес. Понекад је потребно љуском полако продрети у производ да би се избегла деформација, а затим повећати брзину ножа унутар производа како би се постигли најбољи резултати резања.
4. Коначно време вибрације
У зависности од конзистенције материјала који се сече, готова кришка може имати тенденцију да се залепи за страну ножа за сечење након ултразвучне вибрације, стога, одржавање ултразвучне вибрације док се алат уклања из производа омогућава коришћење својстава без трења за ослобађање чистијих и конзистентнијих кришки.
