Prerja me ultratinguj është një teknologji inovative e prerjes së ushqimit që siguron rritje të produktivitetit dhe cilësinë më të mirë të fetave të ushqimit.

Ultratingulli është një dridhje mekanike e ngjashme me atë të prodhuar nga një instrument muzikor. Ata quhen ultratinguj sepse frekuencat e tyre janë mbi kufirin e dëgjimit të veshit të njeriut (më shumë se 16 kHz). Në asambletë akustike, këto valë presioni krijohen nga gjeneratorët. Kjo dërgon rrymë alternative në të njëjtën frekuencë si konverteri (ose transduktori). Një transduktor i bërë nga qeramika piezoelektrike më pas e shndërron këtë energji në dridhje mekanike. Në ultratinguj, një tension dërgohet në qeramikë, i cili bëhet më i gjatë ose më i shkurtër në varësi të polaritetit të tensionit. Më në fund, pasi të krijohet dridhja, ajo përforcohet dhe transmetohet përmes prerësit tejzanor te ushqimi që pritet.

Përbërja e prerësit tejzanor

Furnizimi me energji tejzanor, i quajtur edhe gjenerator, konverton tensionin AC 50/60hz në energji elektrike me frekuencë të lartë. Në varësi të aplikacionit, frekuenca mund të jetë 20KHz, 30KHz ose 40KHz. Në 20 KHz, koka e veglës (tehu) dridhet 20,000 herë në sekondë.

Një transduktor, një pajisje elektromekanike e mbyllur që merr energji elektrike nga një burim energjie dhe e shndërron atë në dridhje mekanike me frekuencë të lartë.

Bori, i vendosur midis dhënësit dhe kokës së veglës (tehut). Përforconi ose zvogëloni amplitudën e daljes së transduktorit për të dhënë amplituda e duhur në kokën e mjetit (tehun).

Kokat e veglave tejzanor, të njohura gjithashtu si tehe në pajisjet prerëse, janë secila të personalizuara për një aplikim specifik.

Ekzistojnë disa modele standarde prerëse tejzanor: asimetrike, pykë, skaje paralele dhe indeksi i valës. Secila është projektuar për një objektiv të ndryshëm prerjeje. Produktet e pjekura me shtresa kremi ose sheqeri, si dhe brumërat ose ushqimet e tjera yndyrore, mund të priten në mënyrë të kontrolluar me anë të ultrazërit për të prodhuar cilësi tërheqëse vizualisht. Gjeometria e prerjes së veglave për prerje gjatësore ose tërthore përshtatet individualisht për kërkesat e produktit.

Dridhjet me frekuencë të lartë të prodhuara nga prerësja me ultratinguj ndihmojnë në prerjen e ushqimit sepse tehu depërton në material pa e detyruar ose ngjeshur atë dhe parandalon ngjitjen e produktit në mjetin prerës. Prandaj, prerja me ultratinguj eliminon humbjen e produktit dhe rrit produktivitetin. Siguron një përfundim më cilësor pa ngjitje ose bllokim.

Thika e prerjes tejzanor është veçanërisht e përshtatshme për prerjen e ushqimeve, veçanërisht ushqimet e buta, të ngrira ose të freskëta, si djathi, mishi, mishi i ftohtë, pasta, pasta, etj. Përdoret nga prodhuesit e pajisjeve ushqimore për makinën prerëse ultrasonike të tortës Brownie, makinën për prerjen e tortës Roll zvicerane Ultrasonic automatike dhe pajisje të tjera. Ai gjithashtu funksionon në forma dhe madhësi të ndryshme: pjata, fletë, shufra, shtresa, raunde, blloqe, bukë dhe më shumë. Djathë, salca mishi, biskota, fruta, ëmbëlsira, mousse etj.; Prerja me ultratinguj parandalon kontaminimin e sonotrode prerëse dhe siguron cilësi të lartë prerjeje për një shumëllojshmëri të gjerë produktesh. Procesi i prerjes tejzanor përdoret për të prodhuar fletë të holla me trashësi konstante pa asnjë humbje produkti. Me mbështetjen e ultrazërit produkti nuk deformohet, kështu që ju mund të prisni copa jashtëzakonisht të holla. Përparësitë e prerjes me ultratinguj janë: Mund të pastrojë vendin; për të siguruar saktësi, saktësi maksimale dhe jetë të gjatë shërbimi. Shpejtësia e lartë e përpunimit, kursimi i energjisë dhe efikasiteti i lartë, duke reduktuar ndikimin në mjedis.

Për shkak të dridhjeve tejzanor, vetëm një sasi e vogël e mbetjeve të produktit ngjitet në sonotrode, duke shfaqur kështu një efekt vetë-pastrues në një masë të caktuar. Përveç kësaj, dridhja me frekuencë të lartë e bën presionin fillestar të prestarit tejzanor gjatë prerjes më të ulët se ai i prestarit konvencional. Në të njëjtën kohë, tehu i prerjes tejzanor konsumohet më pak dhe cilësia e prerjes është dukshëm më e mirë. Përveç kësaj, përdorimi i sistemeve të prerjes tejzanor ka një ndikim pozitiv në mirëmbajtjen e pajisjeve dhe kohën e ndërprerjes.

Nëse jeni duke blerë pajisje për prerjen e ushqimit, ju lutemi na kontaktoni, Wanli Machinery është përkushtuar në kërkimin e pajisjeve të prerjes së ushqimit, produktet tona përfshijnë makinën rrotulluese të prerjes së ëmbëlsirave të ngrira me ultratinguj, prerës tejzanor për djathin, Makinë për prerjen e bukës së bukës me tejzanor, Prerës tejzanor të ëmbëlsirave të rrumbullakëta, Prerës me ultratinguj për ëmbëlsira të rrumbullakëta, pajisje tejzanor për prodhimin e tortës, etj.