Gama e biskotave ka kaluar shumë përtej biskotave të rrumbullakëta të zakonshme. Yjet, lulet dhe format e formuara me porosi, brumi shumëngjyrësh, biskotat e mbushura me arra, rrush të thatë dhe kafshata çokollate dhe brumi i ngrirë për programet e gatimit janë tani produkte standarde për prodhuesit që konkurrojnë në raft. Secili prej këtyre formateve ekspozon dobësitë e prerjes konvencionale: brumi i butë ngjitet në teh, format delikate deformohen, përfshirjet zvarriten nga pozicioni, ngjyrat rrjedhin në njëra-tjetrën dhe brumi i ngrirë çahet. Të Makinë prerëse biskotash me ultratinguj Wanlisonic është projektuar pikërisht për këto produkte - duke e prerë brumin në formë, ngjitëse dhe të ngrirë në mënyrë të pastër me një kalim, pa e ftohur paraprakisht produktin ose pa e rregulluar atë më pas.

Pse brumi modern i biskotave mposht tehet konvencionale

Prerja tradicionale e biskotave varet nga presioni mekanik dhe presioni mekanik është ai që dëmton brumin delikat dhe përbërësit brenda tij. Në gamën e produkteve të sotme, problemet e përsëritura janë të qëndrueshme:

• Brumi i butë, me shumë yndyrë ose ngjitës ngjitet në sipërfaqen e tehut
• Format delikate të derdhura si yjet dhe lulet humbasin përkufizimin dhe deformohen
• Arrat, rrushi i thatë, frutat e thata dhe kafshatat e çokollatës zhvendosen ose lërohen nga pozicioni
• Brumi me shumë ngjyra njolloset midis ngjyrave, duke e turbulluar dizajnin
• Brumi i ngrirë çahet dhe thyhet në vend që të ndahet pastër
• Linjat konvencionale mund të kërkojnë ftohjen e produktit përpara prerjes, duke shtuar një hap procesi
• Produktet e prera shpesh kanë nevojë për riorganizim përpara paketimit
• Ngritja e tehut detyron ndalimin e shpeshtë të pastrimit

Secila prej këtyre çështjeve redukton rendimentin, ngadalëson linjën dhe komprometon pamjen në të cilën shitet produkti.

Prerje direkt nga ekstruderi

Një nga avantazhet më praktike të dizajnit Wanlisonic është mënyra se si ai trajton brumin e ekstruduar. Lëvizja horizontale e tehut tejzanor e lejon atë të presë brumin që vjen nga makina e ngjeshjes drejtpërdrejt - pa e vendosur më parë brumin në një transportues.

Ky vendim i vetëm i projektimit ndryshon procesin. Në vend të ekstrudimit, transferimit, pozicionimit dhe më pas prerjes, tehu ndan shiritin e ekstruduar në pikën e prodhimit. Format e formuara nga kallëpet e nxjerrjes - yjet, lulet dhe profilet plotësisht të personalizuara - ndahen në linjë, duke lënë një sipërfaqe të pastër dhe të rregullt. Më pak hapa trajtimi do të thotë më pak mundësi deformimi dhe një rrugë më e shkurtër nga brumi në tepsi.

Prerje të pastra përmes arrave, rrushit të thatë dhe çokollatës

Përfshirjet janë ato ku tehet mekanike janë më të dukshme të tejkaluara. Një teh tejzanor vibrues paraqet një sipërfaqe prerëse pothuajse pa fërkime, kështu që përbërësit e fortë priten aty ku qëndrojnë në vend që të shtyhen nëpër brumë. Arrat, rrushi i thatë, frutat e thata dhe kafshatat e çokollatës ndahen pastër pa zhvendosje ose efekt lërimi që prish pamjen e porcionit dhe konsistencën e peshës. Për produktet ku dekorimi i sipërfaqes është pika e shitjes, ky ndryshim është i dukshëm në çdo pjesë.

Forma të mbrojtura dhe ngjyra të përcaktuara

Për shkak se dridhja tejzanor redukton koeficientin e fërkimit në minimum, tehu kalon nëpër brumë pa e ngjeshur atë. Format delikate të derdhura ruajnë skicën e tyre dhe brumi i ekstruduar me shumë ngjyra mund të pritet pa ngjyrat që rrjedhin në njëri-tjetrin. Rezultati është një sipërfaqe e prerë që qëndron e lëmuar dhe e përcaktuar - një kërkesë e rëndësishme për modelet sezonale dhe premium ku modeli është vetë produkti.

Pjesëzim i brumit të ngrirë pa u ftohur paraprakisht

Biskotat e ngrira janë një kategori në rritje, dhe ato janë veçanërisht të përshtatshme për ndarjen me ultratinguj. Sistemet konvencionale të prerjes shpesh kërkojnë që produkti të ftohet ose kalohet në një gjendje të zbatueshme përpara prerjes, dhe produkti shpesh ka nevojë të riorganizohet më pas. Prerja me ultratinguj heq të dy hapat: brumi i ngrirë mund të ndahet drejtpërdrejt dhe produkti i prerë nuk kërkon ripozicionim përpara se të futet në paketim.

Procesi në rrjedhën e sipërme mund të automatizohet me një transportues automatik të ngarkesës dhe procesi në rrjedhën e poshtme me një transportues dalës, kështu që stacioni i prerjes futet në një rrjedhë të vazhdueshme në vend që të veprojë si një pengesë manuale.

Prodhimi dhe saktësia në të gjithë gamën

Vëllimet e prodhimit të biskotave ndryshojnë jashtëzakonisht shumë, kështu që Wanlisonic ofron konfigurime të ndryshme brenda të njëjtës platformë tejzanor:

• Një shirit transportues kompakt për prerje të vazhdueshme me shpejtësi të lartë, me shpejtësi prerjeje deri në 180 prerje në minutë, gjithashtu i përshtatshëm për ëmbëlsira, bukë, nuga, karamele, djathë dhe shufra proteinash
• Prerëse biskotash dhe biskotash me kapacitet të lartë që funksionon me 110 thika në minutë me saktësi prerjeje 1,5 mm, me madhësi prerje të futura paraprakisht në sistemin e kontrollit
• Konfigurimet e prerjes së biskotave që funksionojnë deri në 60 prerje në minutë me një sipërfaqe prerjeje të sheshtë dhe madhësi të qëndrueshme të copave, të përshtatshme për fabrikat e biskotave të vogla dhe të mesme
• Makinat e biskotave me nxjerrje në tabaka që përdorin dy tehe aliazh titani me shpejtësi prerjeje të rregullueshme dhe një trashësi prerjeje minimale prej 5 mm, të certifikuara CE

Grupet vibruese mund të furnizohen në frekuenca të ndryshme nga 20 deri në 60 kHz sipas aplikimit, duke e mbajtur funksionimin të sigurt dhe të qetë në dyshemenë e prodhimit.

Automatizimi dhe Integrimi i Linjave

Prerja tejzanor është më e vlefshme kur është pjesë e një procesi të vazhdueshëm dhe jo një makinë e izoluar. Zgjidhjet e biskotave Wanlisonic kombinojnë nxjerrjen, prerjen me ultratinguj dhe përcjelljen automatike ose rregullimin e tabakave, kështu që pjesët e prera lëvizin drejtpërdrejt në fazën tjetër pa ndërhyrje manuale. Lidhja e prerësit me pajisjet e formimit në rrjedhën e sipërme dhe sistemet e pjekjes, ftohjes dhe paketimit në rrjedhën e poshtme redukton trajtimin, mbron formën e produktit dhe krijon një ritëm më të qëndrueshëm prodhimi.

Higjiena dhe mirëmbajtja

Një teh që nuk grumbullon brumë ngjitës është një teh që ka nevojë për më pak pastrim. Për shkak se produkti nuk ngjitet me tehun tejzanor, akumulimi minimizohet dhe koha e prodhimit që zakonisht humbet për pastrimin e makinerive prerëse zvogëlohet. Ndërtimi prej çeliku inox mbështet higjienën rutinë dhe dizajni është menduar për mjedise prodhimi të kategorisë ushqimore që funksionojnë me ndërrime të vazhdueshme.

Personalizimi dhe testimi i produktit

Formulimet e biskotave sillen ndryshe - përmbajtja e yndyrës, temperatura e brumit, lloji i përfshirjes dhe lagështia ndikojnë të gjitha në performancën e prerjes. Përpara se të konfirmojë një konfigurim, Wanlisonic rishikon dimensionet e produktit, karakteristikat e brumit, formën ose trashësinë e kërkuar, kapacitetin e prodhimit dhe paraqitjen e linjës dhe rekomandohen teste prerjeje për produktet me formulime të pazakonta. Zgjidhjet mund të personalizohen për madhësi të veçanta të produktit, kërkesat e prerjes dhe objektivat e kapacitetit.

Më shumë se 20 vjet në prerjen e ushqimit me ultratinguj

Wanlisonic është fokusuar në makineritë e ushqimit me ultratinguj për më shumë se 20 vjet, duke zhvilluar pajisje prerëse për aplikime për bukë dhe për përpunimin e ushqimit për ëmbëlsira, bukë, bukë të thekur, biskota, sanduiç, djathë, ëmbëlsira dhe produkte ushqimore të ngrira. Makineritë furnizohen për më shumë se 1000 klientë dhe eksportohen në Evropë, Shtetet e Bashkuara, Lindjen e Mesme, Azinë Juglindore, Oqeani dhe tregje të tjera, me Kërkim dhe Zhvillim të brendshëm dhe mbështetje globale pas shitjes.

konkluzioni

Ndërsa prodhuesit e biskotave konkurrojnë në dizajn, përfshirje dhe formate komoditeti, prerja është bërë një hap përcaktues prodhimi sesa një detaj përfundimtar. Të Makinë prerëse biskotash me ultratinguj Wanlisonic trajton brumin e formuar në formë, produkte me shumë ngjyra, receta të pasura me përfshirje dhe ndarje të ngrirë pa ftohje paraprake — duke ofruar sipërfaqe të pastra, forma të mbrojtura dhe rezultat më të qëndrueshëm. Për prodhuesit që planifikojnë një linjë të re biskotash në formë ose përmirësojnë një stacion prerjeje manuale, videoja e re e demonstrimit tregon se si funksionon teknologjia në praktikë.

FAQ

1. Çfarë është një makinë prerëse biskotash me ultratinguj?

Është një sistem prerjeje në të cilin tehu vibron me frekuencë të lartë, duke krijuar një sipërfaqe prerëse pothuajse pa fërkime që e ndan brumin pastër pa ngjitje, deformim ose zhvendosje të përfshirjeve. Shihni Gama e makinerive prerëse biskotash me ultratinguj Wanlisonic për konfigurimet e disponueshme.

2. A mund të presë makina forma të derdhura si yjet dhe lulet?

po. Format e formuara nga kallëpet e nxjerrjes - duke përfshirë yjet, lulet dhe profilet e personalizuara - mund të priten me skaje të pastra dhe të përcaktuara. Lëvizja horizontale e tehut gjithashtu mund të presë brumin e ekstruduar drejtpërdrejt nga makina e ngjeshjes pa e vendosur më parë në një transportues.

3. A do të hiqen nga brumi arrat, rrushi i thatë ose kafshatat e çokollatës gjatë prerjes?

Jo. Tehu vibrues i shkurton përfshirjet e forta në vend në vend që t'i lërojë ato, kështu që arrat, rrushi i thatë, frutat e thata dhe kafshatat e çokollatës ndahen pa zhvendosje.

4. A mund të pritet brumi i biskotave me shumë ngjyra pa u lyer me ngjyra?

po. Për shkak se prerja me ultratinguj nuk e ngjesh brumin, ngjyrat qëndrojnë të përcaktuara dhe nuk rrjedhin në njëra-tjetrën përgjatë faqes së prerë.

5. A mund të pritet brumi i ngrirë i biskotave pa u ftohur paraprakisht?

po. Biskotat e ngrira janë veçanërisht të përshtatshme për ndarjen me ultratinguj dhe procesi heq hapat e riorganizimit para ftohjes dhe pas prerjes që shpesh kërkohen me sistemet konvencionale të prerjes.

6. Cilat shpejtësi dhe saktësi prerjeje janë të disponueshme?

Konfigurimet në gamën Wanlisonic përfshijnë prerëse transportieri deri në 180 prerje në minutë, një prerës me kapacitet të lartë me 110 thika në minutë me saktësi 1,5 mm dhe makina biskotash me nxjerrje në tabaka me shpejtësi të rregullueshme dhe trashësi prerjeje minimale prej 5 mm. Përdoren tehe të aliazhit të titanit dhe grupet vibruese janë të disponueshme nga 20 deri në 60 kHz.

7. A mundet Wanlisonic të personalizojë një makinë për produktet tona të biskotave?

po. Konfigurimet zhvillohen rreth dimensioneve të produktit, karakteristikave të brumit, formës dhe trashësisë së kërkuar, kapacitetit të prodhimit dhe paraqitjes së linjës, dhe Wanlisonic rekomandon testet e prerjes përpara se të konfirmohet specifikimi përfundimtar.

Informacioni i Kontaktit:

Annie (Konsulent i lartë i klientit)

Email: sales3@wanlisonic.com

Tel / WhatsApp / WeChat: 0086-1588-0521-772