Për ëmbëlsira të zakonshme, ne do të përdorim një thikë të madhe të dhëmbëzuar për të prerë dhe prerë në feta, dhe do të përdorim metodën "sharrë" për të prerë tortën në feta përpara dhe mbrapa.
Për shkak se ëmbëlsira të ndryshme kanë veti fizike të ndryshme, disa ëmbëlsira kanë një ind të rëndë dhe relativisht të butë, kështu që nevojitet një thikë e madhe e dhëmbëzuar.
Por nëse hasni cheesecake, mousse cake, brownie cake, mund ta prisni tortën me thikë të dhëmbëzuar! ! Ajo tragjike ~~ Nëse kaloni në një prerës normale të tortës, torta do të ngjitet në prestar dhe do të shkatërrojë formën e tortës.
Përdorni prerësin e zakonshëm të tortës për të prerë efektin
Pra, si të bëni një tortë të bukur?
Teknologjia e prerjes tejzanor përdor energjinë tejzanor për të ngrohur dhe shkrirë pjesë të materialit që pritet, në mënyrë që të arrihet qëllimi i prerjes së materialit. Tehu i prerjes tejzanor (koka e veglës) përforcon amplituda e valës tejzanor dhe nxjerr valë tejzanor, dhe përdor skajin prerës të tehut prerës për të përqendruar energjinë tejzanor në vendin e prerjes së materialit që pritet. Nën veprimin e energjisë së madhe ultrasonike në këtë pjesë, struktura molekulare brenda materialit hapet, materiali zbutet dhe shkrihet menjëherë dhe forca bie shumë. Në këtë kohë, për sa kohë që aplikohet një forcë e vogël prerëse, mund të arrihet qëllimi i prerjes së materialit.
Bazuar në teknologjinë e prerjes tejzanor, kompania jonë Wanli ka zhvilluar një makinë që mund të presë në mënyrë perfekte ëmbëlsira: makinë prerëse tortë me ultratinguj.
Karakteristikat e makinës prerëse tejzanor:
Kur prisni një tortë sanduiç krem, prisni atë të sheshtë pa ngjitur thikën.
Kur prisni një kek me mousse, shtresat janë të dallueshme dhe nuk kryqëzohen me ngjyra.
Gjatë prerjes së ëmbëlsirave me sfungjer, prerja është e lëmuar, e rregullt, pa deformime ose copëza.
Mund të prerë produktet e ngrira në -18℃.
Mund të pritet në forma të rregullta si thekon, drejtkëndësha, trekëndësha dhe rrathë përgjysmues.
