Kaj je ultrazvočno rezanje?
Ultrazvočno rezilo je najpomembnejši del ultrazvočnega stroja za rezanje hrane. Ultrazvočni stroj za rezanje hrane je naprava, ki za rezanje uporablja ultrazvočno energijo. Ultrazvočni stroji za rezanje hrane so bolj higienski, imajo manj izpadov, so stroškovno učinkovitejši, imajo bolj dosledno rezalno površino in njihova rezila ohranjajo ostrino dlje kot pri tradicionalnih rezalih.
Opis ultrazvočnega rezanja
Po letih razvoja je razvoj ultrazvočne tehnologije omogočil uporabo ultrazvočne tehnologije za rezanje izdelkov. Tehnologija ultrazvočnega rezanja se nenehno razvija in izboljšuje. Ultrazvočni stroji za rezanje hrane se trenutno pogosto uporabljajo v različnih prehrambenih industrijah in so dosegli dobre rezultate. Wanlijev ultrazvočni rezalnik lahko zavibrira svoje rezilo 50.000-60.000-krat na sekundo (50-60 kHz). Ta visokofrekvenčni vibracijski ultrazvočni rezalni stroj zlahka reže hrano. Uporaba ultrazvočnega rezanja hrane se trenutno pogosto uporablja pri rezanju kruha, tort, sladic, sira, sladkarij, mesa in drugih živil. Dolžina in višina ultrazvočnega rezila se lahko razlikujeta in ju je mogoče prilagoditi glede na posebne zahteve stranke in obstoječe pogoje ultrazvočnega rezalnega stroja.
Naši ultrazvočni stroji za rezanje hrane so izdelani iz titana, popolnoma inertnega materiala, ki ga je odobrila živilska industrija. Titan ima dobro odpornost proti utrujenosti, površinsko trdoto in odlično akustično zmogljivost.
Načelo ultrazvočnega stroja za rezanje hrane
Ultrazvočni stroj za rezanje hrane uporablja ultrazvočno energijo za zmanjšanje lokalnih vibracij materiala, ki ga želite rezati, da doseže namen rezanja materiala.
Ultrazvočno rezanje ima veliko prednost, to je, da ima učinek zlitja na rezalni del med rezanjem, rezalni del pa je popolnoma zatesnjen, kar lahko prepreči zrahljanje organizacije rezanega materiala, tako da ultrazvočno rezanje ne potrebuje ostrega roba, ne zahteva velikega pritiska in ne bo povzročilo drobljenja ali poškodbe materiala, ki ga želite rezati. Ko rezalni nož ultrazvočno vibrira, je torni upor izjemno majhen.
Visokofrekvenčni signal, ki ga ustvari ultrazvočni vibracijski sistem, se prenese v ultrazvočni pretvornik, pretvori v zvočne valove in prenese na rob ultrazvočnega rezalnika skozi hupo, energija zvočnega valovanja pa se pretvori v energijo mehanskih vibracij, da se uresniči funkcija rezalnih vibracij. Usta, ultrazvočna energija se vnese koncentrirano v rezalni del materiala, ki ga je treba rezati. Pod delovanjem ogromne ultrazvočne energije se ta del v trenutku zmehča in stopi, moč pa se zmanjša. V tem času se uporabi le majhen rezalni pritisk, da se doseže namen rezanja materiala.
Prednosti ultrazvočnega rezalnika
Visoko učinkovito rezanje: Ultrazvočna tehnologija rezanja se precej razlikuje od splošnega rezanja. Na podlagi zagotavljanja natančnega rezanja ne bo poškodoval rezanega izdelka in v največji meri ohranil celovitost rezanega predmeta. Ultrazvočni rezalni nož izvaja pogonski sistem z natančnimi in hitrimi servo pogoni, celoten sistem lahko pospeši napredek rezanja, medtem ko ultrazvočni rezalni stroj porabi manj energije. Integracija uporabe ultrazvočnega rezalnega stroja v industrijske procese lahko poveča prihranek časa, poveča produktivnost in produktivnost.
Robovi naj bodo ravni: Ultrazvočno rezanje bo med postopkom rezanja lokalno segrelo rezalno površino živila in zlilo rezalni del, tako da je lahko rezalna površina živila popolnoma zaprta, pri čemer se izognete notranji strukturi živila, hkrati pa ohranite videz. ohlapen.
Natančno rezanje pod katerim koli kotom: V primerjavi s tradicionalnim rezanjem z nožem je kakovost rezanja, pridobljena z ultrazvočnim rezalnim strojem, veliko boljša. Ultrazvočni rezalni stroji imajo izjemno visoko natančnost, ki lahko bolje ustreza različnim rezalnim omejitvam v industrijskih okoljih. Ultrazvočni rezalnik je majhen, priročen in prilagodljiv ter ga je mogoče kombinirati z avtomatsko opremo za doseganje namena rezanja hrane pod poljubnim kotom in doseganje idealne oblike hrane v največji meri.
Majhen vpliv na okolje: Ultrazvočno rezilo bo povzročilo le majhen hrup med postopkom rezanja, ni potrebe po uporabi druge opreme za obdelavo proti hrupu in ne bo škodovalo človeškemu telesu. Ultrazvočni rezalni stroji ne vplivajo negativno na ekosistem.
Higiena: Higiena živil je izjemnega pomena, ko gre za rezanje hrane. Postopek delovanja ultrazvočnega stroja za rezanje hrane zahteva stroge higienske pogoje za zmanjšanje tveganja kontaminacije hrane. Hkrati je zaradi značilnosti nizkega trenja ultrazvočnega rezalnega noža malo oprijema pri rezanju hrane, kar ohranja rezilo čisto in zmanjšuje stroške čiščenja.
Aplikacija
— Izdelki, sestavljeni iz živil z različnimi teksturami, kot so sladica, nugat, energijske ploščice z oreščki itd.;
— izdelki, ki vsebujejo različne mehke in trde sestavine, kot so sendviči, kruh, pecivo itd.;
—Trda živila običajno zahtevajo nižje amplitude. Primeri tega so zamrznjene torte, trdi siri, zelenjava itd.
Zaključek
Ultrazvočni rezalniki se pogosto uporabljajo v različnih pekovskih industrijah in so trenutno eden najbolj priljubljenih strojev za predelavo hrane. Zaradi prednosti samega ultrazvočnega rezila, skupaj z razvojem tehnologije, vse več ljudi ve za njegov obstoj. Naša tovarna Wanli se osredotoča na raziskave in razvoj ter proizvodnjo ultrazvočne opreme za rezanje. Obstajajo ločeni rezalni stroji in oprema, ki jih je mogoče povezati s proizvodnjo na tekočem traku. Stranke z vsega sveta so dobrodošle, da se kadar koli posvetujejo z nami o ultrazvočnih strojih za rezanje hrane.
Jorna Su Hong (višji svetovalec za stranke)
Zhangzhou Wanli Machinery Co., Ltd.
Uspešno CE: ŠT. certifikata:M.2021.206.C63668
(Odlična kakovost, odlična cena in odlična storitev)
Tel: 86-13400979434
We Chat/Whats App: 008613400979434
Sorodni izdelki
