V sodobnih industrijskih pekarnah doslednost, higiena in učinkovitost niso več neobvezne – so bistvenega pomena. Ker povpraševanje potrošnikov po enotnih piškotih in piškotih s čistimi robovi in stabilno težo narašča, proizvajalci iščejo rešitve za rezanje, ki se brezhibno integrirajo s sistemi za iztiskanje in transport. The Ultrazvočni stroj za rezanje kruha Wanlisonic odgovarja na ta izziv s pametnim ultrazvočnim postopkom rezanja na tekočem traku, zasnovanim posebej za mehko testo, kot so piškoti.
Na podlagi prikazanega poteka proizvodnje je testo za piškote ekstrudira neposredno iz izhoda in spusti na tekoči trak, kjer poteka razrez neprekinjeno in samodejno. Ta zasnova odpravlja ročno rokovanje, zmanjšuje deformacijo in zagotavlja, da vsak kos ustreza enakemu standardu dimenzij.
Od iztiskanja do rezanja: popolnoma integriran proces
Ključni poudarek rešitve Wanlisonic je njen in-line rezalna arhitektura. Po iztiskanju testo za piškote gladko pade na a modri tekoči trak v ekstruzijskem delu. Ta pas je optimiziran za stik s hrano in nežen prenos testa. Testo se nato transportira naprej do območja rezanja, kjer preide na a bel segmentiran tekoči trak.
Ta segmentirana zasnova ima ključno vlogo:
- Podpira neprekinjeno rezanje brez ustavljanja linije
- Pomaga ohranjati natančno razdaljo med kosi testa
- Zagotavlja stabilno pozicioniranje med ultrazvočnim rezanjem
V središču sistema je eno 90 mm ultrazvočno rezilo proti prijemanju, zasnovan za čisto rezanje mehkega, lepljivega testa brez vlečenja ali trganja. Za razliko od tradicionalnih mehanskih nožev ultrazvočne vibracije močno zmanjšajo trenje, kar povzroči gladke površine rezin in minimalno nabiranje ostankov.
Zakaj je ultrazvočno rezanje pomembno za testo za piškote
Testo za piškote predstavlja edinstvene izzive: je mehko, lepljivo in se zlahka deformira. Običajna rezila pogosto stisnejo testo, kar povzroči neenakomerne robove in neenakomerno težo. Ultrazvočna tehnologija Wanlisonic te težave rešuje s pomočjo visokofrekvenčne vibracije, kar omogoča, da rezilo prehaja skozi testo z minimalnim uporom.
Glavne prednosti vključujejo:
- Čiste, natančne rezine
- Zmanjšano prijemanje testa na rezilo
- Izboljšan videz izdelka
- Manj izpadov zaradi čiščenja
- Konsistentnost višjega pridelka
Z združevanjem iztiskanja, transporta in rezanja v en sinhroniziran sistem Wanlisonic omogoča pekarnam povečanje proizvodnje ob ohranjanju rezultatov obrtniške kakovosti.
Pregled parametrov stroja
Spodaj so tehnične specifikacije Ultrazvočni stroj za rezanje kruha Wanlisonic, jasno predstavljen za referenco inženiringa in nabave:
| Parameter | Specifikacija |
|---|---|
| Model | Wanlisp1-250K300L1200 |
| Napetost | 220V |
| Nazivna moč | 3000 W |
| Pogostost | 50Hz–60Hz |
| Hitrost rezanja | 60 rezov/minuto (nastavljivo) |
| Število rezil | 1 (neobvezno) |
| Material rezila | Titanova zlitina |
| Velikost rezila | 300 mm/kos (izbirno) |
| Vrsta reza | Rezine |
| Material okvirja stroja | Nerjaveče jeklo |
| Samodejni transport s trakom | ja |
| Hitrost tekočega traku | 0–3000 mm (nastavljivo) |
| Sistem za nadzor rezalnih nožev | Servo motor |
| Varnostni zaščitni sistem | Varnostna vrata, odprta zaščita, rezilo z zaustavitvijo rezila, frekvenčno ultrazvočno skeniranje, indikatorska lučka za napako |
| Certifikat | CE |
Zasnovan za varnost hrane in industrijsko zanesljivost
Varnost hrane in zaščita operaterja sta temeljni načeli zasnove opreme Wanlisonic. Celotno ogrodje stroja je izdelano iz nerjavno jeklo, primerno za živila, ki zagotavlja odpornost proti koroziji in enostavno higieno.
Stroj je opremljen tudi z a celovit sistem varnostne zaščite, vključno z:
- Varnostna vrata z odprtimi varovali
- Samodejna zaustavitev rezila, ko se vrata odprejo
- Ultrazvočno frekvenčno skeniranje
- Indikatorske lučke za napake za hitro diagnostiko
The servo motor krmilni sistem noža zagotavlja natančno gibanje rezila in sinhronizacijo s tekočim trakom, kar zagotavlja dosledno natančnost rezanja tudi pri višjih hitrostih.
Prilagodljiv za različne proizvodne potrebe
Čeprav predstavljena konfiguracija uporablja eno ultrazvočno rezilo proti prijemanju, sistem omogoča izbirne konfiguracije rezil in nastavljive hitrosti tekočega traku. Zaradi te prilagodljivosti je stroj Wanlisonic primeren ne samo za piškotke, ampak tudi za:
- Mehko testo za kruh
- Osnove za pecivo
- Proteinske ploščice
- Torte in pečene plošče
S fino nastavitvijo hitrosti rezanja in gibanja tekočega traku lahko proizvajalci enostavno prilagodijo stroj različnim velikostim in teksturam izdelkov.
pogosta vprašanja -Ultrazvočni stroj za rezanje kruha Wanlisonic
V1: Ali lahko ultrazvočni rezalni stroj Wanlisonic obvlada lepljivo testo za piškote?
ja Ultrazvočno rezanje je še posebej učinkovito za lepljivo in mehko testo. Rezilo iz titanove zlitine v kombinaciji z ultrazvočnimi vibracijami znatno zmanjša oprijem in deformacijo.
V2: Ali je hitrost rezanja nastavljiva?
Vsekakor. Hitrost rezanja je mogoče nastaviti do 60 rezov na minuto, kar omogoča brezhibno integracijo z različnimi hitrostmi iztiskanja in transporta.
V3: Zakaj obstajata dve različni barvi tekočega traku?
The modri tekoči trak se uporablja v ekstruzijskem delu za gladek prenos testa, medtem ko bel segmentni pas v rezalnem delu zagotavlja stabilno pozicioniranje in stalno natančnost rezanja.
V4: Ali je stroj skladen z mednarodnimi standardi?
ja Ultrazvočni stroj za rezanje kruha Wanlisonic je CE certificiran, ki izpolnjuje evropske zahteve glede varnosti in kakovosti.
V5: Kako enostaven je stroj za čiščenje in vzdrževanje?
Okvir iz nerjavečega jekla, rezilo proti sprijemanju in varnostna vrata z odprtim dostopom omogočajo hitro in učinkovito čiščenje, kar zmanjša čas izpadov med proizvodnimi izmenami.
Kontaktni podatki
Za več podrobnosti, prilagojene rešitve ali ponudbo se obrnite na:
Kathy Zheng (višja svetovalka za stranke)
📧 E-pošta: sales5@wanlisonic.com
📞 Tel / WhatsApp / WeChat: +86 152 8060 7730
