Proizvodna linija Mooncake je najnovejši stroj naše skupine Wanli, v preteklosti so se lunine torte izdelovale ročno, nizka učinkovitost, še vedno obstajajo higienske in druge težave, proizvodna linija lunine torte hitro reši te težave, proizvodna linija lunine torte pri popolnoma avtomatskem digitalnem nadzoru, enostavna za upravljanje, visoka proizvodna učinkovitost, varnost in higiena ter močno prihrani stroške dela.
Značilnosti delovanja stroja za oblikovanje lunine torte:
1、Stroj za oblikovanje luninih tort je primeren za tiskanje vseh vrst luninih tort, še posebej luninih tort s tršim (Wu Ren) ali mehkejšim polnilom.
2、Dvojna pnevmatska moč, enakomerna sila, da zagotovite, da je teža torte več ali manj kot 15 % nazivne teže, ko je cvetni pramen lunine torte čist, ne izstopa iz noge krila, cvetni pramen je čist.
3、Uporaba platforme iz nerjavečega jekla, zagotavljanje kakovosti, čisto in sanitarno, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi standardi.
4、Uvoženi električni in pnevmatski deli, zagotavljanje kakovosti.
5、Uvoženi motor, visok navor, nizka raven hrupa.
6、Uporabite varnostno povezovalno napravo, visoka varnost.
7、Uporaba zložljive podajalne in sprejemne deske, prihranek prostora, odpornost proti obrabi in vzdržljivost.
8、Uporaba koleščkov z zaklepno napravo omogoča enostavno prilagajanje ravni, da se zagotovi stabilnost in varnost stroja.
9、Moon stroj za oblikovanje torte je mogoče prilagoditi z različnimi kalupi v obliki vzorcev, enostavno in hitro zamenjavo.
Navada uživanja mesečevih pogač na prazniku sredine jeseni se je začela v dinastiji Tang. V dinastiji Severni Song je bil priljubljen na dvoru, nato pa se je razširil med ljudi, kjer je bil splošno znan kot "majhne torte" in "mesečeve krogle". V dinastiji Ming je postala običajna prehranjevalna navada za vse ljudi.
Mesečeve torte so bile povezane s prehranjevalnimi običaji različnih krajev in se razvile v tradicionalne mesečine torte, kot so kantonske, pekinške, suzhoujske, čaoške in dianške;
V kombinaciji z razvojem časa je mooncake razvil tudi netradicionalne mooncake, kot so francoske, ledene kože, sladoled, sadje in zelenjava, čaj itd.
Z naraščajočo pasovno širino, mehanizacijo opreme, raven inteligence je višja in višja, v proizvodnem procesu je veliko standardiziranih proizvodnih procesov, postopoma mehaniziranih, inteligentna zamenjava, inteligentna namesto umetna, število in hitrost proizvodnje v realnem času za izpolnitev povpraševanja na trgu.
Današnja proizvodna linija mesečine je nova mesečina, v primerjavi s tradicionalnimi mesečinami posveča več pozornosti prehrani sestavin in inovacijam proizvodnega procesa, spodkopava tradicionalno mesečino torto z visoko vsebnostjo sladkorja, maščob in olja, namesto z nizko vsebnostjo sladkorja, nizko vsebnostjo maščob in olja, bolj v skladu s sodobnim prizadevanjem za hrano in zdravje.
Nadev za žemljo
Na stroju za zavijanje tekočega traku sta dva lijaka, v kateri se vlaga testo in nadev (vrhunski fižol s tanko lupino mungo z vrhunskim nasoljenim rumenjakom), leva in desna stran lijaka vlagata testo oziroma nadev.
Mesečev kolač se oblikuje v kroglo
Testo ovijemo okoli nadeva v valj, ki ga z delovanjem stroja, ki se odpira in zapira, razrežejo na kroglice določene velikosti.
Tradicionalne mesečine so narejene na enak način: z vrtenjem in ekstrudiranjem.
Kroglice testa plešejo kot valček na tekočem traku, se vrtijo za več kot 360°, se kotalijo, da oblikujejo specifikacijsko velikost kalupa, ter se vrtijo in valjajo, da oblikujejo specifikacijsko velikost kalupa.
Stiskanje in oblikovanje
Avtomatski oblikovalni stroj je opremljen z infrardečimi žarki, ki samodejno zaznajo, ko gre testo za luna torto neposredno pod njim, kalup za stiskanje takoj pade in pritisne testo v obliko.
Ploščo za peko
Oblikovane mesečeve torte se postavijo v vmesni stolp vzdolž tekočega traku in nato pošljejo v pečico na peko.
