Ultrasonic කැපුම් යෙදුම Ultrasonic කේක්, පයි, චීස්, පීසා, පාන්, කැන්ඩි වැනි විවිධ ආහාර කපා ගත හැකිය. කැපුම් මතුපිට පිරිසිදු හා පැතලි වේ. ඇට වර්ග හෝ මුද්දරප්පලම් වැනි ආහාර කැපීම සඳහා අතිධ්වනික උපකරණ භාවිතා කරන විට, එය සම්ප්රදායික කැපුම් ක්රියාවලීන්ට වඩා සියුම් බිඳීම් ඇති කළ හැකිය. එබැවින්, අතිධ්වනික කැපුම් ආහාර සාම්ප්රදායික ක්රමවලට වඩා වැඩි වාසි ඇත: කැපුම් මතුපිට පිරිසිදු හා පැතලි, කැපුම් පිහිය දිගු සේවා කාලය ඇති අතර, වඩාත් වැදගත් ලෙස, එය පිරිසිදු කිරීම සහ නඩත්තු කිරීම හේතුවෙන් නිෂ්පාදන වසා දැමීමේ කාලය අඩු කළ හැකිය.
ආහාර කපන විට, අල්ට්රාසොනික් කටර් 20, kHz (හෝ 30 / 40kHz) සංඛ්යාතයකින් කම්පනය වන අතර එමඟින් ආහාර සුන්බුන් පිහියේ මතුපිට නොපවතී. කැපීමෙන් පසු ආහාර මතුපිට ඉතා පිරිසිදු වන අතර, ස්ථර අතර වෙන්වීම පැහැදිලිව තබා ඇත. නවතම පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ උණුසුම් හා ඇලෙන සුළු ආහාර කැපීම සඳහා ඉහළ සංඛ්යාත (30 සහ 40 kHz) අතිධ්වනික කටර් හොඳම වන අතර සම්පූර්ණ ක්රියාවලියේදී කිසිදු ශබ්දයක් නොමැති බවයි.
සම්ප්රදායික උපකරණ හා සසඳන විට වසා දැමීමේ කාලය හේතුවෙන් සාමාන්ය පිරිසිදු කිරීම සහ නඩත්තු කිරීම හේතුවෙන් අල්ට්රාසොනික් කැපුම් පද්ධතිය 70% ~ 90% කින් අඩු කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික කැපුම් උපකරණ භාවිතා කරන පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර සැකසීම සඳහා අල්ට්රාසොනික් තාක්ෂණය භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන්ට අවශ්ය වන්නේ දැනට පවතින උපකරණවල කුඩා වෙනස්කම් පමණි; නැතහොත් පවතින නිෂ්පාදන සැලසුම මත පදනම්ව නව පද්ධති සැලසුමක් හඳුන්වා දීම. මේ සම්බන්ධයෙන් අපට ඉතා පොහොසත් අත්දැකීම් තිබේ.
