الٽراسونڪ مٺي ڪٽڻ واري مشين ڇا آهي؟
الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين فوڊ ايپليڪيشن ۾ فوڊ پروسيسنگ ٽيڪنالاجي جي هڪ نئين قسم آهي. جديد الٽراسونڪ ڪٽڻ واري ٽيڪنالاجي کي استعمال ڪندي، چاقو جو جسم الٽراسونڪ وائبريشن پيدا ڪري ٿو جڏهن کاڌو ڪٽجي، ۽ کاڌو ڪٽيو وڃي ٿو. چاقو جي جسم تي کاڌي جي ڪا به بقايا نه آهي، ۽ چيرا صاف آهي. هي مشين ڪيترن ئي قسمن جي کاڌن کي ڪٽڻ لاءِ موزون آهي، خاص ڪري چست کاڌي جهڙوڪ چاڪليٽ، ڪيڪ، مارشميلو، ٽافي وغيره، اهو ڪيڪ، پيز، پنير، پيزا، ماني، نٽ ۽ مٺائي وغيره ڪٽي سگهي ٿو. الٽراسونڪ ڪٽڻ واري کاڌي ۾ روايتي طريقن کان وڌيڪ فائدا ۽ خاصيتون آهن.
هيٺيون فائدو:
- ڪٽڻ جي مزاحمت کي گھٽايو ۽ ڪٽڻ واري مٿاڇري کي صاف ۽ خوبصورت بڻايو؛
- ڪٽڻ واري چاقو جي گهڻي خدمت زندگي آهي؛
- وڏي واڍي جي مقدار ۽ اعلي پيداوار؛
- اهو صفائي ۽ سار سنڀال جي ڪري تمام گھٽ وقت گھٽائي سگھي ٿو.
پيزا ڪٽ جو استعمال:
پيزا اصل ۾ هڪ کاڌو هو جيڪو اٽلي ۾ پيدا ٿيو. اهو پنهنجي پرڪشش رنگ ۽ ذائقي جي ڪري دنيا ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. وڏي پئماني تي استعمال ٿيل پيزا ويل چاقو کي پوئتي موٽڻ جي ضرورت آهي جڏهن پيزا کي ڪٽڻ لاءِ پيزا تي پنير کي مڪمل طور تي ڪٽيو وڃي. هن وقت، پنير کي آسان ۽ خراب ڪرڻ آسان آهي، ۽ پنير، ڀاڄيون، گوشت ۽ سساج پيزا تي اڇلائي چاقو سان لٺڻ تمام آسان آهن. پيزا کي ڪٽڻ ۽ خراب ڪرڻ آسان آهي، جيڪو جمالياتيات کي تمام گهڻو متاثر ڪري ٿو. ختم ٿيل پراڊڪٽ جي اسڪريپ جي شرح وڌيڪ آهي، ۽ پيزا جي ڦيٿي کي صاف ڪرڻ لاء بار بار بند ڪرڻ جي ضرورت آهي، تنهنڪري ڪٽڻ جي ڪارڪردگي گهٽ آهي. انهن لاءِ جيڪي پيزا کائڻ پسند ڪن ٿا، چاقو لاءِ اهو ناقابل قبول هوندو ته پيزا کي ناقابل شناخت ٽڪرن ۾ ڪٽي. الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ وارو سامان BDS300 BDS الٽراسونڪ پاران تيار ڪيو ويو آهي 20khz جي فريڪوئنسي سان ۽ 300mm جي چاقو جي ويڪر کي ڪٽڻ جي معيار ۽ ڪٽڻ جي ڪارڪردگي جي لحاظ کان روايتي پيزا ويل ڪٽرن تي واضح فائدا آهن. الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين هڪ اوزار آهي جيڪو الٽراسونڪ لهرن کي ٽائيٽينيم مصر جي ٺهيل چاقو تي لاڳو ڪري ٿو، جيڪو چاقو کي تيز تعدد تي وائبرٽ ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي. ڪٽڻ دوران چاقو ۽ پيزا جي وچ ۾ حقيقي رابطو عام پيزا جي ڦيٿي جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي، ۽ قدرتي ڪٽڻ جي مزاحمت پڻ وڌي ٿي. نه رڳو ڪٽڻ وقت ان کي اڳتي پوئتي ڪرڻ جي ضرورت نه آهي، پر هر قسم جي پيزا کي صرف هڪ چاقو سان مڪمل طور تي ڪٽي سگهجي ٿو، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ته ڪٽي پيزا خراب نه ٿيندو، ۽ پنير ۽ سبزي ساسج چاقو کي ڪٽيندي، چاقو جي بار بار صفائي جي مصيبت کي ختم ڪندي.
چاکليٽ ڪٽڻ:
چاڪليٽ انرجي بار، جهڙوڪ انرجي بار ۽ سنيڪر بار، هاڻي مارڪيٽ تي مشهور آهن جلدي توانائي کي ڀرڻ لاءِ. چاڪليٽ انرجي بارز جا اجزا خاص طور تي چاکليٽ، مونگ پھلي، اناج وغيره آھن. چاڪليٽ انرجي بارز تمام گھڻي چپچپا آھن. جڏهن روايتي کاڌي جي ڪٽڻ واري ڊوائيس سان ڪٽڻ سان، چاکليٽ انرجي بارن جا چيرا ٽوڙڻ ۽ سليگ ڊراپ جو شڪار هوندا آهن، جن کي بار بار بند ڪرڻ ۽ صفائي جي ضرورت هوندي آهي، نتيجي ۾ گهٽ پيداوار جي ڪارڪردگي. ان کان علاوه، روايتي کاڌي جي ڪٽڻ واري ڊوائيس چاقو سان لٺڻ لڳندا آهن جڏهن ويسڪ کاڌي کي ڪٽيندا آهن جهڙوڪ چاکليٽ انرجي بار. چاڪليٽ انرجي بارز جي ڪٽڻ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ، موجوده اسيمبلي لائن ۾، گھڻن آپريٽرن کي چاڪليٽ انرجي بارز ۽ چاقو جو بندوبست ڪرڻ جي ضرورت آھي، جنھن لاءِ تمام گھڻي محنت جي ضرورت آھي. روايتي کاڌي جي ڪٽڻ واري ڊوائيس ۾ موجود مسئلن کي حل ڪرڻ لاءِ جڏهن چاڪليٽ انرجي بار کي ڪٽڻ ، الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين ٽائيٽينيم الائي الٽراسونڪ بليڊ تي تيز فريڪوئنسي وائبريشن لاڳو ڪري ٿي ، انهي ڪري ته ڪٽر ۽ چاڪليٽ انرجي بار وچ ۾ رابطي ۾ آهن ، اهڙي طرح روايتي کاڌي جو مسئلو حل ڪري ٿو. ڪٽڻ جي سامان سان مسئلا. الٽراسونڪ کاڌي جي ڪٽڻ واري سامان کي تيز ڪنڊن جي ضرورت نه آهي ۽ نه ئي گهڻي ڪٽڻ واري قوت جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، چاکليٽ انرجي بار نه گريو ويندو يا خراب ٿيندو. ساڳئي وقت، ڇاڪاڻ ته کمپن دوران الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين جي رگڻ واري مزاحمت تمام ننڍڙو آهي، چاکليٽ انرجي بار کي بليڊ سان لٺڻ آسان ناهي، جيڪو بنيادي طور تي چاقو سان چپڪڻ جي رجحان کي ختم ڪري ٿو.
سچيما ڪٽ:
في الحال، ڪمپنيون جيڪي خاص طور تي Shaqima پيدا ڪن ٿيون عام طور تي Shaqima ميڪيڪل ڪٽڻ واري مشين کي خودڪار اسيمبلي لائن جي پيداوار لاء دستي ڪٽڻ کي تبديل ڪرڻ لاء استعمال ڪن ٿيون. جيتوڻيڪ Shaqima مشيني ڪٽڻ جو سامان دستي ڪٽڻ جي مقابلي ۾ ڪٽڻ جو وقت تمام گهڻو گھٽائي ٿو، شڪيما مشينري ڪٽڻ واري مشين ۾ گھٽ ڪم ڪندڙ ڪارڪردگي، گھٽ ٽيڪنيڪل مواد، گھٽ ڀروسي، ۽ ڪٽڻ جي معيار جي ضمانت نه ٿي سگھي. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ اهو هڪ خودڪار اسمبلي لائن جي پيداوار آهي، گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪارڪنن اسيمبليء جي لائين تي ترتيب ڏني وئي آهي، جيڪي ترتيب ڏيڻ، ترتيب ڏيڻ ۽ چونڊ لاء ذميوار آهن، جيئن ته ڪٽڻ جي پيداوار ۽ ڪٽڻ جي معيار کي بهتر بڻائي سگهجي. ان کان سواء، ڪٽڻ واري بلڊ کي اڪثر وقت جي صفائي لاء بند ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ اهو اڪثر ڪري خراب ٿئي ٿو. ڪمپني هر سال اوزار جي سار سنڀال تي تمام گهڻو پئسا خرچ ڪري ٿو.
ڪٽڻ جي معيار ۽ ڪٽڻ جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائڻ لاءِ، بي ڊي ايس الٽراسونڪ لهرن کي سچيما ڪٽڻ واري عمل ۾ متعارف ڪرايو آهي ڇاڪاڻ ته روايتي سچيما ڪٽڻ واري مشين ۾ مسئلا آهن جهڙوڪ اڻ برابر ڪٽڻ واري ايج، چاقو سان چپڪڻ، ۽ صفائي لاءِ روڪڻ جي ضرورت آهي. الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ وارو سامان پروڊڪٽس کي ڪٽڻ لاءِ اعليٰ فريڪوئنسي الٽراسونڪ وائبريشن استعمال ڪندو آهي، تنهن ڪري الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري سامان مان پيدا ٿيندڙ رگڙ مزاحمت تمام ننڍو هوندو آهي جڏهن سچيما کي ڪٽجي ويندو آهي، تنهن ڪري جڏهن سچيما کي ڪٽايو ويندو آهي، اهو بيحد آسان هوندو آهي ۽ چاقو سان نه لڳندو آهي. الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ جو سامان استعمال ڪيو ويندو آهي چورن کي ڪٽڻ لاءِ شڪيما جي شڪل ڏيڻ کان پوءِ، روايتي شڪيما ميڪيڪل ڪٽڻ واري مشين کي مٽائڻ، ۽ روايتي شڪيما ڪٽڻ واري مشين جي ڪري اڻ برابري، مختلف سائزن، نامڪمل ظاهري ۽ اسٽيڪنگ چاقو جي مسئلن کي حل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين الٽراسونڪ بليڊ ٺاهڻ لاءِ ٽائيٽينيم مصر جو استعمال ڪندي آهي ، جنهن جو فائدو آهي ڪڏهن به نه پائڻ جو ، ڪمپني لاءِ بليڊ جي سار سنڀال جي قيمتن کي بچائيندي. ان کان علاوه، الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري سامان ۾ سادي آپريشن، وقت جي بچت، مزدورن جي بچت، هڪ وقت جي ڪراس ڪٽڻ ۽ ڊگھائي ڪٽڻ، ۽ مسلسل پيداوار جي سائيز ۽ گرام وزن جي معيار جا فائدا آهن.
Ejiao پيسٽ ڪٽڻ:
روايتي ڪٽڻ واري مشين کي هڪ سادي جوڙجڪ آهي ۽ بنيادي طور تي هڪ عمودي مشين آهي. اهو عام طور تي هڪ فريم، هڪ ڪٽر، هڪ پاور ٽرانسميشن ڊيوائس، وغيره مان ٺهيل آهي. ڪٽرٽر آپريشن دوران ڪٽڻ لاء مٿي ۽ هيٺان منتقل ٿيندو. جيڪڏهن روايتي ڪٽڻ واري مشين کي سڌي طرح Ejiao کي ڪٽڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، ڪٽر اڪثر ڪري Ejiao پيسٽ کي ٽوڙڻ جو سبب بڻائيندو يا ڪٽڻ جي عمل دوران اڻ برابريءَ سان ڪٽيل هوندو آهي، ۽ ڪٽڻ جي ڪارڪردگي به نسبتاً گهٽ هوندي آهي.
الٽراسونڪ پاران تيار ڪيل نئين الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري ڊيوائس ذريعي حل ٿيڻ لاءِ ٽيڪنيڪل مسئلو هڪ گدو لڪائي جليٽين سلائسنگ ڊيوائس مهيا ڪرڻ آهي. الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين کي موثر ۽ محفوظ طور تي گدو لڪائي جليٽين پيسٽ کي ڪٽي سگھي ٿو، ۽ جيليٽن پيسٽ کي ڪٽڻ جي عمل دوران وڏي حد تائين نچوض ٿيڻ کان بچائي سگھي ٿو. ٽٽل، ۽ سلائسون يونيفارم آهن، ۽ ڪٽڻ جي ڪارڪردگي اعلي آهي. مٿين ٽيڪنيڪل مسئلن کي حل ڪرڻ لاءِ، الٽراسونڪ موج الٽراسونڪ موج جي توانائيءَ ذريعي بليڊ تي ڪم ڪري ٿي، ۽ 40kHz يا 20kHz جي اعليٰ فريڪوئنسي وائبريشن ذريعي ڪٽڻ واري مٿاڇري تي فريڪشنل مزاحمت کي گھٽائي ٿي. هي گهٽ رگڙ الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري سامان کي اهم فائدا ڏئي ٿو. ڪٽڻ وارو چاقو جليٽين جي پيسٽ کي آسانيءَ سان ڪٽي ٿو، ته جيئن جليٽن پيسٽ جي ڪٽڻ واري مٿاڇري صاف، خوبصورت ۽ خراب نه ٿئي. ان کان علاوه، الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ جو سامان جلدي ڪٽڻ کي الڳ ڪري سگھن ٿا، ۽ بلڊ کي نقصان پهچائڻ آسان ناهي. الٽراسونڪ الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ واري سامان جو هڪ قسم مهيا ڪري سگهي ٿو. گراهڪن جي حقيقي پيداوار جي حالتن جي مطابق، عنصر جيڪي الٽراسونڪ ڪٽڻ تي اثر انداز ڪري سگھن ٿا، اڀياس ڪيا ويا آهن، ۽ مخصوص پيٽرولن کي پيداوار جي عمل ۾ گراهڪن جي گهربل ڪارڪردگي کي پورو ڪرڻ لاء طئي ڪيو ويو آهي. الٽراسونڪ فوڊ ڪٽڻ جو سامان نه رڳو ايجيو پيسٽ کي ڪٽڻ ۾ واضح فائدا آهن، پر ايپليڪيشنن جو هڪ وسيع سلسلو پڻ آهي، جيڪو ڪيڪ ڪٽڻ، پنير ڪٽڻ، ماني ڪٽڻ، وغيره لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
الٽراسونڪ نرم پنير سلائينگ مشين جو سامان سيريز الٽرا الٽراسونڪ ڪٽڻ واري واحد مشين آهي، جيڪا ننڍڙي پيداوار جي مقدار سان ڪيڪ ورڪشاپ ۽ کاڌي جي ڪارخانن لاء مناسب آهي.
