الٽراسونڪ ايموليشن مان مراد آهي ٻن (يا ٻن کان وڌيڪ) غير متحرڪ مائعن کي ملائڻ جي عمل کي الٽراسونڪ توانائي جي عمل هيٺ منتشر نظام ٺاهڻ لاءِ، جنهن ۾ هڪ مائع ٻئي مائع ۾ برابر ورهائجي ٿو ته جيئن هڪ ايموليشن ٺاهي سگهجي.
Ultrasonic emulsification مختلف شعبن ۾ لاڳو ڪيو ويو آهي، ۽ مختلف شعبن ۾ ان جي منفرد ڪردار ادا ڪيو آهي.
phacoemulsification جون ڪيتريون ئي ايپليڪيشنون آھن جيڪي صنعتي ڪيون ويون آھن. Phacoemulsification کاڌي جي پروسيسنگ ۾ استعمال ٿيندڙ ابتدائي الٽراسونڪ ٽيڪنالاجي مان هڪ آهي. جهڙوڪ نرم مشروبات، ڪيچپ، ميئونيز، جام، مصنوعي کير، ٻارن جي کاڌي، چاکليٽ، سلاد جو تيل، تيل، کنڊ ۽ کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ٿيندڙ ٻيون مخلوط کاڌيون، ملڪ ۽ ٻاهرين ملڪن ۾ آزمايا ويا آهن ۽ اپنائڻ، ۽ پيداوار جي معيار ۽ پيداوار جي ڪارڪردگي جو اثر بهتر ڪيو ويو آهي، ۽ آبي ڪيروتين ايمولسيفڪيشن ۽ پيداوار ۾ ڪامياب طور تي استعمال ڪيو ويو آهي.
الٽراسونڪ ڊسڪشن جي جسماني ترميمن سان گڏ هاء پريشر ڪڪنگ کي استعمال ڪيو ويندو آهي اڳي علاج ڪرڻ لاءِ ڪيلي جي ڇلي جي پاؤڊر کي، ۽ پوءِ ڪيلي جي ڇل جي پائوڊر کي اينزيميٽ طور تي اميليس سان هضم ڪيو ويندو آهي. هڪ فيڪٽر ٽيسٽ کي استعمال ڪيو ويو ته هن اڳوڻي علاج جي اثر کي ڪيلي جي ڇل ۾ حل ٿيندڙ غذائي فائبر جي خارج ڪرڻ جي شرح تي ۽ ڪيلي جي چھل ۾ ناقابل حل غذائي فائبر جي جسماني ۽ ڪيميائي ملڪيت. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته الٽراسونڪ ڊسپيسريشن سان گڏ هاء پريشر ڪڪنگ جي علاج سان گڏ اڳڪٿي کان سواءِ وڌيڪ سادو هو انزائم علاج ذريعي حاصل ڪيل انسولبل غذائي فائبر 5.05g/g کان واٽر هولڊنگ ظرف وڌائي، گڏيل پاڻي رکڻ جي صلاحيت 4.66g/g، تيل رکڻ جي گنجائش 4.60g/g/g، ۽ 0 0.60g/g/g.
