کاڌي جي صنعت بنيادي طور تي ماڻهن جي معيشت جي صنعت آهي، ۽ اهو جاري آهي "ترقي" انساني ضرورتن جي واڌ سان. انسان جي طرفان کاڌي جي چونڊ غذا جي لازمي ضرورت آهي. جڏهن ته، ڪيترائي ڀيرا کاڌي جي ملڪيت پاڻ کي جديد پروسيسنگ جي ضرورتن کي پورو نٿو ڪري سگهي، جنهن ۾ ترميم ۽ پروسيسنگ جي ضرورت آهي. ان جي جوهر کي تبديل ڪرڻ کان سواء، جسماني پروسيسنگ ٽيڪنالاجي کاڌي جي صنعت ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو آهي.
Cavitation ٽيڪنالاجي هڪ فوڊ فزيڪل پروسيسنگ ٽيڪنالاجي آهي، جيڪا طاقتور اثر قوت استعمال ڪري ٿي جيڪا cavitation بلبلن جي تباهي جي ڪري پيدا ٿئي ٿي جيٽ ايرويشن اثر کي وڌائڻ لاءِ. cavitation جي عمل جي دوران، اهو لمحو جڏهن cavitation بلبلو ٽٽندو آهي مقامي انتهائي فوري تيز گرمي پد ۽ تيز دٻاءُ پيدا ڪندو، ان سان گڏ مضبوط جھٽڪن جي لهرن، مائڪروجيٽس، turbulence، ۽ اعلي شار قوتن سان گڏ، جيڪي مادي جي ساخت کي تبديل ڪندا ۽ پيداوار جي جوڙجڪ کي تبديل ڪندا. پروسيسنگ خاصيتون، جهڙوڪ حلوليت، ايموليشن، ريولوجي، وغيره. cavitation ميڪانيزم کان علاوه، cavitation ٽيڪنالاجي پڻ حرارتي ميکانيزم ۽ ميڪيڪل ميڪانيزم آهي. هن وقت، عام ايپليڪيشنن جا ٻه مکيه قسم آهن، هڪ الٽراسونڪ ٽيڪنالاجي آهي ۽ ٻيو آهي هائڊروڪڪ cavitation ٽيڪنالاجي.
الٽراسونڪ cavitation ٽيڪنالاجي
الٽراسائونڊ هڪ صوتي لهر آهي جنهن جي فريڪوئنسي 20kHZ کان وڌيڪ هوندي آهي، جيڪا وچولي ۾ ميڊيا جي ذرڙن جي ميڪانياتي وائبريشن کي ٺاهيندي آهي، جنهن جي ڪري صوتي لهر ۽ وچولي وچ ۾ رابطي جو سبب بڻجندو آهي. جڏهن مائع ماليڪيولر فاصلو مائع جي نازڪ ماليڪيولر فاصلي کان وڌي وڃي ٿو، سوراخ ٺهي ويندا آهن، ۽ سوراخ آواز جي لهرن جي عمل هيٺ مسلسل اوسيليشن ۾ هوندا) يا ختم ٿي ويندا. جڏهن عارضي cavitation بلبلا adiabatically سُڪي وڃي ٿو تباه ٿيڻ لاءِ، cavitation بلبل جي چوڌاري انتهائي ننڍي جاءِ تيز گرمي پد ۽ تيز دٻاءُ پيدا ڪري سگهي ٿي، ان سان گڏ مضبوط جھٽڪن جي لهرن سان گڏ، خاص جسماني ۽ ڪيميائي اثر پيدا ڪري ٿي.
هائيڊولڪ cavitation ٽيڪنالاجي
Hydraulic cavitation جو مطلب آهي ته جڏهن ڪو رطوبت هڪ ٿلهي عنصر مان گذري ٿو (جهڙوڪ هڪ orifice پليٽ، venturi، وغيره)، عنصر جي رنڊڪ جي ڪري، سيال جي وهڪري جي شرح وڏي ٿي ويندي آهي ۽ دٻاء گهٽجي ويندو آهي. جڏهن رطوبت جو دٻاءُ سُر ٿيل بخار جي دٻاءَ يا ان کان به منفي دٻاءَ تائين گهٽجي وڃي ٿو، ته رطوبت اندر ننڍڙن ننڍڙن اگھلنجن گئسن جي موجودگيءَ سبب، رطوبت واپرائي ٿي ۽ وڏي تعداد ۾ ڪيويٽيشن بلبلز پيدا ڪري ٿي. مائع جي چوڌاري دٻاء جي تيزيء سان بحالي سان، cavitation بلبل فوري طور تي فٽ ٿي ويندا آهن، انهي سان لاڳاپيل مواد جي خاصيتن کي تبديل ڪري ٿو. ڪيترن ئي cavitation بلبلا نسل ۽ تباهي جي عملن جي ذريعي، مواد گهربل اثر حاصل ڪري سگهي ٿو. هائيڊولڪ cavitation ٽيڪنالاجي جي ڪارڪردگي الٽراسونڪ موج جي برابر آهي. ان جي طاقت الٽراسونڪ لهرن جي ڀيٽ ۾ گهٽ آهي، پر ان جي cavitation جي شرح ۽ توانائي جي ڪارڪردگي الٽراسونڪ لهرن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي.
الٽراسونڪ cavitation ۽ هائيڊولڪ cavitation جا اثر ساڳيا آهن، پر ايپليڪيشن جي منظرنامي ۾ اختلاف آهن. ايپليڪيشن جي لحاظ کان، الٽراسونڪ cavitation هڪ وسيع ايپليڪيشن رينج آهي، جڏهن ته هائيڊولڪ cavitation صرف "مائع" مواد تي لاڳو ٿئي ٿو. cavitation ٽيڪنالاجي تازو سالن ۾ تيزيء سان ترقي ڪئي آهي. ڪيترائي نوان طريقا جيئن ته روشني cavitation ۽ particle cavitation حقيقي پيداوار ۾ تبديل ٿي رهيا آهن. اهو مستقبل ۾ کاڌي جي صنعت ۾ اهم پروسيسنگ طريقن مان هڪ ٿيڻ جي اميد آهي.
توسيع: الٽراسونڪ کاڌي جو سامان-الٽراسونڪ ڪيڪ ڪٽڻ واري مشين کاڌي جي صنعت ۾ الٽراسونڪ ايپليڪيشن ۾.
