Полностью автоматический ультразвуковое оборудование для резки кубических тортов представляет собой полностью автоматическое высокопроизводительное оборудование для резки пищевых продуктов со стандартной многоосной системой управления. При фактическом производстве продуктов питания можно использовать резку с фиксированной точкой, полностью автоматическую для завершения операции, что значительно повышает эффективность работы. Получите максимальную выгоду от самой экономичной покупки. Ультразвуковая система резки пищевых продуктов использует высокочастотную волновую вибрацию для быстрой обработки пищевых продуктов, устраняя простои, вызванные постоянной очисткой обычных режущих лезвий. Ультразвуковая система резки пищевых продуктов обеспечивает новый способ нарезки кубиками, нарезки и автоматического управления широким спектром различных пищевых продуктов, что позволяет оптимизировать производство, свести к минимуму отходы и затраты на техническое обслуживание.
Оборудование имеет 4 режима резки, включая режим круглой одинаковой резки, режим нарезки, режим прямоугольной резки квадрата, режим прямоугольной резки треугольника и т. д. Оборудование может работать на разных скоростях и под разными углами. Параметры рабочей скорости и угла регулируются. Его можно использовать для нарезки хлеба круглой, прямоугольной и других форм, тортов, пиццы и других хлебобулочных изделий различной формы.
Основные характеристики
Ультразвуковая резка Ванли реализует бесконтактный режим резки с нулевым давлением.
1. Справляется с липкими продуктами, такими как кремы и джемы, не прилипая к ножу, а поверхность среза становится гладкой и красивой.
2. Простое и быстрое позиционирование продукта и всесторонняя резка в соответствии с требованиями.
3. Автоматическое позиционирование и резка нарезанной продукции на основе предварительно введенных параметров.
4. Полностью автоматическая и эффективная резка продуктов питания с помощью конвейерной ленты, экономящая рабочую силу.
5. Отвечает потребностям рынка и потребителей, обеспечивая максимальную гигиену и безопасность пищевых продуктов.
6. Процесс резки полностью автоматизирован без необходимости вмешательства человека, что повышает эффективность работы.
Приложения
Этот ультразвуковой режущий станок для пищевых продуктов может использоваться для нарезки хлебобулочных изделий круглой, прямоугольной, треугольной и других форм (тортов, хлеба, пиццы, сэндвичей и т. д.) для достижения оптимальных результатов резки.
Внедрение ультразвуковой машины для резки пищевых продуктов
После многих лет разработки ультразвуковая машина для резки пищевых продуктов в настоящее время имеет широкий спектр применения во всех основных пищевых отраслях и добилась хороших результатов.
Ультразвуковая машина для резки пищевых продуктов может разрезать следующие продукты: сэндвич-торт, сэндвич-торт, хлеб, рулет, финиковый торт, кремовый торт, муссовый торт, пиццу, сакиму, шоколад, печенье, сыр, все виды конфет и так далее.
Ультразвуковые машины для резки пищевых продуктов используют вибрацию высокочастотных волн для быстрой обработки продуктов питания, исключая время простоя, вызванное постоянной очисткой традиционных режущих лезвий.
Ультразвуковые машины для резки пищевых продуктов предлагают новый способ нарезки кубиками, нарезки и автоматического управления широким спектром различных пищевых продуктов, что позволяет оптимизировать производство, сократить количество отходов и снизить затраты на техническое обслуживание.
Ультразвуковые машины для резки пищевых продуктов используют ультразвуковую энергию для генерации 20 000 высокочастотных вибраций в секунду, создавая поверхность практически без трения между лезвием и пищевым продуктом, что исключает такие проблемы, как прилипание ножей и раздавливание.
Ультразвуковое лезвие для резки пищевых продуктов — это устройство, которое осуществляет чистую резку пищевых продуктов посредством ультразвуковой высокочастотной вибрации. Из-за ультразвуковой вибрации режущего лезвия сопротивление трению очень мало, пища не будет деформироваться из-за сжатия или экструзии, что может компенсировать недостатки существующих методов резки, а режущий материал нелегко прилипнуть к лезвию. Он особенно подходит для резки липких предметов, которые неудобно подвергать давлению (например, пищевых продуктов).
Принцип:
Ток преобразуется в электрическую энергию с помощью ультразвукового генератора. Преобразованная высокочастотная электрическая энергия снова преобразуется в механические колебания той же частоты с помощью преобразователя, который затем передается на режущий нож с помощью набора модификаторов амплитуды, которые можно изменять. Режущее лезвие передает полученную энергию вибрации на режущую поверхность разрезаемой заготовки, где энергия вибрации разрезает, раскрывая молекулярные цепи.
Преимущества:
1. Ультразвуковое режущее оборудование с функцией автоматической очистки. По сравнению с традиционной системой резки время очистки может быть сокращено на 70–90%.
2. Благодаря ультразвуковой вибрации 20 000 раз в секунду трение между продуктом и режущей головкой снижается до минимума, что повышает производительность операции резки.
3. Убедитесь, что срез аккуратный, гладкий и не деформированный, что улучшает внешний вид и ценность продукта. (Обеспечить хорошую режущую поверхность).
4. Уменьшите количество крошек, образующихся во время резки продуктов, сокращая время простоя для очистки.
5. Корпус ножа изготовлен из титанового сплава, прочный и долговечный.
6. Отсутствие загрязнения: температура режущей головки при резке ниже 50 ℃, отсутствие дыма и запаха, что исключает опасность травм и пожара при резке.
7. Простота в эксплуатации: режущий нож подключен к ультразвуковому генератору, генератор подключен к сети 220 В, включите переключатель для резки, поддерживает ручную резку и оснащен интерфейсом с воздушным охлаждением.
8, небольшой размер, не требует большой площади установки. Монтаж не требует специального оборудования.
Факторы, которые следует учитывать при нарезке продуктов:
1. Начальная синхронизация вибрации
Сигналы от ультразвукового генератора должны поступать с автоматической синхронизацией и механически правильно, чтобы инструмент достиг полной вибрации до того, как режущая кромка встретится с пищевым продуктом. Необходимо избегать вибрации перед контактом из-за деформации пищевого продукта, вызванной контактом с невибрирующими режущими поверхностями.
2. Амплитуда вибрации
Термин «амплитуда» описывает микроскопический угол отклонения вибрации от режущей поверхности. Амплитуда может регулироваться механически с помощью контроллера-усилителя, а также цифрового генератора. Степень амплитуды влияет на процесс резки и должна регулироваться в соответствии с каждым требуемым применением.
(1) Мягкие продукты и продукты с различной текстурой обычно требуют более высокой амплитуды содержания. Примеры: мягкие конфеты и нуга, мягкие сыры, содержащие орехи или фрукты, продукты, содержащие различные мягкие и твердые материалы, такие как сэндвичи и обертки, торты и хлеб.
(2) Твердые продукты обычно имеют меньшие требования к амплитуде. Примеры: замороженные продукты, твердые сыры, овощи.
3.Сниженная скорость
Скорость, с которой режущий инструмент входит и проходит сквозь разрезаемый материал, также является переменной процесса, которую следует оптимизировать для каждого применяемого процесса. Иногда необходимо медленно протыкать продукт оболочкой, чтобы избежать деформации, а затем увеличивать скорость ножа внутри продукта, чтобы добиться наилучших результатов резки.
4. Окончательное время вибрации
В зависимости от консистенции разрезаемого материала готовый ломтик может иметь тенденцию прилипать к боковой стороне режущего ножа после ультразвуковой вибрации, поэтому поддержание ультразвуковой вибрации при извлечении инструмента из продукта позволяет без трения использовать свойства для получения более чистых и однородных ломтиков.
