Ultrasunetele sunt inofensive și benefice pentru oameni. Și în ultimii ani, ultrasunetele au fost utilizate pe scară largă în industria alimentară.

 

De fapt, unda sonoră este una dintre categoriile de sunet, care aparține undelor mecanice. Unda sonoră se referă la o undă longitudinală care poate fi simțită de urechea umană, iar intervalul său de frecvență este de 16 Hz-20 kHz. Undele sonore se numesc infrasunete când frecvența este sub 16 Hz și undele ultrasonice când frecvența este peste 20 KHz.

 

Unda cu ultrasunete are următoarele caracteristici:

  • Unda ultrasonică poate fi transmisă eficient în gaz, lichid, solid, topitură solidă și alte medii.
  • unda ultrasonică poate transfera energie puternică.
  • unda ultrasonică va produce reflexie, interferență, suprapunere și rezonanță.
  • când unda ultrasonică este propagată în mediu lichid, poate produce un impact puternic și cavitație pe interfață.

 

Ecografia este un membru al familiei sonice.

Unda sonoră este forma de propagare a stării de vibrație mecanică (sau energie) a unui obiect. Vibrația este mișcarea înainte și înapoi a unei particule în apropierea poziției sale de echilibru. De exemplu, atunci când o tobă este lovită, aceasta vibrează în sus și în jos. Această vibrație se deplasează în toate direcțiile prin mediul aerului.

 

Unda ultrasonică se referă la unda sonoră a cărei frecvență reală este mai mare de 20KHz, care nu poate fi auzită și simțită de om în mediul natural.

 

Conceptul de utilizare a terapiei cu ultrasunete:

Terapia cu ultrasunete este o parte importantă a medicinei cu ultrasunete. În timpul tratamentului cu ultrasunete, energia ultrasonică este aplicată părții bolnave a corpului uman pentru a atinge scopul de a trata boala și de a promova recuperarea organismului.

 

În lume, ultrasunetele sunt utilizate pe scară largă în diagnosticare, terapie, inginerie, biologie și alte domenii. Aparatul de terapie cu ultrasunete la domiciliu aparține aplicării terapiei cu ultrasunete.

  • aplicații de inginerie: poziționarea și comunicarea subacvatică, explorarea resurselor subterane etc
  • aplicații biologice: forfecarea macromoleculelor, bioinginerie și prelucrarea semințelor
  • aplicarea diagnosticelor: tip A, tip B, tip M, tip D, lucru dublu și ecografie doppler color etc.
  • aplicatii terapeutice: kinetoterapie, tratamentul cancerului, chirurgie, litotripsie extracorporala, stomatologie etc.

 

Ultrasunetele nu sunt doar utilizate pe scară largă în medicină, în ultimii ani, utilizate pe scară largă și în industria alimentară.

 

mașină de tăiat cu ultrasunete

Tăierea cu ultrasunete a tortului     Incizia este uniformă, îngrijită și netedă.

Efectul prăjiturii de tăiere cu ultrasunete

De exemplu, tăierea cu ultrasunete a alimentelor: nu necesită o lamă ascuțită, nu necesită multă presiune, nu va tăia ruperea marginii materialului, deteriorarea. Cuțitul de tăiere în vibrații ultrasonice, rezistența la frecare este foarte mică, materialul nu este ușor de lipit pe lamă. Pentru tăierea alimentelor congelate, lipicioase, elastice, efectul de tăiere este evident, mai ales eficient. tivite pentru a preveni tăierea țesuturilor alimentare libere. Mașina de tăiat cu ultrasunete este un tip de echipament care UTILizează energia valurilor pentru tăiere și prelucrare.

 

Tăierea tradițională: tăierea tradițională UTILizează un cuțit cu o margine ascuțită pentru a presa alimentele de tăiat. Presiunea este concentrată pe muchia de tăiere, iar presiunea este foarte mare, depășind rezistența la forfecare a alimentelor tăiate, iar legătura moleculară a alimentelor este desprinsă și tăiată. de presiune.Pentru alimente moale, elastic efectul de tăiere nu este bun, pentru alimente lipicioase mai dificil.

 

Prin urmare, în comparație cu tăierea tradițională, beneficiile tăierii cu ultrasunete a alimentelor sunt evidente, motiv pentru care această metodă este utilizată pe scară largă în industria alimentară. Pe lângă tăierea cu ultrasunete a alimentelor, alte aplicații în industria alimentară sunt: curățarea cu ultrasunete, extracția asistată cu ultrasunete, sterilizarea cu ultrasunete, emulsionarea cu ultrasunete, cristalizarea cu ultrasunete, uscarea cu ultrasunete și așa mai departe.