După ani de dezvoltare, mașinile cu ultrasunete de tăiat alimente sunt utilizate în prezent pe scară largă în diverse industrii alimentare și au obținut rezultate bune.
Mâncarea care poate fi tăiată de mașina de tăiat cu ultrasunete include în principal: prăjitură sandviș, tort stratificat, pâine, rulou elvețian, prăjitură cu curmale, prăjitură cu cremă, prăjitură mousse, pizza, Shaqima, ciocolată, fursecuri, brânză, diverse bomboane etc.
Mașinile de tăiat cu ultrasunete folosesc vibrația undelor de înaltă frecvență pentru a procesa rapid alimentele, eliminând timpul de nefuncționare cauzat de curățarea continuă a lamelor de tăiere tradiționale.
Mașina de tăiat cu ultrasunete a alimentelor oferă o nouă modalitate de a tăia, felia și transforma automat pentru a procesa o varietate de alimente diferite, simplificând procesul de producție, cu mai puține deșeuri și costuri de întreținere reduse.
Tehnologia aluatului congelat este o nouă tehnologie a pâinii dezvoltată la sfârșitul anilor 1950 și este acum destul de populară în multe țări și regiuni. Majoritatea industriei utilizează în prezent cuțite tradiționale din oțel inoxidabil pentru a tăia aluatul congelat. Când cuțitul tradițional din oțel inoxidabil taie aluatul congelat, temperatura aluatului congelat este ridicată. Dacă temperatura este prea scăzută, tăierea va fi laborioasă sau totul se va sparge. Prin urmare, aluatul congelat trebuie răcit la temperatura camerei și apoi tăiat, ceea ce scade temperatura. Eficiența tăierii.
Echipamentul de tăiere cu ultrasunete al aluatului dezvoltat nu oferă doar o soluție profesională la problemele existente în tăierea alimentelor la temperatură normală, dar oferă și cea mai potrivită soluție pentru alimentele la temperaturi extreme. Echipamentul de tăiere cu ultrasunete a alimentelor utilizează tehnologia ultrasonică pentru a aplica vibrații ultrasonice lamei pentru tăiere. Poate tăia cu ușurință aluatul congelat la minus 18 grade fără nicio forță externă și nu există așchiere.
Lama de cuțit cu ultrasunete care vibrează la o frecvență ultrasonică poate tăia cu ușurință materialul pentru a fi tăiat rapid și precis, fără a lăsa în urmă niciun reziduu sub formă de particule.
Ultrasunetele sunt folosite de ani de zile pentru tăierea produselor finite. Sonotrodul oscilant, de tăiere la rece, reduce rezistența în procesul de tăiere și chiar se curăță singur de reziduuri atunci când este utilizat cu produse de panificație, batoane energetice, brânză, pizza etc.
Rezultatul: suprafețe de tăiere netede, reproductibile, fără deformare și deteriorare termică a produsului.
Cutter automat pentru noua cu ultrasunete WANLI
Cutterul cu ultrasunete pentru Nougat este folosit în principal pentru echipamentele de tăiat de tot felul de produse de patiserie, nuga, bomboane, un echipament ideal proiectat de fabrica noastră. Această mașină de tăiat nuga cu ultrasunete, incizie plată și dimensiune uniformă. Potrivit în special pentru a sprijini utilizarea camerei de patiserie. Mașina se caracterizează printr-o funcționare simplă, descărcare rapidă, rata scăzută de uzură. Nu numai că poate reduce timpul de funcționare al lucrătorilor, dar poate și îmbunătăți considerabil eficiența întregii producții.
Cheia tăierii cu ultrasunete este „tăierea”, nu „tăierea” mașinilor-unelte neconvenționale. Figurat vorbind, tăierea cu ultrasunete este ca și cum folosiți foarfecele pentru a tăia hârtie sau folosiți un cuțit pentru a tăia piele, nu produce resturi ale piesei de prelucrat. În comparație cu „tăierea și tăierea” convențională, capul de tăiere cu ultrasunete poate aplica energie de vibrație de 20 ~ 30 kHz pe foarfece sau tăietor pentru a ajuta la deschiderea structurii moleculare din interiorul materialului. Datorită acestei caracteristici, unealta de tăiere poate tăia materialul mai ușor, iar viteza de tăiere este mult mai mare decât frezarea tradițională.
Formatul traybake, unul dintre cele mai comune în sectorul de panificație, necesită tăieturi superioare curate, iar mașinile noastre de tăiat cu ultrasunete sunt ideale pentru a se asigura că piesele delicate sunt perfecte în mod constant. Indiferent dacă tăvile dumneavoastră necesită tăieturi pătrate, dreptunghiulare sau triunghiulare, sau poate toate trei, sistemele noastre robotizate pot face față acestui lucru.
De la shortbreads la brownies la flapjacks, am dezvoltat mașini de feliere traybake care oferă viteză mare și tăiere de precizie de înaltă calitate. Deoarece fiecare mașină este complet programabilă și configurabilă, puteți utiliza doar o singură mașină pentru toate variantele de produs și porție.
Tortul cu ultrasunete este o mașină de tăiat de mare capacitate pentru tăierea precisă a feliilor de produs circulare și dreptunghiulare.
Mașină de tăiat cu ultrasunete Wanli remarcabilă, tăiere de înaltă calitate, materiale de înaltă calitate, fiabilitate la tăiere, precizie ridicată de tăiere. Mașina se datorează tehnologiei unice și servosistemul obține astfel rezultate maxime pentru o tăiere rapidă și precisă.
Tăierea cu ultrasunete în produsele de panificație Cu avantaje cum ar fi o suprafață tăiată excelentă, pete redusă, pierdere redusă de produs, mai puțină deformare, mai puțină tendință de spargere pentru produsele fragile și capacitatea de a manipula alimente lipicioase sau casante, tăierea cu ultrasunete a devenit din ce în ce mai populară în...
Surse de alimentare cu ultrasunete stivuibile și kituri de generatoare cu montare pe panou
Amplificatoare cu ultrasunete cu montare rigidă pentru o stabilitate îmbunătățită a stivei
Convertoare răcite cu aer pentru utilizare la spălare (disponibilă și corp din oțel inoxidabil)
Lamă, tăiere și coarne de cuțit aprobate pentru industria alimentară
Componentele tipice de feliere a alimentelor cu ultrasunete includ patru elemente majore: o sursă de alimentare, un convertor, un amplificator și un corn de tăiere, așa cum este explicat mai jos.
Cea mai recentă mașină de tăiat cu ultrasunete dezvoltată de Wanli, sistem de operare cu ecran tactil, poate ajusta o varietate de moduri, poate fi tăierea transversală poate fi tăiere longitudinală, randament ridicat, potrivită pentru linia de producție a mașinii de tăiat cu ultrasunete de înaltă eficiență, echipată cu lamă din aliaj de titan din Germania, suprafață de tăiere curată și ordonată, rata de uzură mică, mâini libere la alegerea lui Wanli
Echipamentul cu ultrasunete de tăiat bomboane pe care l-am dezvoltat poate fi folosit pentru a tăia o varietate de bomboane și alimente, cum ar fi: nuga, fudge, toffee, ciocolată, prăjitură de păducel, marshmallow, mochi, shaqima, etc.
Aceasta este o mașină de tăiat cu ultrasunete multifuncțională de înaltă precizie. Principalele tipuri de alimente care pot fi tăiate sunt: prăjiturile tip sandwich, prăjiturile stratificate, pâinea, chiflele elvețiene, prăjiturile cu curmale, prăjiturile cu cremă, prăjiturile cu mousse, gelatina, pizza, shaqima, ciocolata, prăjiturile, brânza, tot felul de dulciuri, etc.
Sistemele de tăiere cu ultrasunete a brânzei utilizează un cuțit cu ultrasunete acționat servo pentru a tăia porțiuni exacte de brânză conform rețetei de tăiere a clienților. Mașinile de tăiat cu ultrasunete sunt foarte repetabile, flexibile și mai sanitare decât mașinile tradiționale de tăiat cu harpă din sârmă.
Blocurile mari de brânză pot fi tăiate în blocuri mici, pene, bușteni de delicatese etc. cu acest sistem de tăiere pentru aplicații de ambalare cu amănuntul. Fiecare produs unic și dimensiunea tăiată sunt stocate în controlerele de mișcare ca o rețetă unică pentru client și sunt disponibile pentru a fi utilizate prin apăsarea unui buton. Feedback-ul la scară poate fi încorporat pentru a regla fin rețeta de tăiere pentru a obține o tăiere exactă a greutății.
Batoanele de desert, sau pur și simplu batoanele sau pătratele, sunt un tip de „biscuit de bar” american care are textura unui tort ferm sau mai moale decât de obicei. Se prepară într-o tavă și apoi se coace la cuptor. Sunt tăiate în pătrate sau dreptunghiuri. Sunt elemente de bază ale vânzărilor de panificații și sunt adesea făcute pentru zile de naștere. Sunt deosebit de populare în perioada sărbătorilor, dar mulți le mănâncă tot anul. Multe cafenele și brutării oferă și delicii.
Echipamentul de feliere a batoanelor de desert este o mașină de tăiat cu ultrasunete extrem de flexibilă, care încorporează tehnologia de tăiere cu ultrasunete. Este proiectat să porționeze produse de coacere în tavă și de tip pâine, iar cu utilizarea a două lame, randamentul dvs. este crescut în comparație cu o mașină standard cu o singură lamă. Ca mașină pe bază de transportoare, poate fi integrată într-o linie existentă sau utilizată ca soluție autonomă.
Aluatul are o structură neporoasă și compactă. În procesul tradițional de tăiere a aluatului, acesta generează adesea multă frecare. Frecarea este legată de viscozitatea materialului. Tăierea cu ultrasunete a aluatului poate reduce forța de interacțiune dintre unealtă și material în timpul procesului de tăiere, evitând astfel deformarea plastică. Pe de altă parte, consumul de energie al acestei structuri compacte și neporoase în timpul procesului de tăiere a aluatului crește, de asemenea, semnificativ.
Mașină de tăiat cu ultrasunete economică Fabrica noastră Wanli a dezvoltat această mașină de tăiat cu ultrasunete economică pentru prăjituri și brutării mici și mijlocii. Deși această mașină de tăiat cu ultrasunete economică este de dimensiuni mici, viteza de tăiere este, de asemenea, foarte mare. Standardul…
Nu numai țesăturile nețesute și textile, ci și diverse alimente pot fi separate sau tăiate precis și curat prin ultrasunete.
În funcție de aplicație, tăierea poate fi efectuată vertical, orizontal sau continuu cu designul sonotrod adecvat. Sonotrodele utilizate ca instrumente de tăiere suferă o uzură relativ scăzută. Deoarece sunt reci, ca si in cazul sudarii si perforarii cu ultrasunete, o mare varietate de materiale pot fi prelucrate eficient. Exemple în acest sens în industria alimentară sunt diverse tipuri de brânză, produse de panificație și cofetărie, aluat sau produse congelate. Sonotrodele respective împart alimentele precis cu ajutorul oscilațiilor ultrasonice. Tăierea în sine se datorează forței reduse cerute de vibrația sculei de tăiere mai ușor decât cuțitele convenționale. Prin urmare, alimentele nu sunt deformate prin comprimare sau strivire.
ȘTIRI
Trimiteți întrebarea dvs. astăzi
