O que é corte ultrassônico?
A lâmina ultrassônica é a parte mais importante da máquina ultrassônica de corte de alimentos. Uma máquina ultrassônica de corte de alimentos é um dispositivo que utiliza energia ultrassônica para cortar. Máquinas ultrassônicas de corte de alimentos são mais higiênicos, têm menos tempo de inatividade, são mais econômicos, têm uma superfície de corte mais consistente e mantêm suas lâminas mais afiadas por mais tempo do que os cortadores tradicionais.
Descrição de corte ultrassônico
Após anos de desenvolvimento, o desenvolvimento da tecnologia ultrassônica tornou possível o uso da tecnologia ultrassônica para cortar produtos. A tecnologia de corte ultrassônico tem sido continuamente desenvolvida e aprimorada. As máquinas ultrassônicas de corte de alimentos são atualmente amplamente utilizadas em diversas indústrias alimentícias e têm alcançado bons resultados. O cortador ultrassônico de Wanli pode vibrar sua lâmina de 50.000 a 60.000 vezes por segundo (50-60 kHz). Esta máquina de corte ultrassônica com vibração de alta frequência pode cortar alimentos facilmente. A aplicação do corte ultrassônico de alimentos é atualmente muito utilizada no corte de pães, bolos, sobremesas, queijos, doces, carnes e outros alimentos. O comprimento e a altura da lâmina ultrassônica podem variar e podem ser personalizados dependendo dos requisitos específicos do cliente e das condições existentes da máquina de corte ultrassônica.
Nossas máquinas de corte ultrassônico de alimentos são feitas de titânio, um material totalmente inerte aprovado pela indústria alimentícia. O titânio possui boa resistência à fadiga, dureza superficial e excelente desempenho acústico.
Princípio da máquina ultrassônica de corte de alimentos
A máquina de corte ultrassônica de alimentos utiliza energia ultrassônica para cortar a vibração local do material a ser cortado, de modo a atingir o objetivo de corte do material.
O corte ultrassônico tem uma grande vantagem, ou seja, tem efeito de fusão na parte cortante durante o corte, e a parte cortante fica perfeitamente vedada, o que pode evitar o afrouxamento da organização do material cortado, portanto o corte ultrassônico não precisa de aresta viva, não requer muita pressão e não causará lascas ou danos ao material a ser cortado. Quando a faca de corte vibra ultrassonicamente, a resistência ao atrito é extremamente pequena.
O sinal de alta frequência gerado pelo sistema de vibração ultrassônica é transmitido ao transdutor ultrassônico, convertido em ondas sonoras e transmitido para a borda do cortador ultrassônico através da buzina, e a energia da onda sonora é convertida em energia de vibração mecânica para realizar a função de vibração de corte. Na boca, a energia ultrassônica é inserida de forma concentrada na parte cortante do material a ser cortado. Sob a ação de uma enorme energia ultrassônica, esta parte amolece e derrete instantaneamente, e a resistência diminui. Neste momento, apenas uma pequena pressão de corte é aplicada para atingir a finalidade de corte do material.
Vantagens do cortador ultrassônico
Corte de alta eficiência: A tecnologia de corte ultrassônico é bastante diferente do corte geral. Para garantir um corte preciso, não causará danos ao produto cortado e preservará ao máximo a integridade do objeto cortado. A faca de corte ultrassônica é realizada por um sistema de acionamento com servoacionamentos precisos e rápidos, todo o sistema pode acelerar o andamento do corte enquanto faz com que a máquina de corte ultrassônica consuma menos energia. A integração do uso de máquinas de corte ultrassônicas em processos industriais pode maximizar a economia de tempo, aumentar a produtividade e aumentar a produtividade.
Mantenha as bordas planas: O corte ultrassônico aquece localmente a superfície de corte dos alimentos durante o processo de corte e funde a parte cortante, para que a superfície de corte dos alimentos possa ser perfeitamente selada, evitando a estrutura interna dos alimentos e mantendo a aparência. solto.
Corte preciso em qualquer ângulo: Comparado com o corte com faca tradicional, a qualidade de corte obtida com a máquina de corte ultrassônica é muito melhor. As máquinas de corte ultrassônicas possuem precisão extremamente alta, o que pode atender melhor a diversas restrições de corte em ambientes industriais. O cortador ultrassônico é pequeno, prático e flexível, podendo ser combinado com equipamentos automáticos para atingir o objetivo de cortar alimentos em qualquer ângulo e obter ao máximo o formato ideal dos alimentos.
Pequeno impacto ambiental: A lâmina ultrassônica produzirá apenas um pequeno ruído durante o processo de corte, não sendo necessária a utilização de outros equipamentos para tratamento anti-ruído e não causará danos ao corpo humano. As máquinas de corte ultrassônicas não impactam negativamente o ecossistema.
Higiene: A higiene alimentar é de suma importância quando se trata de corte de alimentos. O processo de operação da máquina de corte ultrassônico de alimentos requer condições higiênicas rigorosas para reduzir o risco de contaminação de alimentos. Ao mesmo tempo, devido às características de baixo atrito da faca de corte ultrassônica, há pouca aderência no corte de alimentos, o que mantém a lâmina limpa e reduz os custos de limpeza.
Aplicação
—Produtos compostos por alimentos com texturas diversas, como fudge, torrone, barras energéticas contendo frutos secos, etc.;
—Produtos que contenham diversos ingredientes moles e duros, como sanduíches, pães, bolos, etc.;
—Alimentos duros geralmente têm requisitos de amplitude mais baixos. Exemplos disso são bolos congelados, queijos firmes, vegetais, etc.
Conclusão
Os cortadores ultrassônicos estão sendo amplamente utilizados em diversas indústrias de alimentos assados e atualmente são uma das máquinas de processamento de alimentos mais populares. Pelas vantagens da própria lâmina ultrassônica, aliadas ao desenvolvimento da tecnologia, cada vez mais pessoas conhecem sua existência. Nossa fábrica, Wanli, concentra-se em P&D e produção de equipamentos de corte ultrassônico. Existem máquinas e equipamentos de corte separados que podem ser vinculados à produção da linha de montagem. Clientes de todo o mundo podem nos consultar sobre máquinas ultrassônicas de corte de alimentos a qualquer momento.
Jorna Su Hong (Consultor Sênior de Clientes)
Maquinaria Co. de Zhangzhou Wanli, Ltd.
Passe CE: Certificado Nº:M.2021.206.C63668
(Excelente qualidade, excelente preço e excelente serviço)
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