Máquina de corte ultrassônica para padaria

Equipamento de corte ultrassônico de alimentos para produção em fábrica

O equipamento de corte ultrassônico de alimentos pode ser amplamente utilizado em produtos de panificação, como bolo multicamadas de creme fatiado, bolo de mousse de sanduíche, bolo de jujuba, bolo de sanduíche cozido no vapor, Napoleão, rolinho suíço, brownie, tiramisu, queijo, sanduíche de presunto.
Pode ser dividido em diversos formatos de assados ​​e alimentos congelados, como redondo, quadrado, em forma de leque, triangular e assim por diante. E pode ser personalizado de acordo com as necessidades especiais do cliente e as condições existentes da máquina de corte ultrassônico, bem-vindo ao teste de amostra.

A tecnologia ultrassônica melhora a qualidade do corte e a consistência dos alimentos, fatiando de maneira limpa produtos alimentícios com múltiplas texturas, sem deformação.

Os sistemas ultrassônicos de corte de alimentos podem ser usados nas seguintes aplicações:

• Queijos duros e moles, incluindo produtos que contenham pedaços de nozes e frutas

• Sanduíches, wraps e pizzas para indústrias de catering

• Nougat, barras de chocolate, barras de granola e lanchonetes saudáveis

• Carnes e peixes semicongelados

• Legumes frescos ou congelados

• Pães ou produtos de bolo

• Sorvete e outros lanches congelados

Máquina de corte ultrassônica automática de alimentos WANLI

A máquina de corte ultrassônica de alimentos é perfeita para cortar produtos pegajosos, gelatinosos e produtos duros e delicados. Pode cortar todos os doces indianos e produtos de panificação, etc. É um painel de controle de toque totalmente programável, é capaz de cortar com ou sem recipiente. Este fatiador possui lâmina ultrassônica para evitar que o produto grude na lâmina, permitindo que cada fatia tenha um corte limpo e preciso.

Máquina de corte ultrassônico de alimentos…

O ultrassom é bem conhecido por ter um efeito significativo na taxa de vários processos na indústria alimentícia. Usando ultrassom, processos alimentares totalmente reproduzíveis podem agora ser concluídos em segundos ou minutos com alta reprodutibilidade, reduzindo o custo de processamento, simplificando a manipulação e o processamento, proporcionando maior pureza ao produto final, eliminando o pós-tratamento de águas residuais e consumindo apenas uma fração do tempo e da energia normalmente necessários para processos convencionais. Diversos processos como congelamento, corte, secagem, têmpera, branqueamento, esterilização e extração têm sido aplicados de forma eficiente na indústria alimentícia.

Entre eles, a aplicação do corte ultrassônico em alimentos tem se tornado cada vez mais extensa nos últimos anos.

WANLI é uma empresa integradora de P&D, produção, vendas e serviços de máquinas e equipamentos de processamento de alimentos. Somos especializados na pesquisa e fabricação de máquinas alimentícias de alta tecnologia, que proporcionam um novo modo de produção para empresas alimentícias. Por exemplo, máquina de corte ultrassônica de alimentos, este equipamento pode cortar vários formatos de alimentos, como alimentos congelados, alimentos pegajosos, alimentos voláteis, alimentos facilmente mofados e alimentos duros (como pão de bolo sanduíche, bolo de caixa, pão fatiado, bolo de rolinho suíço, bolo de tâmaras, etc.).

O processamento ultrassônico de alimentos é uma maneira eficiente de cortar, fatiar, formar, desviar, alinhar ou transferir uma variedade de produtos alimentícios. As lâminas ultrassônicas vibram em altas frequências de 20 kHz, 30 kHz ou 40 kHz. Este movimento de oscilação/vibração das lâminas produz uma superfície quase livre de atrito.

A aderência e o acúmulo na lâmina/ferramentas são minimizados.

Os usuários aumentaram a produtividade minimizando o tempo de produção anteriormente perdido na limpeza do maquinário. Outros descobriram que podem eliminar totalmente os procedimentos necessários ao corte convencional, tais como o resfriamento do produto antes das operações de corte ou o realinhamento do produto após o corte antes da operação de embalagem.

Para aplicações de corte ultrassônico de alimentos embarcados em linhas de produção automatizadas, fornecemos grupos vibratórios com diferentes frequências que variam de 20 a 60 kHz de acordo com a necessidade do usuário final, mantendo a segurança do trabalho e a ausência de ruídos durante a etapa de fabricação.

O bolo ultrassônico é uma máquina de corte de alta capacidade para corte preciso de fatias circulares e retangulares de produtos.

Máquina de corte ultrassônica Wanli excelente corte de alta qualidade, materiais de alta qualidade, confiabilidade de corte, alta precisão de corte. A máquina se deve à tecnologia única e ao sistema servo alcança assim resultados máximos para um corte rápido e preciso.

VANTAGEM:

1. corte de produto multicamadas, pode manter-se entre as camadas sem cor de corda
2. vantagens de corte ultrassônico: incisão fina, sem chip, sem faca
3. composição de faca de corte multifuncional e multigrupo, adequada para uso em linha de produtos.
4. uma ampla gama de objetos cortantes, produtos congelados, incluindo produtos cremosos podem ser adaptados
5.de acordo com a necessidade do cliente personalizar o modelo de corte do produto.

A tecnologia de massa congelada é uma nova tecnologia de pão desenvolvida no final da década de 1950 e agora é bastante popular em muitos países e regiões. A maior parte da indústria utiliza atualmente facas tradicionais de aço inoxidável para cortar massa congelada. Quando a faca tradicional de aço inoxidável corta a massa congelada, a temperatura da massa congelada é alta. Se a temperatura estiver muito baixa, o corte será trabalhoso ou tudo quebrará. Portanto, a massa congelada precisa ser resfriada à temperatura ambiente e depois cortada, o que reduz a temperatura. Eficiência de corte.

O Equipamento de Corte Ultrassônico de Massa desenvolvido não só fornece uma solução profissional para os problemas existentes no corte de alimentos em temperatura normal, mas também fornece a solução mais adequada para alimentos sob temperaturas extremas. O equipamento ultrassônico de corte de alimentos usa tecnologia ultrassônica para aplicar vibração ultrassônica à lâmina para corte. Ele pode cortar facilmente a massa congelada a menos 18 graus sem qualquer força externa e sem lascar.

A lâmina da faca ultrassônica vibrando em uma frequência ultrassônica pode facilmente cortar o material a ser cortado com rapidez e precisão, sem deixar nenhum resíduo na forma de partículas.

O ultrassom tem sido usado há anos para cortar produtos acabados. O sonotrodo oscilante de corte a frio reduz a resistência no processo de corte e até mesmo limpa resíduos quando usado com produtos assados, barras energéticas, queijo, pizza, etc.

O resultado: superfícies de corte suaves e reprodutíveis, sem deformação e danos térmicos ao produto.

Os sistemas ultrassônicos de corte de bolo fornecem uma nova abordagem para cortar, fatiar e virar automaticamente para lidar com uma variedade de alimentos, tornando o processo de produção, a minimização de resíduos e os custos de manutenção mais baixos.

Cortador ultrassônico automático de nougat WANLI

O cortador ultrassônico de nougat é usado principalmente para cortar equipamentos de todos os tipos de doces, nougat, doces, um equipamento ideal projetado por nossa fábrica. Esta máquina de corte ultrassônica de nougat, incisão plana e tamanho uniforme. Especialmente indicado para apoio à utilização de sala de pastelaria. A máquina é caracterizada por operação simples, descarregando rapidamente e com baixa taxa de atrito. Não só pode reduzir o tempo de operação dos trabalhadores, mas também melhorar significativamente a eficiência de toda a produção.

Cortador de bolo retangular ultrassônico WANLI

A máquina cortadora de bolo retangular ultrassônica padrão Wanli está equipada com 2 lâminas horizontais e 3 lâminas verticais, a largura total da lâmina de corte transversal é de 600 mm, a largura total da lâmina de corte é de 900 mm. Pode cortar bolos de 400mmX600mm em assadeira padrão. Insira os parâmetros através da tela de controle para cortar o bolo em quadrados de qualquer tamanho.

Se a sua assadeira não for uma assadeira padrão, nosso cortador de bolo retangular ultrassônico Wanli pode ser personalizado e configurado de acordo com suas diferentes necessidades.

A chave para o corte ultrassônico é “cortar” e não “cortar” máquinas-ferramentas não convencionais. Falando figurativamente, o corte ultrassônico é como usar uma tesoura para cortar papel ou uma faca para cortar couro, não produz detritos na peça. Em comparação com o “corte e corte” convencional, a cabeça de corte ultrassônica pode aplicar energia de vibração de 20 ~ 30kHz na tesoura ou cortador para ajudar a abrir a estrutura molecular dentro do material. Devido a esse recurso, a ferramenta de corte pode cortar o material com mais facilidade e a velocidade de corte é muito maior que a fresagem tradicional.