Para bolos comuns, usaremos uma faca serrilhada grande para cortar e fatiar, e usaremos o método “serra” para fatiar o bolo para frente e para trás.
Como bolos diferentes têm propriedades físicas diferentes, alguns bolos têm um tecido volumoso e relativamente macio, por isso é necessária uma faca serrilhada grande.
Mas se encontrar cheesecake, bolo mousse, bolo brownie, pode cortar o bolo com uma faca serrilhada! ! Que trágico ~~ Se você mudar para um cortador de bolo normal, o bolo grudará no cortador e destruirá o formato do bolo.
Use um cortador de bolo comum para cortar o efeito
Então, como fazer um bolo lindo?
A tecnologia de corte ultrassônico utiliza energia ultrassônica para aquecer e derreter partes do material a ser cortado, de modo a atingir o objetivo de cortar o material. A lâmina de corte ultrassônica (cabeça da ferramenta) amplifica a amplitude da onda ultrassônica e emite ondas ultrassônicas, e usa a ponta da lâmina de corte para concentrar a energia ultrassônica no local de corte do material a ser cortado. Sob a ação de uma enorme energia ultrassônica nesta parte, a estrutura molecular dentro do material é aberta, o material amolece e derrete instantaneamente, e a resistência cai muito. Neste momento, desde que seja aplicada uma pequena força de corte, o objetivo de cortar o material pode ser alcançado.
Com base na tecnologia de corte ultrassônico, nossa empresa Wanli desenvolveu uma máquina que pode cortar bolos perfeitamente: máquina de corte ultrassônico de bolo.
Características da máquina de corte ultrassônica:
Ao cortar um bolo sanduíche de creme, corte-o sem furar a faca.
Ao cortar um bolo de mousse, as camadas ficam distintas e não cruzam as cores.
Ao cortar pão de ló, a incisão é lisa, limpa, sem deformações ou lascas.
Pode cortar produtos congelados a -18°C.
Pode ser cortado em formas regulares, como flocos, retângulos, triângulos e círculos bissetores.
