الټراسونک ایمولیشن د الټراسونک انرژی د عمل لاندې د منتشر سیسټم رامینځته کولو لپاره د دوه (یا له دوه څخه ډیر) غیر منحل مایعاتو مخلوط کولو پروسې ته اشاره کوي ، په کوم کې چې یو مایع په مساوي ډول په بل مایع کې توزیع کیږي ترڅو د ایمولشن رامینځته کړي.
د الټراسونک ایمولیشن په مختلفو برخو کې پلي شوی، او په مختلفو برخو کې یې خپل ځانګړی رول لوبولی دی.
د الټراسونک ایمولیشن ډیری صنعتي غوښتنلیکونه شتون لري. د الټراسونک ایمولسیفیکیشن لومړنی ټیکنالوژي ده چې د خواړو پروسس کولو لپاره کارول کیږي. لکه نرم مشروبات، کیچپ، میونیز، جام، مصنوعي شیدې، د ماشوم خواړه، چاکلیټ، د سلاد غوړ، د تیلو شربت، او نور مخلوط خواړه چې د خوړو په صنعت کې کارول کیږي، په کور دننه او بهر کې ازمول شوي او منل شوي، او د محصول کیفیت او تولید موثریت ښه شوی، او د اوبو کاروتین په تولید کې په بریالیتوب سره ازمول شوي او کارول شوي.
د الټراسونیک توزیع فزیکي تعدیل د لوړ فشار پخلی سره یوځای د کیلې د پوستکي پوډر دمخه درملنې لپاره کارول کیږي ، او بیا د کیلې د پوستکي پوډر په انزایمیک ډول د امیلیز سره هضم کیږي. د کیلې په پوټکي کې د حل کېدونکي غذایی فایبر د استخراج په نرخ او د کیلې په پوټکي کې د نه حل کېدونکي غذایی فایبر فزیکي او کیمیاوي ملکیتونو باندې د درملنې دمخه میتود اغیزې د مطالعې لپاره یو واحد فاکتور ازموینه کارول شوې وه. پایلو وښودله چې د الټراسونیک توزیع د لوړ فشار پخلی کولو درملنې سره یوځای د درملنې پرته خورا ساده وه د انزایم درملنې لخوا ترلاسه شوي غیر حل کیدونکي غذایی فایبر د اوبو د ساتلو ظرفیت 5.05g / g ، ګډ هیدرولیک بریښنا د 4.66g / g لخوا ، د تیلو د ساتلو ظرفیت 4.60g / g 4 m / g ویل او 4.60g / g ویل.
