ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟਾਈ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਕੱਟਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੇਕ ਦੀ ਨਰਮਤਾ ਕਾਰਨ, ਕੱਟਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੇਕ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰਬਾਦੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੇ ਕੇਕ ਦੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕ ਦਾ ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਕਿਨਾਰਾ ਅਸਮਾਨ ਅਤੇ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬਲੇਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਲੇਸਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਬਲੇਡ ਅਕਸਰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਕਾਰਜ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਜਿਵੇਂ ਕੇਕ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ
ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕਟਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਉੱਚ-ਆਵਿਰਤੀ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਦ ਤੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਬਲੇਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਵਾਈਬ੍ਰੇਟਿੰਗ ਬਲੇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈ-ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਰਗੜ-ਰਹਿਤ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਤਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਰੁਕਣ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
Ultrasonic ਕੱਟਣ ਸਿਸਟਮ
ਜਨਰੇਟਰ: ਇਹ AC ਵੋਲਟੇਜ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਬਿਜਲੀ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟ੍ਰਾਂਸਡਿਊਸਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟਰਾਂਸਡਿਊਸਰ: ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਮੈਕਨੀਕਲ ਯੰਤਰ ਜੋ ਪਾਵਰ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਬਿਜਲੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਫ੍ਰੀਕੁਐਂਸੀ ਮਕੈਨੀਕਲ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਹੌਰਨ: ਟਰਾਂਸਡਿਊਸਰ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਟੂਲ ਹੈੱਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ, ਇਹ ਟੂਲ ਹੈੱਡ ਦੇ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਐਪਲੀਟਿਊਡ (ਮੋਸ਼ਨ ਦੀ ਰੇਂਜ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਜਾਂ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਟੂਲ ਹੈਡ: ਹਰੇਕ ਟੂਲ ਹੈਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੂਲ ਹੈਡ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ।
ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਉਪਕਰਣ: ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕਟਰ ਨੂੰ ਇਕੱਲੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਉਪਕਰਣ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੇਕ, ਲੇਅਰ ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਸਵਿਸ ਰੋਲ, ਡੇਟ ਕੇਕ, ਕਰੀਮ ਕੇਕ, ਮੂਸ ਕੇਕ, ਗਧੇ-ਹਾਈਡ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸ਼ਕੀਮਾ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕੂਕੀਜ਼, ਪਨੀਰ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ।
ultrasonic ਕੱਟਣ ਕੀ ਹੈ
ਦ ultrasonic ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਮਸ਼ੀਨ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਵਾਈਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਘਿਰਣਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਕਾਰਨ ਭੋਜਨ ਵਿਗੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਮੌਜੂਦਾ ਕੱਟਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਭੋਜਨ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਕ, ਕੈਂਡੀ, ਗਧੇ-ਓਹਲੇ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਕਸਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਆਦਿ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕਰੋ
01. ਉੱਚ ਕੱਟਣ ਕੁਸ਼ਲਤਾ
ਸਟੀਕ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚੀਰਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰਤਾਂ ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਕੋਈ ਚਿਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਪਕਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਦੇ ਕਈ ਸੈੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
02. ਕੱਟਣ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਉਤਪਾਦ, ਸਟਿੱਕੀ ਭੋਜਨ, ਕਰੀਮੀ ਉਤਪਾਦ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੀਰਾ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ-ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰੰਗਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
03. ਅਮੀਰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ
ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਫਲੇਕਸ, ਆਇਤਕਾਰ, ਤਿਕੋਣ, ਬਰਾਬਰ ਚੱਕਰ
04. ਲੋੜਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਵੈਚਾਲਤ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ, ਗਾਹਕ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
05. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਵੱਛ
ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਕੱਟਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਫੂਡ ਕਟਿੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਖਤ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਘੱਟ-ਰਗੜਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਖਰਚੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ
