ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨਸਬੰਦੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਦਲਾਅ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗੀ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨੀਕ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?
20kHz ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਧੁਨੀ ਤਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਅਲਟਰਾਸਾਊਂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਮਨੁੱਖੀ ਕੰਨਾਂ ਦੀ ਸੁਣਨਯੋਗਤਾ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਨਸਬੰਦੀ ਧੁਨੀ ਸੰਚਾਰ ਮਾਧਿਅਮ ਦੇ ਆਪਸੀ ਤਾਲਮੇਲ ਦੁਆਰਾ ਵੱਡੀ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟਰਾਸਾਊਂਡ ਦੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ cavitation ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਵੇਵ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ, ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਕਿਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸੰਖਿਆ ਅਤੇ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ:
ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਵਾਈਨ, ਦੁੱਧ, ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
ਵਿਸਤਾਰ:
ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਨ: ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਅਲਟਰਾਸੋਨਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ.
