ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ | ଏବଂ ନିକଟ ଅତୀତରେ, ଅଲଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |
ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ପାଇଁ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ପ୍ରୟୋଗ: କ sharp ଣସି ତୀକ୍ଷ୍ଣ ବ୍ଲେଡ୍ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ, କ great ଣସି ବଡ଼ ଚାପ ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ, ଏବଂ କଟିଙ୍ଗ ସାମଗ୍ରୀ ଚିପ୍ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହେବ ନାହିଁ | କଟିଙ୍ଗ ବ୍ଲେଡ୍ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କମ୍ପନ କରୁଛି, ଘର୍ଷଣ ପ୍ରତିରୋଧ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଛୋଟ, ଏବଂ କାଟିବାକୁ ଥିବା ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ଲେଡରେ ଲାଗି ରହିବା ସହଜ ନୁହେଁ | ଫ୍ରିଜ୍, ଷ୍ଟିକି ଏବଂ ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ବିଶେଷ କଟିଙ୍ଗ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ | କାଟିବା ସହିତ, କାଟିବା ଅଂଶର ଫ୍ୟୁଜନ୍ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ | କଟା ଖାଦ୍ୟ ଟିସୁ ଖରାପ ହେବାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କଟିଙ୍ଗ ସାଇଟକୁ ଧାର-ସିଲ୍ କରାଯାଏ | ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ୍ ମେସିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ଉପକରଣ ଯାହା କାଟିବା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ତରଙ୍ଗ ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରେ, ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ କଟିଙ୍ଗ ଧାର ବ୍ୟବହାର ନକରି ବର୍ଣ୍ଣିତ |
ପାରମ୍ପାରିକ କାଟିବା: ପାରମ୍ପାରିକ କାଟିବା ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ବିରୁଦ୍ଧରେ ଦବାଇବା ପାଇଁ ଏକ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଧାର ସହିତ ଏକ ଛୁରୀ ବ୍ୟବହାର କରେ | ଚାପ ବ୍ଲେଡର ଧାରରେ କେନ୍ଦ୍ରୀଭୂତ ହୁଏ, ଏବଂ ଚାପ ବହୁତ ବଡ, ଖାଦ୍ୟର କାଟିବା ଶକ୍ତିଠାରୁ ଅଧିକ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ମଲିକୁଲାର ବନ୍ଧକୁ ଅଲଗା କରି କାଟି ଦିଆଯାଏ | କାରଣ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଚାପ ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ, କଟିଙ୍ଗ ଉପକରଣର କଟି ଧାର ଅତ୍ୟନ୍ତ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ହେବା ଉଚିତ ଏବଂ ପଦାର୍ଥ ନିଜେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଚାପରେ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ | ନରମ ଏବଂ ଇଲଷ୍ଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ପାଇଁ ଏହା ଭଲ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଚଟପଟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ଅଧିକ କଷ୍ଟକର |
ତେଣୁ, ପାରମ୍ପାରିକ କାଟିବା ତୁଳନାରେ ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ କଟିଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟର ଲାଭ ସ୍ପଷ୍ଟ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏହି ପଦ୍ଧତି ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଖାଦ୍ୟ କାଟିବା ବ୍ୟତୀତ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ସଫେଇ, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ସହାୟକ ନିଷ୍କାସନ, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଏମୁଲେସନ, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ସ୍ଫଟିକୀକରଣ, ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଶୁଖାଇବା ଇତ୍ୟାଦି |
