अल्ट्रासोनिक काटन एक अभिनव खाना काट्ने प्रविधि हो जसले उत्पादकता वृद्धि र खाद्य स्लाइसहरूको उत्कृष्ट गुणस्तर सुनिश्चित गर्दछ।
अल्ट्रासाउन्ड एक मेकानिकल कम्पन हो जुन संगीत वाद्ययंत्र द्वारा उत्पादित हुन्छ। तिनीहरूलाई अल्ट्रासाउन्ड भनिन्छ किनभने तिनीहरूको फ्रिक्वेन्सीहरू मानव कानको श्रवण दायराभन्दा माथि छन् (१६ kHz भन्दा बढी)। ध्वनिक सभाहरूमा, यी दबाव तरंगहरू जेनेरेटरहरूद्वारा उत्पन्न हुन्छन्। यसले कन्भर्टर (वा ट्रान्सड्यूसर) को रूपमा एउटै फ्रिक्वेन्सीमा वैकल्पिक वर्तमान पठाउँछ। पिजोइलेक्ट्रिक सिरेमिकले बनेको ट्रान्सड्यूसरले त्यसपछि यो ऊर्जालाई मेकानिकल कम्पनमा रूपान्तरण गर्छ। अल्ट्रासाउन्डमा, भोल्टेज सिरेमिकमा पठाइन्छ, जुन भोल्टेजको ध्रुवताको आधारमा लामो वा छोटो हुन्छ। अन्तमा, एक पटक कम्पन उत्पन्न भएपछि, यो प्रवर्धित हुन्छ र अल्ट्रासोनिक कटर मार्फत काट्नको लागि खानामा प्रसारित हुन्छ।
अल्ट्रासोनिक कटर संरचना
अल्ट्रासोनिक पावर सप्लाई, जसलाई जेनेरेटर पनि भनिन्छ, 50/60hz AC भोल्टेजलाई उच्च आवृत्ति बिजुली ऊर्जामा रूपान्तरण गर्दछ। अनुप्रयोगमा निर्भर गर्दै, फ्रिक्वेन्सी 20KHz, 30KHz वा 40KHz हुन सक्छ। 20KHz मा, उपकरण हेड (ब्लेड) प्रति सेकेन्ड 20,000 पटक कम्पन हुन्छ।
एक ट्रान्सड्यूसर, एक सिल गरिएको इलेक्ट्रोमेकानिकल उपकरण जसले पावर स्रोतबाट विद्युत ऊर्जा प्राप्त गर्दछ र यसलाई उच्च-फ्रिक्वेन्सी मेकानिकल कम्पनहरूमा रूपान्तरण गर्दछ।
हर्न, ट्रान्सड्यूसर र उपकरण टाउको (ब्लेड) बीचमा अवस्थित छ। उपकरण हेड (ब्लेड) मा उपयुक्त एम्प्लिच्युड डेलिभर गर्न ट्रान्सड्यूसर आउटपुटको आयामलाई बढाउनुहोस् वा घटाउनुहोस्।
अल्ट्रासोनिक उपकरण हेडहरू, जसलाई काट्ने उपकरणहरूमा ब्लेड पनि भनिन्छ, प्रत्येक विशिष्ट अनुप्रयोगको लागि अनुकूलित गरिन्छ।
त्यहाँ धेरै मानक अल्ट्रासोनिक कटर मोडेलहरू छन्: असममित, वेज, समानान्तर किनारा र लहर सूचकांक। प्रत्येक फरक काट्ने लक्ष्यको लागि डिजाइन गरिएको छ। क्रीम वा चिनीको तहसहित बेक्ड उत्पादनहरू, साथै अन्य आटा वा बोसोयुक्त खानेकुराहरू, अल्ट्रासाउन्डद्वारा नेत्रहीन रूपमा आकर्षक गुणस्तर उत्पादन गर्न नियन्त्रित तरिकाले काट्न सकिन्छ। अनुदैर्ध्य वा ट्रान्सभर्स काट्ने उपकरणहरूको काट्ने ज्यामिति उत्पादन आवश्यकताहरू अनुसार व्यक्तिगत रूपमा मिलाइएको छ।
अल्ट्रासोनिक कटरद्वारा उत्पादित उच्च-फ्रिक्वेन्सी कम्पनहरूले खाना काट्न मद्दत गर्दछ किनभने ब्लेडले सामग्रीलाई जबरजस्ती वा कम्प्रेस नगरी प्रवेश गर्छ, र उत्पादनलाई काट्ने उपकरणमा टाँसिनबाट रोक्छ। तसर्थ, अल्ट्रासोनिक सेक्शनले उत्पादन हानि हटाउँछ र उत्पादकता बढाउँछ। यसले टाँसिने वा बन्द नगरी राम्रो गुणस्तरको फिनिश सुनिश्चित गर्दछ।
अल्ट्रासोनिक काट्ने चक्कु खाना काट्नको लागि विशेष गरी उपयुक्त छ, विशेष गरी नरम, जमेको वा ताजा खाना, जस्तै चीज, मासु, चिसो मासु, पेस्ट्री, पेस्ट्री, इत्यादि। यो ब्राउनी केक अल्ट्रासोनिक काट्ने मेसिन, अल्ट्रासोनिक स्वचालित स्विस रोल केक काट्ने मेसिन र अन्य उपकरणहरूको लागि खाद्य उपकरण निर्माताहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ। यसले विभिन्न आकार र आकारहरूमा पनि काम गर्दछ: प्लेटहरू, पानाहरू, बारहरू, तहहरू, राउन्डहरू, ब्लकहरू, ब्रेडहरू, र थप। चीज, मासु सस, बिस्कुट, फल, केक, मूस, आदि; अल्ट्रासोनिक स्लाइसिङले स्लाइसिङ सोनोट्रोडको प्रदूषणलाई रोक्छ र उत्पादनहरूको विस्तृत विविधताका लागि उच्च काटन गुणस्तर प्रदान गर्दछ। अल्ट्रासोनिक काट्ने प्रक्रिया कुनै पनि उत्पादन हानि बिना स्थिर मोटाई को पातलो पानाहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। अल्ट्रासाउन्डको समर्थनको साथ उत्पादन विकृत हुँदैन, त्यसैले तपाईं धेरै पातलो टुक्राहरू काट्न सक्नुहुन्छ। अल्ट्रासोनिक काटनका फाइदाहरू हुन्: यसले साइट सफा गर्न सक्छ; शुद्धता, अधिकतम परिशुद्धता र लामो सेवा जीवन सुनिश्चित गर्न। उच्च प्रशोधन गति, ऊर्जा बचत र उच्च दक्षता, वातावरण मा प्रभाव कम।
अल्ट्रासोनिक कम्पन को कारण, उत्पादन अवशेष को एक सानो मात्रा sonotrode पालन गर्दछ, यसैले एक निश्चित हद सम्म एक आत्म-सफाई प्रभाव प्रदर्शन। थप रूपमा, उच्च-फ्रिक्वेन्सी कम्पनले अल्ट्रासोनिक कटरको प्रारम्भिक दबाबलाई परम्परागत कटरको भन्दा कम काट्ने क्रममा बनाउँदछ। एकै समयमा, अल्ट्रासोनिक काट्ने ब्लेड कम लगाउँछ र काट्ने गुणस्तर उल्लेखनीय रूपमा राम्रो छ। थप रूपमा, अल्ट्रासोनिक काट्ने प्रणालीहरूको प्रयोगले उपकरण मर्मत र डाउनटाइममा सकारात्मक प्रभाव पार्छ।
यदि तपाइँ खाना काट्ने उपकरणहरू खरिद गर्दै हुनुहुन्छ भने, कृपया हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्, वान्ली मेसिनरीले खाना काट्ने उपकरणहरूको अनुसन्धान गर्न प्रतिबद्ध छ, हाम्रा उत्पादनहरूमा अल्ट्रासोनिक फ्रोजन केक रोटरी काट्ने मेसिन, अल्ट्रासोनिक स्लाइसर पनीर, अल्ट्रासोनिक टोस्ट ब्रेड काट्ने मेसिन, राउन्ड केक अल्ट्रासोनिक कटर, अल्ट्रासोनिक स्लाइस आदि समावेश छन्।
