1. अल्ट्रासोनिक काटन को सिद्धान्त
अल्ट्रासोनिक मल्टिफंक्शन फूड काट्ने मेसिनको सिद्धान्त परम्परागत काटनबाट पूर्णतया फरक छ। अल्ट्रासोनिक काट्ने सिद्धान्त भनेको अल्ट्रासोनिक जेनेरेटर मार्फत 50/60Hz वर्तमानलाई 20, 30 वा 40KHz विद्युतीय ऊर्जामा रूपान्तरण गर्नु हो। यो उही फ्रिक्वेन्सीको मेकानिकल कम्पनमा रूपान्तरण हुन्छ, र त्यसपछि मेकानिकल कम्पन एम्प्लिट्यूड मोड्युलेटर उपकरणहरूको सेट मार्फत काट्ने चक्कुमा प्रसारित हुन्छ जसले आयाम परिवर्तन गर्न सक्छ। काट्ने चक्कुले प्राप्त कम्पन ऊर्जालाई काट्नको लागि वर्कपीसको काट्ने सतहमा पठाउँछ, र यस क्षेत्रमा, कम्पन ऊर्जा रबरको आणविक ऊर्जा सक्रिय गरेर र आणविक चेन खोलेर रबर सामग्री काट्न प्रयोग गरिन्छ। यो टाँसिने र लोचदार सामग्रीहरू, खाना, रबर, आदि जस्ता स्थिर सामग्रीहरू, वा प्रेस गर्न असुविधाजनक वस्तुहरू काट्नको लागि विशेष गरी प्रभावकारी हुन्छ। अल्ट्रासोनिक काटनको अर्को ठूलो फाइदा भनेको काट्ने क्रममा काट्ने भागमा फ्युजन प्रभाव हुन्छ। काटिएको सामग्रीको ढिलो हुनबाट रोक्नको लागि काट्ने क्षेत्र पूर्ण रूपमा किनारिएको छ (जस्तै, कपडा सामग्रीको चमक)। अल्ट्रासोनिक काट्ने मेसिनको प्रयोग पनि विस्तार गर्न सकिन्छ, जस्तै खन्ने प्वालहरू, फावडा खन्ने, स्क्र्यापिंग पेन्ट, उत्कीर्णन, काट्ने र यस्तै।
२. आधारभूत संरचना र अल्ट्रासोनिक काटन को विशेषताहरु
अल्ट्रासोनिक मल्टिफंक्शन फूड काट्ने मेसिन एक प्रकारको उपकरण हो जसले काट्नको लागि लहर ऊर्जा प्रयोग गर्दछ। यसको सबैभन्दा ठूलो विशेषता भनेको काट्नको लागि किनाराहरू काट्न आवश्यक पर्दैन। अर्को शब्दमा, परम्परागत अर्थमा कुनै काट्ने किनार छैन। परम्परागत काटन भनेको काटिने सामग्रीको बिरूद्ध थिच्नको लागि धारिलो धार भएको चक्कु प्रयोग गर्नु हो। यो दबाब काट्ने किनारमा केन्द्रित हुन्छ, र दबाब धेरै ठूलो हुन्छ, जसले काट्नको लागि सामग्रीको कतरनी बल भन्दा बढि हुन्छ, र सामग्रीको आणविक बन्धनहरू तानिन्छ र काटिन्छ। सामाग्री बलियो दबाब द्वारा तानिएको हुनाले, काट्ने उपकरणको काटन किनारा धेरै तीखो हुनुपर्छ, र सामग्री आफैंले एक अपेक्षाकृत ठूलो दबाब वहन गर्नुपर्छ। काटन प्रभाव नरम र लोचदार सामग्री को लागी राम्रो छैन, र यो टाँसिएको सामग्री को लागी अधिक गाह्रो छ।
आधारभूत संरचना एक अल्ट्रासोनिक ट्रान्सड्यूसर, एक सींग, एक काट्ने चक्कु (उपकरण टाउको), र एक ड्राइभिङ पावर आपूर्ति हो। अल्ट्रासोनिक ड्राइभिङ पावर सप्लाईले मुख्य शक्तिलाई उच्च-फ्रिक्वेन्सी उच्च-भोल्टेज वैकल्पिक वर्तमानमा रूपान्तरण गर्दछ र यसलाई अल्ट्रासोनिक ट्रान्सड्यूसरमा आउटपुट गर्दछ। अल्ट्रासोनिक ट्रान्सड्यूसर वास्तवमा एक ऊर्जा रूपान्तरण उपकरणको बराबर हो, जसले इनपुट विद्युत ऊर्जालाई मेकानिकल ऊर्जामा रूपान्तरण गर्न सक्छ, अर्थात्, अल्ट्रासोनिक तरंगहरू। यसको अभिव्यक्ति यो हो कि ट्रान्सड्यूसर अनुदैर्ध्य दिशामा अगाडि र पछाडि सर्छ। टेलिस्कोपिक गतिको फ्रिक्वेन्सी ड्राइभिङ पावर सप्लाई द्वारा आपूर्ति गरिएको उच्च-फ्रिक्वेन्सी वैकल्पिक वर्तमानको आवृत्ति बराबर छ। हर्नको प्रकार्य भनेको सम्पूर्ण अल्ट्रासोनिक कम्पन प्रणालीलाई ठीक गर्नु हो, र दोस्रो ट्रान्सड्यूसरको आउटपुट एम्प्लिच्युड बढाउनु हो। एक तर्फ काट्ने चक्कु (उपकरण टाउको) ले आयामलाई अझ बढाउँछ र अल्ट्रासाउन्डलाई केन्द्रित गर्दछ। अर्कोतर्फ, यसले अल्ट्रासोनिक तरंगहरू आउटपुट गर्दछ, काट्ने चक्कुको समान काट्ने किनारा प्रयोग गरेर अल्ट्रासोनिक ऊर्जालाई काट्नको लागि सामग्रीको काट्ने भागमा केन्द्रित गर्न। विशाल अल्ट्रासोनिक ऊर्जाको कार्य अन्तर्गत, यो भाग तुरुन्तै नरम र पग्लिएको छ, र शक्ति धेरै कम छ। यस समयमा, जबसम्म सानो काट्ने बल लागू हुन्छ, सामग्री काट्ने उद्देश्य हासिल गर्न सकिन्छ। परम्परागत काटन जस्तै, आधारभूत कम्पोनेन्टहरू कटरहरू र काट्ने बोर्डहरू हुन्, र अल्ट्रासोनिक काट्ने मेसिनहरूमा पनि दुई आधारभूत संरचनाहरू छन्।
अल्ट्रासोनिक तरंग कहाँ लागू हुन्छ भन्ने आधारमा, हामी यसलाई अल्ट्रासोनिक चक्कु-प्रकार काट्ने मेसिन र अल्ट्रासोनिक काट्ने बोर्ड-प्रकार काट्ने मेसिनमा विभाजन गर्न सक्छौं। अल्ट्रासोनिक मल्टिफंक्शन फूड काट्ने मेसिन कटरमा सीधै अल्ट्रासोनिक ऊर्जा लोड गर्दछ, र कटर अल्ट्रासोनिक तरंगहरूसँग कटर बन्छ। सामग्रीहरू काट्दा, सामग्रीहरू मुख्यतया अल्ट्रासोनिक ऊर्जाद्वारा नरम र पग्लिन्छन्, र कटरको काटन किनाराले मात्र केर्फ स्थिति, अल्ट्रासोनिक ऊर्जा उत्पादन, र सामग्रीको विभाजनको भूमिका खेल्छ। यो काट्ने विधि बाक्लो, बाक्लो, लामो र अन्य सामग्रीहरू काट्नका लागि उपयुक्त छ जुन काट्ने बोर्ड सेट गर्न असुविधाजनक छ। अल्ट्रासोनिक मल्टिफंक्शन फूड काट्ने मेसिन यसका लागि उपयुक्त छ: कच्चा रबर काट्ने, पाइप काट्ने, जमेको मासु, क्यान्डी, चकलेट काट्ने, आदि।
