စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းသည် အခြေခံအကျဆုံးလူများ၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းလုပ်ငန်းဖြစ်ပြီး၊ လူသားလိုအပ်ချက်များ တိုးပွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် ဆက်လက်၍ “ဆင့်ကဲပြောင်းလဲ” လျက်ရှိသည်။ လူသားတို့ ရွေးချယ်သော အစားအစာသည် အစားအစာအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သို့သော် အကြိမ်များစွာ အစားအစာကိုယ်တိုင်၏ ဂုဏ်သတ္တိများသည် ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း လိုအပ်သည့် ခေတ်မီပြုပြင်ခြင်း၏ လိုအပ်ချက်များကို မဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပေ။ ၎င်း၏ အနှစ်သာရကို မပြောင်းလဲဘဲ၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပြုပြင်ခြင်းနည်းပညာသည် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။
Cavitation နည်းပညာသည် ဂျက်လေယာဉ်တိုက်စားမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် cavitation ပူဖောင်းများပြိုကျမှုမှ ထုတ်ပေးသော အားကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုစွမ်းအားကို အသုံးပြုထားသည့် အစားအစာရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ခြင်းနည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ cavitation လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း၊ cavitation bubble ပြိုကျသည့်အခိုက်အတန့်တွင် ပစ္စည်း၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုပြောင်းလဲပြီး ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုပြောင်းလဲစေမည့် ပြင်းထန်သောရှော့ခ်လှိုင်းများ၊ microjets၊ turbulence နှင့် high shear force တို့နှင့်အတူ ဒေသဆိုင်ရာ ပြင်းထန်သောချက်ချင်းမြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် မြင့်မားသောဖိအားများထွက်လာမည်ဖြစ်သည်။ ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ emulsification၊ rheology စသည်တို့ကဲ့သို့ စီမံဆောင်ရွက်သည့် လက္ခဏာများ။ cavitation ယန္တရားအပြင်၊ cavitation နည်းပညာတွင်လည်း အပူယန္တရားနှင့် စက်ယန္တရားတို့ ပါရှိသည်။ လက်ရှိတွင် အသုံးများသော အသုံးချပရိုဂရမ် နှစ်မျိုးရှိပြီး တစ်မျိုးမှာ ultrasonic နည်းပညာဖြစ်ပြီး နောက်တစ်မျိုးမှာ ဟိုက်ဒရောလစ် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပညာဖြစ်သည်။
Ultrasonic cavitation နည်းပညာ
အာထရာဆောင်းသည် 20kHZ ထက်ကြီးသော ကြိမ်နှုန်းရှိသော အသံလှိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြားခံအတွင်းရှိ မီဒီယာအမှုန်များ၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာတုန်ခါမှုကို ဖြစ်စေကာ အသံပိုင်းဆိုင်ရာလှိုင်းနှင့် ကြားခံအား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖြစ်စေသည်။ အရည်မော်လီကျူးအကွာအဝေးသည် အရည်၏အရေးပါသောမော်လီကျူးအကွာအဝေးထက်ကျော်လွန်သောအခါ အပေါက်များဖြစ်ပေါ်လာပြီး အသံလှိုင်းများ၏လှုပ်ရှားမှုအောက်တွင် အဆက်မပြတ်တုန်လှုပ်ခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်) သို့မဟုတ် ပြိုကျသွားသည်။ ရွေ့လျားနေသော cavitation ပူဖောင်းသည် adiabatically ပြိုကျသွားသောအခါ၊ cavitation ပူဖောင်းပတ်လည်ရှိ အလွန်သေးငယ်သောနေရာသည် ပြင်းထန်သော လှိုင်းလုံးများနှင့်အတူ မြင့်မားသော အပူချိန်နှင့် ဖိအားများကို ထုတ်ပေးနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် အထူးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ သက်ရောက်မှုများကို ထုတ်ပေးပါသည်။
Hydraulic cavitation နည်းပညာ
Hydraulic cavitation ဆိုသည်မှာ အရည်သည် လည်ချောင်းဒြပ်စင် (ဥပမာ orifice plate၊ venturi စသည်) မှတဆင့် အရည်ထဲသို့ ဒြပ်စင်၏ အဟန့်အတားကြောင့် fluid flow rate ပိုကြီးလာပြီး ဖိအား လျော့နည်းသွားသည်ကို ဆိုလိုပါသည်။ အရည်ဖိအားကို saturated vapor pressure သို့မဟုတ် negative pressure သို့ လျှော့ချလိုက်သောအခါ fluid အတွင်းတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သော gas core သေးသေးလေးများ ရှိနေခြင်းကြောင့် အရည်သည် အငွေ့ပျံပြီး cavitation ပူဖောင်းအများအပြားကို ထုတ်ပေးပါသည်။ အရည်တဝိုက်ရှိ ဖိအားများ လျင်မြန်စွာ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာသောအခါတွင်၊ cavitation ပူဖောင်းများသည် ချက်ခြင်းငြှိမ်းသတ်သွားသောကြောင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ၏ လက္ခဏာများ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ များပြားလှသော cavitation bubble ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဖျက်ဆီးခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့်၊ ပစ္စည်းသည် အလိုရှိသော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိနိုင်သည်။ Hydraulic cavitation နည်းပညာ၏ စွမ်းဆောင်ရည်သည် ultrasonic wave နှင့် ဆင်တူသည်။ ၎င်း၏အစွမ်းသတ္တိသည် ultrasonic လှိုင်းထက်နိမ့်သော်လည်း ၎င်း၏ cavitation နှုန်းနှင့် စွမ်းအင်ထိရောက်မှုသည် ultrasonic လှိုင်းထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်။
ultrasonic cavitation နှင့် hydraulic cavitation ၏သက်ရောက်မှုများသည် တူညီသော်လည်း application scenarios တွင် ကွဲပြားမှုများရှိပါသည်။ အသုံးချမှုအရ၊ ultrasonic cavitation သည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော application range ရှိပြီး hydraulic cavitation သည် "liquid" material များနှင့်သာ သက်ဆိုင်ပါသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း cavitation နည်းပညာသည် လျင်မြန်စွာ ဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့သည်။ light cavitation နှင့် particle cavitation ကဲ့သို့သော ဆန်းသစ်သော နည်းလမ်းများစွာကို အမှန်တကယ် ကုန်ထုတ်စွမ်းအားအဖြစ် ပြောင်းလဲလျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အနာဂတ်တွင် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းအတွက် အရေးကြီးသော ပြုပြင်ရေးနည်းလမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်လာရန် မျှော်လင့်ပါသည်။
ချဲ့ထွင်ခြင်း- Ultrasonic အစားအသောက်ကိရိယာ-Ultrasonic ကိတ်မုန့်ဖြတ်တောက်ခြင်းစက် အစားအသောက်စက်မှုလုပ်ငန်းတွင် Ultrasonic လျှောက်လွှာ။
