Għal kejkijiet ordinarji, se nużaw sikkina kbira bis-snien biex taqtgħu u nqattgħu, u nużaw il-metodu "serrieq" biex tqattgħu l-kejk 'il quddiem u lura.
Minħabba li kejkijiet differenti għandhom proprjetajiet fiżiċi differenti, xi kejkijiet għandhom tessut goff u relattivament artab, għalhekk hija meħtieġa sikkina bis-snien kbira.
Imma jekk tiltaqa 'ma' cheesecake, kejk tal-mousse, kejk brownie, tista 'taqta' l-kejk b'sikkina bis-snien! ! Dik it-traġiku ~~ Jekk tibdel għal cutter normali tal-kejk, il-kejk jeħel mal-cutter u jeqred il-forma tal-kejk.
Uża cutter tal-kejk ordinarju biex tnaqqas l-effett
Allura, kif tagħmel kejk sabiħ?
It-teknoloġija tat-tqattigħ ultrasoniku tuża enerġija ultrasonika biex issaħħan u dewweb partijiet tal-materjal li jrid jinqata ', sabiex jinkiseb l-iskop li jaqta' l-materjal. Ix-xafra tal-qtugħ ultrasoniku (ras tal-għodda) tamplifika l-amplitudni tal-mewġ ultrasoniku u toħroġ mewġ ultrasoniku, u tuża t-tarf tal-qtugħ tax-xafra tat-tqattigħ biex tikkonċentra l-enerġija ultrasonika fis-sit tat-tqattigħ tal-materjal li għandu jinqata '. Taħt l-azzjoni ta 'enerġija ultrasonika enormi f'din il-parti, l-istruttura molekulari ġewwa l-materjal tinfetaħ, il-materjal istantanjament jirtab u jdub, u s-saħħa tinżel ħafna. F'dan iż-żmien, sakemm tiġi applikata forza żgħira tat-tqattigħ, jista 'jinkiseb l-iskop tal-qtugħ tal-materjal.
Ibbażat fuq it-teknoloġija tal-qtugħ ultrasoniku, il-kumpanija tagħna Wanli żviluppat magna li tista 'taqta' perfettament kejkijiet: magna tal-qtugħ tal-kejkijiet ultrasoniku.
Karatteristiċi tal-magna tal-qtugħ ultrasoniku:
Meta taqta' kejk sandwich tal-krema, aqta' ċatt mingħajr ma twaħħal is-sikkina.
Meta taqta 'kejk tal-mousse, is-saffi huma distinti u ma jaqsmux il-kulur.
Meta taqta 'sponge kejkijiet, l-inċiżjoni hija lixxa, pulita, mingħajr deformazzjoni jew tixlif.
Jista 'jaqta' prodotti ffriżati f'-18℃.
Jista 'jinqata' f'forom regolari bħal qxur, rettangoli, triangoli u ċrieki bisector.
