Untuk kek biasa, kami akan menggunakan pisau bergerigi besar untuk memotong dan menghiris, dan menggunakan kaedah "gergaji" untuk menghiris kek ke belakang dan ke belakang.
Kerana kek yang berbeza mempunyai sifat fizikal yang berbeza, sesetengah kek mempunyai tisu yang besar dan agak lembut, jadi pisau bergerigi besar diperlukan.
Tetapi jika anda menemui kek keju, kek mousse, kek brownies, anda boleh memotong kek dengan pisau bergerigi! ! Tragis itu ~~ Jika anda menukar kepada pemotong kek biasa, kek akan melekat pada pemotong dan ia akan merosakkan bentuk kek.
Gunakan pemotong kek biasa untuk memotong kesannya
Jadi, bagaimana untuk membuat kek yang cantik?
Teknologi pemotongan ultrasonik menggunakan tenaga ultrasonik untuk memanaskan dan mencairkan bahagian bahan yang akan dipotong, untuk mencapai tujuan memotong bahan. Bilah pemotong ultrasonik (kepala alat) menguatkan amplitud gelombang ultrasonik dan mengeluarkan gelombang ultrasonik, dan menggunakan pinggir pemotongan bilah pemotong untuk menumpukan tenaga ultrasonik ke tapak pemotongan bahan yang akan dipotong. Di bawah tindakan tenaga ultrasonik yang besar di bahagian ini, struktur molekul di dalam bahan dibuka, bahan serta-merta melembutkan dan mencairkan, dan kekuatannya menurun dengan ketara. Pada masa ini, selagi daya pemotongan kecil digunakan, tujuan pemotongan bahan dapat dicapai.
Berdasarkan teknologi pemotongan ultrasonik, syarikat kami Wanli telah membangunkan mesin yang boleh memotong kek dengan sempurna：mesin pemotong kek ultrasonik.
Ciri-ciri mesin pemotong ultrasonik:
Apabila memotong kek sandwic krim, potong rata tanpa melekat pisau.
Apabila memotong kek mousse, lapisannya berbeza dan tidak berwarna silang.
Apabila memotong kek span, hirisan adalah licin, kemas, tanpa ubah bentuk atau sumbing.
Ia boleh memotong produk beku pada -18 ℃.
Ia boleh dipotong menjadi bentuk biasa seperti kepingan, segi empat tepat, segi tiga dan bulatan pembahagi dua.
