Automatik penuh peralatan memotong kek kiub ultrasonik ialah sejenis peralatan menggorok makanan berprestasi tinggi automatik penuh dengan sistem kawalan standard berbilang paksi. Dalam pengeluaran sebenar makanan boleh mengikut keperluan pemotongan kedudukan titik tetap, automatik sepenuhnya untuk menyelesaikan operasi, sangat meningkatkan kecekapan kerja. Maksimumkan faedah dengan pembelian paling jimat. Sistem pemotongan makanan ultrasonik menggunakan getaran gelombang frekuensi tinggi untuk memproses produk makanan dengan cepat, menghapuskan masa henti yang disebabkan oleh pembersihan berterusan bilah pemotong konvensional. Sistem Pemotongan Makanan Ultrasonik menyediakan cara baru untuk mengiub, menghiris, dan mengemudi pelbagai jenis produk makanan yang berbeza secara automatik, membolehkan pengeluaran diperkemas, sekerap yang diminimumkan dan kos penyelenggaraan yang minimum.
Peralatan ini mempunyai 4 mod pemotongan, termasuk mod pemotongan sama bulat, mod menghiris, mod persegi memotong segi empat tepat, mod segi tiga pemotongan segi empat tepat, dll. Peralatan boleh dikendalikan pada kelajuan dan sudut yang berbeza. Kelajuan kerja dan parameter sudut boleh laras. Ia boleh digunakan untuk menghiris bulat, segi empat tepat dan bentuk roti, kek, piza dan produk bakeri lain dalam pelbagai bentuk.
Ciri-ciri Utama
Pemotongan ultrasonik Wanli menyedari tiada sentuhan, mod pemprosesan pemotongan tekanan sifar.
1. Mengendalikan makanan melekit seperti krim dan jem tanpa melekat pada pisau, dan permukaan yang dipotong licin dan cantik.
2. Kedudukan produk yang ringkas dan pantas serta pemotongan serba-serbi mengikut keperluan.
3. Kedudukan automatik dan pemotongan produk potong berdasarkan parameter pra-input.
4. Celah makanan automatik sepenuhnya dan cekap oleh tali pinggang penghantar, menjimatkan tenaga kerja.
5. Menjawab keperluan pasaran dan pengguna, memastikan kebersihan dan keselamatan makanan maksimum.
6. Proses slitting adalah automatik sepenuhnya tanpa memerlukan campur tangan manusia, meningkatkan kecekapan kerja.
Aplikasi
Mesin pemotong ultrasonik ini untuk produk makanan boleh digunakan untuk memotong bulat, segi empat tepat, segi tiga dan bentuk lain produk roti (kek, roti, pizza, sandwic, dll.) untuk mencapai hasil pemotongan yang optimum.
Pengenalan mesin pemotong makanan ultrasonik
Selepas bertahun-tahun pembangunan, mesin pemotong makanan ultrasonik kini mempunyai pelbagai aplikasi dalam semua industri makanan utama, dan mencapai hasil yang baik.
Mesin pemotong makanan ultrasonik boleh memotong makanan adalah: kek sandwic, kek sandwic, roti, Swiss roll, kek tarikh, kek krim, kek mousse, pizza, sakima, coklat, biskut, keju, semua jenis gula-gula dan sebagainya.
Mesin pemotong makanan ultrasonik menggunakan getaran gelombang frekuensi tinggi untuk memproses makanan dengan cepat, menghapuskan masa henti yang disebabkan oleh pembersihan berterusan bilah pemotong tradisional.
Mesin pemotong makanan ultrasonik menawarkan cara baharu untuk memotong dadu, menghiris dan mengemudi pelbagai jenis produk makanan yang berbeza secara automatik, membolehkan pengeluaran diperkemas, sekerap yang rendah dan kos penyelenggaraan yang rendah.
Mesin pemotong makanan ultrasonik menggunakan tenaga ultrasonik untuk menjana 20,000 getaran frekuensi tinggi sesaat untuk mencipta permukaan yang hampir tanpa geseran antara bilah dan produk makanan, jadi masalah seperti pisau melekat dan penghancuran dihapuskan.
Bilah pemotong makanan ultrasonik ialah peranti yang merealisasikan pemotongan makanan yang bersih melalui getaran frekuensi tinggi ultrasonik. Oleh kerana getaran ultrasonik pisau pemotong, rintangan geseran adalah sangat kecil, makanan tidak akan cacat akibat pemampatan atau penyemperitan, yang boleh menggantikan kekurangan kaedah pemotongan yang sedia ada, dan bahan pemotongan tidak mudah untuk mematuhi bilah. Ia amat sesuai untuk memotong objek dengan melekit yang tidak selesa untuk ditekan (seperti produk makanan).
Prinsip:
Arus ditukar kepada tenaga elektrik melalui penjana ultrasonik. Tenaga elektrik frekuensi tinggi yang ditukar ditukar semula kepada getaran mekanikal dengan frekuensi yang sama melalui transduser, yang kemudiannya dihantar ke pisau pemotong melalui satu set pengubah amplitud yang boleh diubah. Bilah pemotong menghantar tenaga getaran yang diterima ke permukaan pemotongan bahan kerja yang akan dipotong, di mana tenaga getaran memotong dengan membuka rantai molekul.
Kelebihan:
1, Peralatan pemotongan ultrasonik dengan fungsi pembersihan automatik, berbanding dengan sistem pemotongan tradisional, masa pembersihan boleh dipendekkan sebanyak 70% ~ 90%.
2, Melalui getaran ultrasonik 20,000 kali sesaat, geseran antara makanan dan kepala pemotong dikurangkan kepada sangat sedikit, untuk meningkatkan produktiviti operasi pemotongan.
3、Pastikan potongan itu kemas, licin dan tidak cacat, yang meningkatkan penampilan dan nilai produk. (Sediakan permukaan pemotongan yang baik).
4、Kurangkan serbuk yang dihasilkan semasa pemotongan makanan, mengurangkan masa berhenti untuk pembersihan.
5、Badan pisau diperbuat daripada bahan aloi titanium, tahan lama dan tahan lama.
6、Tiada pencemaran: suhu kepala pemotong adalah lebih rendah daripada 50℃ semasa memotong, tiada asap dan bau, menghapuskan bahaya kecederaan dan kebakaran apabila memotong.
7、Operasi mudah: pisau pemotong disambungkan ke penjana ultrasonik, penjana disambungkan ke sesalur kuasa 220V, hidupkan suis untuk memotong, menyokong pemotongan pegang tangan dan dilengkapi dengan antara muka yang disejukkan udara.
8, saiz kecil, tidak memerlukan kawasan pemasangan yang besar. Pemasangan tidak memerlukan peralatan khas.
Faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memotong makanan:
1. Masa getaran awal
Isyarat daripada penjana ultrasonik harus dipancarkan dengan pemasaan automatik dengan betul secara mekanikal supaya alat mencapai getaran penuh sebelum canggih bertemu dengan produk makanan. Getaran sebelum sentuhan mesti dielakkan kerana ubah bentuk produk makanan yang disebabkan oleh sentuhan dengan permukaan pemotongan yang tidak bergetar.
2. Amplitud getaran
Istilah "amplitud" menerangkan sudut jarak mikroskopik getaran dari permukaan pemotongan. Amplitud boleh dilaraskan secara mekanikal oleh penggalak pengawal, serta penjana digital. Darjah amplitud mempunyai kesan ke atas proses pemotongan dan mesti diselaraskan untuk disesuaikan dengan setiap aplikasi yang diperlukan.
(1) Makanan lembut dan yang mengandungi pelbagai tekstur biasanya memerlukan amplitud kandungan yang lebih tinggi. Contohnya ialah: gula-gula lembut dan nougat, keju lembut dan mengandungi kacang atau buah-buahan, produk yang mengandungi pelbagai bahan lembut dan keras seperti sandwic dan bungkus, kek dan roti.
(2) Makanan pejal biasanya mempunyai keperluan amplitud yang lebih rendah. Contohnya ialah: makanan sejuk beku, keju keras, sayur-sayuran.
3.Mengurangkan kelajuan
Kelajuan di mana alat pemotong masuk dan melalui bahan yang dipotong juga merupakan pembolehubah proses yang harus dioptimumkan untuk setiap proses yang digunakan. Kadangkala perlu menembusi produk secara perlahan dengan cangkerang untuk mengelakkan ubah bentuk, dan kemudian meningkatkan kelajuan pisau di dalam produk untuk mencapai hasil pemotongan terbaik.
4. Masa getaran akhir
Bergantung pada ketekalan bahan yang dipotong, kepingan yang telah siap mungkin cenderung melekat pada sisi pisau pemotong selepas getaran ultrasonik, oleh itu, mengekalkan getaran ultrasonik semasa mengeluarkan alat daripada produk membolehkan penggunaan sifat tanpa geseran untuk melepaskan kepingan yang lebih bersih dan konsisten.
