अल्ट्रासोनिक फूड कटरचा परिचय
पारंपारिक कटिंग पद्धतींच्या तुलनेत, वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीनमध्ये अधिक स्वच्छतापूर्ण कटिंग, उपकरणांची सुलभ साफसफाई, कमी डाउनटाइम, चांगली किंमत-प्रभावीता, अधिक सुसंगत कटिंग पृष्ठभाग आणि जास्त काळ ब्लेडची वैशिष्ट्ये आहेत.
वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीनचे कटर हेड अचूक वायर कटिंग प्रक्रियेद्वारे तयार केले जाते, ज्यामुळे तणाव कमी होतो आणि सेवा आयुष्य वाढवते. वानली OEM घटक, किट आणि बिट्स पूर्णपणे सानुकूलित करू शकते. ठराविक अनुप्रयोगांमध्ये चीज कटिंग समाविष्ट आहे; केक आणि मिष्टान्न कटिंग; कँडी कटिंग; मांस कापणे; सँडविच आणि पॅकेजिंग कटिंग.
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) अन्न कटिंग ही एक प्रक्रिया आहे जी उच्च फ्रिक्वेन्सीवर कंपन करणारे साधन वापरते. टूलवर प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कंपनांचा वापर अक्षरशः घर्षणरहित कटिंग पृष्ठभाग तयार करतो, ज्यामुळे कटिंगसाठी अनेक फायदे मिळतात. ही कमी घर्षण कटिंग पृष्ठभाग अनेक पदार्थांचे तुकडे न करता स्वच्छपणे कापते.
भाज्या, मांस, नट, बेरी आणि फळे यासारख्या पदार्थांचा समावेश असलेले अन्न अंतर्गत उत्पादने विकृत किंवा हलविल्याशिवाय कापले जाऊ शकतात. कमी घर्षण परिस्थिती देखील नोगट आणि इतर फौंडंट सारख्या उत्पादनांची चाकूला चिकटून राहण्याची प्रवृत्ती कमी करते, परिणामी ते अधिक समान कट होते. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) जनरेटरमध्ये प्रगत प्रक्रिया नियंत्रण कार्ये असल्याने, प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) फूड कटरचे कार्यप्रदर्शन फक्त उपकरणे पॅरामीटर्स समायोजित करून सहजपणे नियंत्रित केले जाऊ शकते.
वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीनमध्ये खालील घटक असतात:
1.अल्ट्रासोनिक जनरेटर (वीज पुरवठा)
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) जनरेटर 110VAC किंवा 220VAC च्या विद्युत पुरवठा करंटला उच्च-फ्रिक्वेंसी उच्च-व्होल्टेज इलेक्ट्रिकल सिग्नलमध्ये रूपांतरित करतो.
2.अल्ट्रासोनिक कनवर्टर (ट्रान्सड्यूसर)
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) ट्रान्सड्यूसर अल्ट्रासोनिक जनरेटरकडून उच्च-फ्रिक्वेंसी इलेक्ट्रिकल सिग्नल घेतात आणि त्यांना रेखीय यांत्रिक गतीमध्ये रूपांतरित करतात.
हे रूपांतरण पायझोइलेक्ट्रिक सिरेमिक डिस्क वापरून केले जाते जे व्होल्टेज लागू केल्यावर विस्तारते. फूड कटिंग सिस्टमसाठी प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) ट्रान्सड्यूसर विशेषत: थंड होण्यासाठी हवा आत आणि बाहेर आणण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत.
3.अल्ट्रासोनिक बूस्टर (हॉर्न)
अल्ट्रासोनिक हॉर्न हा एक ट्यून करण्यायोग्य घटक आहे जो ट्रान्सड्यूसरच्या रेखीय कंपनाच्या विस्थापनाचे प्रमाण एका विशिष्ट अनुप्रयोगासाठी इष्टतम कटिंग कार्यप्रदर्शन तयार करण्यासाठी आवश्यक पातळीवर समायोजित करतो. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) हॉर्न कटिंग टूल्सवर माउंट करण्यासाठी सुरक्षित, कंपन-मुक्त स्थान देखील प्रदान करतात.
फूड कटिंग सिस्टीममध्ये वापरलेले हॉर्न हे जास्तीत जास्त कटिंग अचूकता आणि पुनरावृत्तीसाठी एक-पीस, वन-पीस टायटॅनियम डिझाइन आहे. याव्यतिरिक्त, एक-पीस डिझाइन संपूर्ण फ्लशिंगसाठी परवानगी देते, मल्टी-पीस अल्ट्रासोनिक हॉर्नच्या विपरीत ज्यामध्ये बॅक्टेरिया असू शकतात.
4. अल्ट्रासोनिक कटिंग टूल हेड (चाकू हेड)
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कटिंग टिप हे एक सानुकूल साधन आहे जे विशिष्ट वारंवारतेवर कंपन करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे. ही साधने इष्टतम कार्यप्रदर्शन आणि दीर्घायुष्यासाठी संगणक मॉडेलिंग तंत्र वापरून काळजीपूर्वक डिझाइन केलेली आहेत.
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) टीप सिस्टमच्या वारंवारतेशी जुळण्यासाठी ट्यून करणे आवश्यक आहे. ही ट्यूनिंग प्रक्रिया टूल हेडचे वस्तुमान, लांबी आणि भूमिती विचारात घेते. टायटॅनियममध्ये चांगले अँटी-रेझोनान्स आणि अँटी-थकवा गुणधर्म आहेत आणि ते अल्ट्रासोनिक टूल हेडसाठी पसंतीची सामग्री आहे. टायटॅनियम अन्न प्रक्रिया उद्योगाच्या स्वच्छतेच्या गरजा देखील पूर्ण करते. च्या ब्लेडसाठी आवश्यक असलेल्या पातळ-पत्रक भूमितीच्या उच्च तणावामुळे वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन, ते वायर EDM आणि त्यानंतरच्या तणावमुक्ती प्रक्रियेचा वापर करून उपकरणांचे आयुष्य वाढवण्यासाठी तयार केले पाहिजे.
5. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) अन्न कटर प्रमुख
मटेरियल कटिंग सिस्टीम योग्य पोझिशनिंग आणि फूड आणि अल्ट्रासोनिक कटर हेड्सची हालचाल यासाठी ऑटोमेटेड मशीनची आवश्यकता असते. योग्य कट स्थिती, दिशा आणि गती प्राप्त करण्यासाठी ऑटोमेशन महत्त्वपूर्ण आहे. सामान्यतः, या प्रक्रिया प्रणाली अन्न आणि कटिंग टूल्सचा वेग आणि स्थिती अचूकपणे नियंत्रित करण्यासाठी सर्वो-चालित यंत्रणा वापरतात.
अन्न कापण्याच्या प्रक्रियेत विचारात घेण्यासारखे घटक
1. उपकरणे सुरू होण्याची वेळ
अल्ट्रासोनिक कटिंग टूल हेड्स अरुंद ब्लेड डिझाइनच्या गरजेमुळे डिझाइन आणि निर्मितीसाठी आव्हानात्मक आहेत. लोड न करता जास्तीत जास्त मोठेपणावर टीप कंपन केल्याने कधीकधी अकाली टीप अपयशी होऊ शकते. त्यामुळे, चाकूची धार अन्नाच्या संपर्कात येण्यापूर्वी चाकूचे डोके पुरेसे कंपन होण्यासाठी सोनोट्रोडचे सिग्नल स्वयंचलित मशीनसह समक्रमित केले जावे. कंपन नसलेल्या कटिंग पृष्ठभागांच्या संपर्कामुळे होणारे अन्न उत्पादनाचे विकृतीकरण टाळण्यासाठी संपर्कापूर्वी कंपन आवश्यक आहे.
2. कंपन मोठेपणा
"मोठेपणा" हा शब्द टूल हेडच्या कटिंग पृष्ठभागाच्या कंपनाच्या सूक्ष्म विस्थापनाचे वर्णन करतो. मोठेपणा प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) हॉर्नद्वारे यांत्रिकरित्या समायोजित केले जाते आणि अल्ट्रासोनिक जनरेटरद्वारे डिजिटल पद्धतीने समायोजित केले जाते. मोठेपणाचे परिमाण कटिंग प्रक्रियेवर परिणाम करते आणि प्रत्येक अनुप्रयोगाच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी समायोजित केले जाणे आवश्यक आहे.
3.कटिंग वेग
वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन ज्या गतीने आत प्रवेश करते आणि कापल्या जात असलेल्या सामग्रीमधून पुढे जाते ती देखील एक प्रक्रिया परिवर्तनीय आहे आणि प्रत्येक कटिंग प्रक्रियेसाठी समायोजित केली पाहिजे. कधीकधी विकृती टाळण्यासाठी उत्पादनाच्या शेलमध्ये हळूहळू प्रवेश करणे आवश्यक असते आणि नंतर उत्कृष्ट कटिंग प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी उत्पादनातील कटरची गती वाढवणे आवश्यक असते.
4. कंपन समाप्ती वेळ
कापल्या जाणाऱ्या सामग्रीच्या सुसंगततेवर अवलंबून, अल्ट्रासोनिक कंपन बंद झाल्यानंतर तयार केलेले काप कटिंग चाकूच्या बाजूंना चिकटू शकतात. परिणामी, उत्पादनातून टूल हेड काढून टाकल्यावर अल्ट्रासोनिक कंपन कायम ठेवल्याने कटरला घर्षणरहित स्वरूपासह स्वच्छ, सुसंगतपणे सोडण्याची परवानगी मिळते.
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) अन्न कटिंग च्या आकर्षकता
1.क्लीनर कट
नेहमी स्वच्छ, अगदी कट पृष्ठभाग तयार करा, विस्थापन न करता मल्टी-लेयर कंपोझिट (सँडविच) आणि नट कापून.
तंतोतंत कटिंग कठीण-टू-मशीन उत्पादने
नैसर्गिक फूड केक सारख्या उत्पादनांचे तुकडे करा जसे की वापिंग किंवा क्रंबिंगशिवाय, तसेच कडक बन्स आणि बॅगल्स.
2.उच्च उत्पादकता अधिक थ्रुपुट ठरतो
अल्ट्रासोनिक पारंपारिक ब्लेड सिस्टमपेक्षा वेगवान कट आणि कट प्रदान करते आणि लहान कट कचरा कमी करण्यास मदत करतात.
३.स्वच्छता डाउनटाइम कमी करा
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) प्रणाली साफसफाईच्या चक्रादरम्यान दीर्घकाळ चालवण्याचा कालावधी प्रदान करतात आणि साफसफाईची सुलभता, 70 ते 90 टक्के साफसफाईचा डाउनटाइम कमी करते.
4.उच्च दर्जाची सामग्री अन्न उद्योगातील सर्वोच्च मानके पूर्ण करते
सुधारित स्वच्छता, सुरक्षितता आणि प्रक्रियाक्षमता सुनिश्चित करण्यासाठी उपकरणे स्टेनलेस स्टील आणि टायटॅनियमची बांधलेली आहेत.
5.किमान पृष्ठभाग घर्षण
प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) टूल हेड ब्लेड स्थिर ब्लेडपेक्षा तीक्ष्ण असतात, उत्पादकता वाढवतात आणि देखभाल कमी करतात.
6.24/7 ऑपरेशन
wanli अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टीम अत्यंत कठोर मशिनिंग वातावरणात दिवसेंदिवस काम करण्यासाठी इंजिनीयर आणि इंजिनिअर केलेल्या आहेत.
वानली उत्पादन वैशिष्ट्ये
वानली अल्ट्रासोनिक फूड कटिंग मशीन सर्व फूड कटिंग ऑपरेशन्ससाठी योग्य असू शकत नाही. तथापि, कटिंग टूल्सवर लागू केलेल्या उच्च वारंवारता कंपनाचे स्पष्ट फायदे आहेत. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) अन्न कटिंग सर्व अन्न कटिंग ऑपरेशन्ससाठी योग्य नाही. तथापि, उपकरणासाठी उच्च वारंवारता कंपनाचा वापर महत्त्वपूर्ण फायदे देतो. प्रथम, प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) तंत्रज्ञान कट गुणवत्ता आणि सुसंगतता सुधारते आणि विकृतीशिवाय मऊ पदार्थ स्वच्छपणे कापण्याची क्षमता प्रदान करते. प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) चाकूची कमी घर्षण कटिंग पृष्ठभाग योग्य आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी वानली फूड कटिंग ऑपरेशन्समधील प्रमुख घटकांचे मूल्यांकन करू शकते.
