प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कटिंग अनुप्रयोग प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) केक, पाई, चीज, पिझ्झा, ब्रेड, कँडी इत्यादीसारखे विविध प्रकारचे पदार्थ कापू शकतात. कटिंग पृष्ठभाग स्वच्छ आणि सपाट आहे. नट किंवा मनुका यांसारखे पदार्थ कापण्यासाठी प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) उपकरणे वापरताना, ते पारंपारिक कटिंग प्रक्रियेपेक्षा बारीक ब्रेक तयार करू शकतात. म्हणून, अल्ट्रासोनिक कटिंग फूडचे पारंपारिक पद्धतींपेक्षा अधिक फायदे आहेत: कटिंग पृष्ठभाग स्वच्छ आणि सपाट आहे, कटिंग चाकूचे दीर्घ सेवा आयुष्य आहे आणि अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, ते स्वच्छता आणि देखरेखीमुळे उत्पादन बंद होण्याची वेळ कमी करू शकते.
अन्न कापताना, प्रचंड कंपनसंख्या असलेल्या (ध्वनिलहरी) कटर 20, kHz (किंवा 30 / 40kHz) च्या वारंवारतेने कंपन करते जेणेकरून अन्नाचा मलबा चाकूच्या पृष्ठभागावर राहणार नाही. कापल्यानंतर अन्नाची पृष्ठभाग अतिशय स्वच्छ असते आणि थरांमधील पृथक्करण स्पष्ट ठेवले जाते. नवीनतम संशोधन दाखवते की उच्च वारंवारता (30 आणि 40 kHz) अल्ट्रासोनिक कटर गरम आणि चिकट पदार्थ कापण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत आणि संपूर्ण प्रक्रियेदरम्यान कोणताही आवाज नाही.
पारंपारिक उपकरणांच्या तुलनेत शटडाउन वेळेमुळे नियमित साफसफाई आणि देखभाल केल्यामुळे अल्ट्रासोनिक कटिंग सिस्टम 70% ~ 90% कमी केली जाऊ शकते. पारंपारिक कटिंग उपकरणे वापरणाऱ्या ग्राहकांना अन्नावर प्रक्रिया करण्यासाठी अल्ट्रासोनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करायचा असेल, तर त्यांना फक्त विद्यमान उपकरणांमध्ये छोटे बदल करावे लागतील; किंवा विद्यमान उत्पादन डिझाइनवर आधारित नवीन सिस्टम डिझाइन सादर करा. या संदर्भात, आम्हाला खूप समृद्ध अनुभव आहे.
