Nepietiekama tradicionālā griešana
Lai gan tradicionālā mehāniskā griešanas metode ir salīdzinoši lēta, izstrādājumu griešanai ir daudz ierobežojumu. Piemēram, izmantojot tradicionālos griezējus kūku griešanai, kūku maiguma dēļ griešanas procesā var rasties tādas problēmas kā kūku deformācija un lūzums, kas iznīcina kūku skaistumu un rada atkritumus. Lai gan kūkas griešanas mašīnas izskats ir ievērojami uzlabojis kūkas griešanas efektivitāti, joprojām pastāv problēma, ka kūkas griešanas mala ir nelīdzena un viegli salaužama. Turklāt automātiskai kūku griešanai tiek izmantoti tikai nerūsējošā tērauda griešanas asmeņi, un dažām krējuma kūkām pašām ir salīdzinoši augsta viskozitāte, tāpēc asmeņi bieži salīp kopā, kas arī ietekmēs kopējo darba efektivitāti. Piemēram, tādiem ēdieniem kā maize un siers, kas ir līdzīgi kūkām, arī ir līdzīgas problēmas.
Griešanas princips
Ultraskaņas griešana ir ultraskaņas augstfrekvences vibrācijas izmantošana izstrādājumu griešanai, ko zināmā mērā sauc par vibrējošu asmeni, nevis par statisku asmeni tradicionālajā izpratnē. Augstas frekvences ultraskaņas vibrācija var nodrošināt griešanas virsmu bez berzes, kas var ne tikai uzturēt asmeni tīru, bet arī samazināt ražošanas pārtraukumu skaitu un uzlabot produktu apstrādes efektivitāti.
Ultraskaņas griešanas sistēma
Ģenerators: tas var pārveidot maiņstrāvas spriegumu augstfrekvences elektroenerģijā, tādējādi nodrošinot devējam nepieciešamo enerģiju.
Pārveidotājs: noslēgta elektromehāniska ierīce, kas saņem elektrisko enerģiju no strāvas avota un pārvērš to augstas frekvences mehāniskās vibrācijās.
Rags: atrodas starp devēju un griezējinstrumenta galvu, tas pastiprina vai samazina instrumenta galvas vibrācijas amplitūdu (kustību diapazonu).
Instrumenta galva: katra instrumenta galviņa ir pielāgota konkrētam lietojumam, un griešanai tiek atlasītas dažādas instrumentu galviņas atbilstoši pielietojumam.
Integrēts aprīkojums: ultraskaņas griezēju var izmantot atsevišķi vai uzstādīt integrētā iekārtā
Pārtikas veidi, ko var sagriezt ar ultraskaņas kūku griešanas mašīnu, galvenokārt ir: sviestmaižu kūka, kārtu kūka, maize, Šveices rullīši, dateļu kūka, krējuma kūka, putu kūka, ēzeļa ādas želatīns, pica, Shaqima, šokolāde, cepumi, siers, visu veidu konfektes un daudz kas cits.
Kas ir ultraskaņas griešana
The ultraskaņas kūku griešanas mašīna izmanto griešanas naža ultraskaņas vibrāciju, kurai ir maza berzes pretestība, ēdiens nedeformējas ekstrūzijas dēļ, kā arī nav viegli pielipt pie asmens, kas kompensē esošo griešanas metožu trūkumus. Tas ir īpaši efektīvs lipīgai pārtikai, saldētai pārtikai, trausliem ēdieniem, piemēram, kūkām, konfektēm, ēzeļa ādas želatīnam, žāvētiem augļiem, gaļas veikalā utt.
Kāpēc izmantojiet ultraskaņas kūku griešanas mašīnu
01. Augsta griešanas efektivitāte
Pamatojoties uz precīzas griešanas nodrošināšanu, tas var maksimāli saglabāt griešanas objekta integritāti: iegriezums ir labs, slāņi ir skaidri, nav šķeldoņu un nav pielipšanas pie naža. Iekārta sastāv no vairākiem griešanas nažu komplektiem, kas ir piemēroti izmantošanai produktu līnijās.
02. Daudzi griešanas veidi
Var pielāgot saldētus produktus, trauslus produktus, lipīgus produktus, krēmīgus produktus utt. Pēc griešanas griezums ir smalks, gluds, nedeformēts un bez krāsas, kas uzlabo izstrādājuma izskatu.
03. Bagātīgas griešanas formas
Var griezt: pārslas, taisnstūrus, trīsstūrus, vienādus apļus
04. Var pielāgot atbilstoši prasībām
Pilnībā automatizēta ražošanas līnija, var nodrošināt apstrādes risinājumus atbilstoši klientu vajadzībām
05. Tīrs un higiēnisks
Pārtikas higiēna ir ārkārtīgi svarīga, kad runa ir par pārtikas sagriešanu. Ultraskaņas pārtikas griešanas procesam ir nepieciešami stingri higiēnas nosacījumi, lai samazinātu pārtikas piesārņojuma risku. Tajā pašā laikā ultraskaņas griešanas naža zemās berzes īpašību dēļ, griežot pārtiku, ir maza saķere, kas saglabā asmeni tīru un samazina tīrīšanas izmaksas.
Saistītie produkti
